Le ultime news

Tre giorni dedicati al futuro della filiera dei formaggi I formaggi siciliani, italiani e stranieri sono gli assoluti e grandi protagonisti di Aspettando… CheeseART, la manifestazione promossa dal CoRFiLaC tenutasi a Ragusa dal 13 al 15 maggio all’interno della Cacioteca Regionale. La tre giorni dedicata alle produzioni lattiero-casearie di qualità, tra convegni scientifici, degustazioni e […]

“Rebel”: Le eccellenze fuori dal coro Martedì 24 e mercoledì 25 maggio, a Lecce, al Chiostro dei Domenicani, si terrà la quinta edizione di “FoodExp. Forum Internazionale dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera”. Il format quest’anno s’intitolerà “Rebel”, dando ampio spazio alle eccellenze fuori dal coro: a chi, nella ristorazione, nell’hôtellerie, nella comunicazione, nell’impresa, ha saputo intraprendere […]

Dall’Ed(d)en alla bottiglia A nord della costa del Venezuela, in quella costellazione di piccole, paradisiache isole che affiorano dall’Oceano Atlantico, l’isola di Martinica può essere considerata una delle ‘terre promesse’ per la produzione di Rhum. Una delle zone più vocate è quella in cui sorge la distilleria J.M., la più piccola produttrice dell’Isola. Ci troviamo […]

Nasce il Podcast di ALMA Indiscusso valore del nostro Paese è il patrimonio enogastronomico; un archivio in cui vanno annoverati capitoli di storia, tradizione e grandi interpreti. Volta a valorizzarne ogni aspetto è l’iniziativa promossa da ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana che, con una serata speciale ospitata presso il ristorante Cracco in Galleria, […]

Homo Faber ospita l’iniziativa di ALMA e Fondazione Cologni per valorizzare l’eccellenza dell’artigianato italiano Venezia fa da sfondo e allo stesso tempo si rende protagonista di un appuntamento, promosso da ALMA, la scuola internazionale di cucina italiana, con il supporto della Fondazione Cologni dei Maestri d’Arte, volto a difendere e promuovere i saperi unici della tradizione […]

Il Programma Quest’anno il Circuito Ristogolf by Allianz tornerà ad unire la passione per lo sport con l’amore per la cucina italiana: 6 le tappe tra Lombardia, Piemonte ed Emilia-Romagna. Un traguardo importante quello dei dieci anni per ricordare, tappa dopo tappa, il motto dei Ristogolfisti, tra chef, soci, sponsor, media e golf club: “Giocare […]

Inaugurata la quindicesima Enoteca Regionale del Piemonte È un progetto sentito sia dalle istituzioni che dai produttori della piccola Doc Albugnano, arrivata oggi a coprire una superficie vitata di 40 ettari. Una denominazione che mette al centro la produzione di uva Nebbiolo, seguita da Barbera e Freisa; e che, per la sua posizione, rappresenta un […]

Raffaele Angotti, Federico Marrone e Giacomo Bresciani verso la finale Emergente Pastry è il contest, organizzato da Witaly di Luigi Cremona e Lorenza Vitali, dedicato ai giovani professionisti dell’arte pasticciera che si sfidano a colpi di dolcezze di fronte ad una giuria di noti Maestri pasticceri e giornalisti di settore. Nato in occasione del Sigep di […]

Il Congusto Gourmet Institute si presenta Giovedì 28 aprile 2022 si terrà l’Open Day, in presenza, del Congusto Gourmet Institute: il primo Istituto di Alta Formazione Professionale Enogastronomica di Milano. Per chi ancora non lo conoscesse, il Congusto Gourmet Institute è il Campus fondato nel 2003 da Federico Lorefice e diretto da Roberto Carcangiu. Un […]

Max Mascia inaugura il secondo capitolo del mitico ristorante imolese Dalla sua inaugurazione il San Domenico di Imola conserva ancora quel fascino che tanto lo contraddistingue e che lo fa amare da una rosa di clienti affezionati e sempre nuovi. Un luogo, questo, capace di evocare un’atmosfera famigliare, ancorché nobiliare, ma che è anche la […]

Dal Batard alle diverse espressioni del Chianti Classico Chi dice che nel Chianti si debba misurare tutto partendo dal rosso, in questo caso si sbaglia. E di molto. Il nome di un grande bianco italiano, battezzato come Batàr  non è un caso. Ma sappiamo che questo periodare non basta. Per usarlo, il nome, o sei […]

Il premio dedicato ai giovani talenti dell’enogastronomia del Paese Grande Cucina è il primo magazine B2B che, da oltre vent’anni, racconta la cultura del cibo attraverso chi ne è protagonista: gli chef e i ristoratori. Dando voce ai migliori interpreti e ambasciatori della cucina, rappresenta la più completa e selezionata guida all’eccellenza enogastronomica per i gourmet del terzo millennio. Il […]

Vini diversi, che hanno in comune una bella espressione di frutto, pulizia gustativa, freschezza e, soprattuto, grande beva Qualche giorno fa, presso il ristorante Joia a Milano, sono stati presentati i vini dell’azienda Castello di Meleto. In particolare quattro vini rossi tutti dell’annata 2018, ben accostati ai piatti vegetariani della cucina di Pietro Leemann. Il […]

Il Podcast di Alice Tognacci Cosa hanno in comune un’atleta, un musicista, un personaggio televisivo, una cantante, un attore e regista, un pugile, una comica, un cantante e poeta, una sceneggiatrice e regista, e un viaggiatore? Il cibo. O, meglio, il cibo come pretesto, per raccontarsi. Questo è Feeling Food, il podcast di Alice Tognacci. […]

La nuova apertura Berberè, il brand nato dai calabresi fratelli Aloe, non arresta il suo fermento. Dopo le 2 aperture del 2021 a Torino e a Milano, investe nuovamente su Bologna e incrementa la propria presenza sul territorio aggiungendo alla pizzeria in via Petroni 9, una nuova insegna rossa neon, a Porta Saragozza. La storia […]

Dalla presentazione in Triennale, a Milano, ecco i ristoranti d’autore che segnano la “ritrovata normalità” e i premi alle giovani stelle del 2022 La difficoltà di questi anni, e il momento storico che stiamo vivendo, trovano impegno di positività e speranza alla presentazione della quindicesima edizione della Guida di Identità Golose. Citando De Andrè, muovendo […]

Il territorio ilcinese ha un fascino che attira da ogni dove, tanto turisti quanto cultori della materia enologica. È indubbio che Brunello di Montalcino sia un nome il cui solo suono nella sua morbida lunghezza della pronuncia fa presagire e immaginare un kalòs kai agatòs ricco tanto di fascino quanto di sostanza, e ciò è tanto più […]

La Raia presenta il nuovo Gavi Pisé 2018 L’ultima annata del Gavi Pisé dell’azienda La Raia, il 2018, è stato presentato recentemente a Milano al ristorante Innocenti Evasioni.  Da uve Cortese in purezza, provenienti da un antico vigneto, opportunamente selezionate e coltivate su un suolo di terra rossa sabbiosa, a 300 metri di altezza, il […]

Vademecum del perfetto imprenditore enogastronomico L’etica prima di tutto. Stringi stringi, è sempre questa la parola chiave. Ed è anche il fulcro del “Vademecum del perfetto imprenditore enogastronomico”, creato dal Congusto Gourmet Institute. Il primo Istituto di alta formazione professionale enogastronomica di Milano, fondato da Federico Lorefice e inaugurato nel 2003, ha infatti dettato le […]

Il Messico a casa, grazie a Altos Tequila e Mr. Dee Still “Mr. Dee Still non è nessuno e al tempo stesso è ognuno di noi, perché we are what we drink.” Così si legge nel manifesto di Mr. Dee Still, primo shoppable magazine del mondo del beverage. L’obiettivo del sito e-commerce? Accrescere la consapevolezza […]