Le nuove caraffe d’autore di Casa Delamain
In occasione del suo quasi bicentenario, Delamain, azienda tra le più antiche e virtuose e l’unica Casa di Cognac a produrre XO provenienti dalla Grande Champagne, rende la veste delle sue prestigiose creazioni bucoliche. L’Oiseau Rare è infatti la cuvée nata dalla passione di Jacques Delamain per l’ornitologia e il mondo naturale a tutto tondo. Un cognac che vede il lavoro accurato di Dominque Touteau, Cellar Master, racchiuso in una caraffa d’autore unica, dalle linee eleganti, ornata da una decorazione raffigurante uccellini e in un prestigioso cofanetto in legno. Un Cognac custodito per decenni in grandi fusti nel primo piano della cantina a Jarnac, e che si concretizza in pochissimi esemplari prodotti. Un bouquet dalle note floreali e speziate, che si esprime in sentori di frutta estiva, albicocca e pesca ed una eleganza tipica dello stile di Delamain.
La Casa, fondata nel 1824, produttrice di grandi XO dalla Grande Champagne – dove i vigneti godono di un microclima unico, a metà strada tra l’Oceano Atlantico e le pendici del Massiccio Centrale – oltre alla cuvée L’Oiseau Rare, produce il XXO Cognac Hors D’age Grande Champagne, un Cognac elegante e delicato nel suo bouquet ricco, pulito e dall’incredibile potenziale di invecchiamento. L’affinamento, in cantine dai muri spessi, calcarei, che contribuiscono a creare il perfetto livello di umidità e temperatura, restituisce complessità, ricchezza e persistenza. Se quest’ultimo esprime il suo meglio servito liscio, l’XO Cognac Extra Old Grande Champagne proposto “on the rocks” rivelerà, invece, aromi morbidi e fruttati, per un’esperienza che non si ferma all’antipasto ma ben si accompagna anche al dessert.
* I Cognac di casa Delamain sono distribuiti in Italia da Sagna S.p.a.
