Impero
via Roma 13, Sizzano (NO)
Un Posto a Milano
via Privata Cuccagna 2/4, Milano
Chef Nicola Cavallaro
Roots
Strada Provinciale Scorrano, Supersano, Km2 (LE)
La Faggiola Ostreria Fratelli Pavesi
SS45, 8, 29027 Gariga, Podenzano (PC)
Chef Camillo e Giuseppe Pavesi
Il Colmetto
via Finilnuovo 9/11, Rodengo Saiano
Chef Riccardo Scalvinoni
La Piola
Piazza Risorgimento, 4, 12051 Alba CN, Italia
Chef Dennis Panzeri
Ciciarà
Piazza Santo Stefano 8, Milano
Chef Michele Mette e Aronne Giorgetti
Cucina Rambaldi
via Sant'Ambrogio 55, 10040, Villar Dora (TO)
Chef Giuseppe Rambaldi
Terrazza Bartolini
via Arrigo Boito, 48015, Cervia (RA)
Bentōteca
Via San Calocero 3, 20123 Milano
Chef Yoji Tokuyoshi
Da Amerigo
via Marconi 14-16, Savigno (BO)
Chef Alberto Bettini
Antichi Sapori
Piazza Sant’Isidoro 10, Montegrosso (BT)
Chef Pietro Zito
Osteria Bottega
Via Santa Caterina 51, Bologna
Chef Fabrizio Monti
Ai Due Platani
Strada Budellungo 104/a 43123, Coloreto (PR)
Chef Gianpietro Stancari
Sentaku Ramen Bar
Via delle Lame, 47, Bologna
Chef Marco Munari
Punto – Officina del Gusto
via dell'Anfiteatro 37, Lucca
Chef Damiano Donati
Trattoria Guallina
Via Molino Faenza 19, Mortara (PV)
Consorzio
Via Monte di Pietà 23, Torino
Chef Miro Mattalia
Su Carduleu
Via Sant'Agostino 1, Abbasanta (OR)
Chef Roberto Serra
Casa Ramen Super
via Ugo Bassi 26, Milano
Chef Luca Catalfamo