Friday Five #12

(Riso al latte di capra con semi di sedano, polvere di caffè e crema di vongole: un piatto di Piergiorgio Parini - Osteria del Povero Diavolo - Torriana) Dodicesimo appuntamento con il Friday Five! Continuat...
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Narisawa

Il movimento creativo sviluppatosi negli ultimi dieci anni in Giappone ha dato un forte scossone a una gastronomia fortemente legata alle sue tradizioni. Figure come Yamamoto (Ryugin) o, più recentemente, Ta...

Taniya

Quando si parla di cucina giapponese non si può non parlare degli Udon, meravigliosi noodle di farina di frumento da mangiare freddi o caldi. Il capitolo da aprire è vasto, perché ci sono più tipologie di Ud...

Friday Five #11

(Un piatto dello chef Claudio Ruta - La Fenice - Ragusa) Undicesimo appuntamento con il Friday Five! Continuate a mandarci le vostre segnalazioni: brevi, incisive, precise, nel puro stile Friday Five! Scriv...

TapaSotto

Tapas, Pintxos, Cicchetti, Rubitt: chiamiamoli come vogliamo, le differenze indubbiamente ci sono ma la sostanza non cambia molto. Un modo semplice e veloce per mangiare qualcosa di sfizioso, in maniera molt...