14/20 Cucina prevalentemente classica
Paradise
via dei Gigli 11, 47843, Portoverde di Misano Adriatico
Chef Fabio Ridolfi
Alberto Cauzzi
Imprenditore della New Economy con il pallino dell’enogastronomia, gira il mondo a caccia del miglior ristorante di alta cucina, non ancora trovato. Al vino è approdato apparentemente per caso, provenendo da una famiglia di astemi. Scoprì in seguito che un suo bis-nonno era un ottimo produttore di vino, nebbiolo in Valsesia, ed anche un discreto consumatore. E’ stato l’ideatore ed è il presidente del progetto Passione Gourmet. Le sue passioni: l’avanguardia misurata in cucina e i grandi vini di Borgogna.
16/20 Cucina prevalentemente classica
L’Alchimia
viale Premuda 34, 20129, Milano
Chef Giuseppe Postorino
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Magnolia
corso Valsesia 116, 13045, Gattinara (VC)
Chef Luca Naula
14/20 Cucina prevalentemente classica
142 restaurant
corso Cristoforo Colombo 6, Milano, (MI)
Chef Nello Barbieri
16/20 Cucina prevalentemente classica
Bistrot
viale della Repubblica 14, Forte dei Marmi (LU)
Chef Andrea Mattei
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Locanda Liuzzi
via Fiume 61, Cattolica (RN)
Chef Raffaele Liuzzi
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Quimérico
lungomare Grazia Deledda 8, Cervia (RA)
Chef Matteo Vezzoli
Il caffè nell’alta cucina
90/100 Valutazione di Passione Vino
Walter De Battè Cinque Terre 2003
Meteri Cucina
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Abocar due cucine
via Carlo Farini 13, Rimini
Chef Mariano Guardianelli, Camilla Corbelli
È un semplice piatto di pasta… è cucina italiana
Trattoria dal Cogo
Via Cappuccini, 109, 36016 Thiene VI
Chef Lorenzo Cogo
18/20 Cucina prevalentemente classica
Seta
Via Monte di Pietà 18 20121, Milano
Chef Antonio Guida
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Motelombroso
alzaia Naviglio Pavese 256, 20142, Milano
Chef Andrea Zazzara
15/20 Cucina prevalentemente classica
Lino
Piazza del Lino 15, 27100, Pavia (PV)
Chef Andrea Ribaldone e Federico Sgorbini
90/100 Valutazione di Passione Vino
Versante nord bianco Eduardo Torres Acosta 2018
93/100 Valutazione di Passione Vino
Pingus Ribera del Duero 1999
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Locanda Margon
via Margone di Ravina 15, Trento
Chef Edoardo Fumagalli
94/100 Valutazione di Passione Vino
Château Le Pin 1998
16/20 Cucina prevalentemente classica
Cantine Morbelli
via Dora Baltea 20/a, 10015, Ivrea (TO)
Chef Alessandro Esposito
S.V.
Stellato
89/100 Valutazione di Passione Vino
Drappier Champagne Brut Nature Sans Soufre
17.5/20 Cucina prevalentemente classica
Antica Corona Reale
via Fossano 13, Cervere (CN)
Chef Gian Piero Vivalda
Masuelli San Marco
Viale Umbria, 80, 20135 Milano MI
89/100 Valutazione di Passione Vino
Ermitage ex voto E. Guigal 2001
90/100 Valutazione di Passione Vino
Maninalto Joanna Dubrawska 2018
96/100 Valutazione di Passione Vino
Bâtard-Montrachet Domaine Leflaive 2001
91/100 Valutazione di Passione Vino
Krug vintage 2003
16/20 Cucina prevalentemente classica
Andreina
via Buffolareccia 14, Loreto (AN)
Chef Errico Recanati
Podere Forte Emporio – Delivery box
Impero
via Roma 13, Sizzano (NO)
93/100 Valutazione di Passione Vino
Stefano Amerighi Syrah 2015
95/100 Valutazione di Passione Vino
Dugat-Py “il modernista” e il 1er Cru Lavaux St. Jacques 2005
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Petit Royal
via Roma 7, Courmayeur (AO)
Chef Paolo Griffa
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Sotto l’Arco
via Aretusi 5, 40132, Bologna
Chef Alessandro Panichi
Nécessaire Bistrot
via XX settembre 1870 118, 47923, Rimini (RN)
Chef Jacopo Ticchi
Da Lucio
viale Amerigo Vespucci 71, 47921, Rimini (RN)
Chef Jacopo Ticchi
15/20 Cucina prevalentemente classica
Cannavacciuolo Café e Bistrot
piazza Martiri della Libertà 1, 28100, Novara (NO)
Chef Antonino Cannavacciuolo e Vincenzo Manicone
Battaglino
piazza Roma 18, Bra (CN)
16/20 Cucina prevalentemente classica
Fre
località S Sebastiano 68, 12065, Monforte d'Alba (CN)
Chef Yannick Alleno & Bruno Melatti
15/20 Cucina prevalentemente classica
Casa Anna
via Raffaldi 46, 15027, Quarti (AL)
Chef Gianni Sarzano
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
L’Arcade
via Gaetano Properzi 73, Porto San Giorgio (FM)
Chef Nikita Sergeev
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Osteria Arborina
frazione Annunziata 27, La Morra (CN)
Chef Enrico Marmo
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Laite
Borgata Hoffe, 10, 33012 Sappada UD, Italia
Chef Fabrizia Meroi
15/20 Cucina prevalentemente classica
Cuoco Pescatore by Scjabica
lungomare Amerigo Vespucci, Punta Secca (RG)
Chef Joseph Micieli
Augusta cucina e cicchetto
via Agostino Di Duccio 30, 47921, Rimini (RN)
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Hyle
Località Torre Garga Strada Statale 107, Silana Crotonese, 87055, San Giovanni in Fiore (CS)
Chef Antonio Biafora
17.5/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Madonnina del Pescatore
via Lungomare Italia 11, Senigallia (An)
Chef Moreno Cedroni
Terrazza Bartolini
via Arrigo Boito, 48015, Cervia (RA)
Pinsere
via Gesù 11, 97018, Scicli (RG)
Chef Carmelo e Fabio Mailla
S.V.
Una “mezza” rivoluzione
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Contraste
via Meda 2, Milano
Chef Matias Perdomo
La vigna country house
via Aulecine 15, 81016 San Potito Sannitico (CE)
Chef Alessio di Muccio
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Cucina prevalentemente di avanguardiaOsteria Francescana
via Stella 22, Modena
Chef Massimo Bottura
Il Serraglio
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Uliassi
banchina di Levante 6, Senigallia (AN)
Chef Mauro Uliassi
Quota 1000 Contrada Barbabecchi Graci
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Abocar 2 cucine
via Carlo Farini 13, Rimini
Chef Mariano Guardianelli, Camilla Corbelli
Volnay 1er Cru Les Caillerets 2016 Joseph Volliot
Ermitage Le Pavillon 2003 M. Chapoutier
Delivery Valley – Delivery Box
S.V.
Kanpai
via melzo 12, Milano
Chef Masaki
Piano B
via Cairoli 18, 96100 Siracusa
Chef Friedi Schmuck
Pane Niko Romito – Delivery box
Imbuto – Delivery box
Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2017 Marc Roy
Alajmo – Delivery box
I Masanielli
viale Giulio Douhet 11, Caserta
Chef Francesco Martucci
I Lupini – Street Food
via Santa 22, Modica (RG)
Chablis ‘L’Humeur du Temps’ Olivier et Alice De Moor 2018
Savagnin ‘Ouillé 36 mesi’ Domaine de la Pinte 2015
Blanc ‘Llum’ Domaine Roc des Anges 2018
Trecca
via Alessandro Severo 222, Roma
Chef Manuel e Nicolò Trecastelli
Vite
via Montepirolo, 7 Coriano
Chef Federico Polito
18/20 Cucina prevalentemente classica
Geranium
8, Per Henrik Lings Allé 4, 2100 København, Danimarca
Chef Rasmus Kofoed
Pithos COS 2009
Baest
Guldbergsgade 29, 2200 Copenaghen
Pecora Negra
Quai Gordon Bennet, 06500 Menton
Chef Mauro Colagreco
Haut Brion 1972
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Lido 84
corso Zanardelli 196, Gardone Riviera (BS)
Chef Riccardo Camanini
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Relae
Jægersborggade 41, Copenaghen
Chef Christian Puglisi
Isola Bianca
Agrofficina
piazza Malatesta 21/G, Rimini
Chef Andrea Poggiali
Il Cavallo Bianco di razza
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Locanda del Colonnello
vico Biscari 6, Modica Alta (RG)
Chef Francesco Mineo
Profumo di Vulcano
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
L’Argine a Vencò
località Vencò 15, Dolegna del Collio (GO)
Chef Antonia Klugmann
Thomas Pico, Chablis
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Abocar 2 cucine
via Carlo Farini 13, Rimini
Chef Mariano Guardianelli, Camilla Corbelli
Trattoria Manueli
via Santa Lucia 171, Faenza (RA)
S.V.
La Madia
via Aquilini 5, Brione (BS)
Chef Michele Vallotti
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
St. Hubertus
strada Micurà De Ru 20, San Cassiano in Badia (BZ)
Chef Norbert Niederkofler
Leon Barral
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Sum
viale Presidente Kennedy 28, Catania
Chef Davide Guidara
15/20 Cucina prevalentemente classica
Grand Royal
Via Roma 87, Courmayeur
Chef Andrea Alfieri
Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 1983
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Petit Royal
via Roma 7, Courmayeur (AO)
Chef Paolo Griffa
Domaine Philippe Pacalet Chambertin-Clos de Bèze 2009
Domaine Roulot Meursault 1er Cru Bouchères 2003
18/20 Cucina prevalentemente classica
Villa Crespi
via Fava 18, Orta San Giulio (NO)
Chef Antonino Cannavacciuolo
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Lido 84
corso Zanardelli 196, Gardone Riviera (BS)
Chef Riccardo Camanini
Lula pane e dessert
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Pashà
viale Paolotti 5, Conversano (BA)
Chef Maria Cicorella, Antonio Zaccardi
Magma 2013
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
L’Imbuto
piazza del collegio, 7- Lucca
Chef Cristiano Tomei
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Clandestino Sushi Bar
Unnamed Road, 60129 Portonovo AN, Italia
Chef Moreno Cedroni, Luca Naula
Punto – Officina del Gusto
via dell'Anfiteatro 37, Lucca
Chef Damiano Donati
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Il Pagliaccio
via dei Banchi Vecchi 129a, Roma
Chef Anthony Genovese
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Giglio
piazza del Giglio 2, Lucca
Chef Lorenzo Stefanini, Stefano Terigi, Benedetto Rullo
17/20 Cucina prevalentemente classica
Sushi Amane
245 E, 44th Street, New York
Chef Shion Uino
17/20 Cucina prevalentemente classica
Chef’s Table at Brooklyn Fare
431 W 37th St, New York, NY 10018
Chef César Ramirez
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Momofuku ko
8 Extra Pl, New York, NY 10003
Chef David Chang
Momofuku Noodle Bar
171 1st Avenue, New York
Chef David Chang
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Tordomatto
Via Pietro Giannone 24, Roma
Chef Adriano Baldassarre
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Locanda Liuzzi
Via Fiume, 61 - 47841 Cattolica (RN)
Chef Raffaele Liuzzi
13/20 Cucina prevalentemente classica
Ferramenta
piazza Ganganelli 19/20, Santarcangelo di Romagna (RN)
Il Michelaccio
Via Innocenzo Frugoni, 49, 16121 Genova
Chef Fabio Fauraz
Il menù Ignoranza ovvero della cucina Volgare
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Serica
viale Bligny 19/A, Milano
Chef Chang Liu
Trattoria Guallina
Via Molino Faenza 19, Mortara (PV)
18/20 Cucina prevalentemente classica
La Peca
via Alberto Giovannelli 2, Lonigo (VI)
Chef Nicola Portinari
13/20 Cucina prevalentemente classica
Cruderia Al Porto
Lungomare Gabriele D'Annunzio 2, Cervia (RA)
Chef Santi Ruud
18/20 Cucina prevalentemente classica
La Madia
corso Re Capriata 22, Licata (AG)
Chef Pino Cuttaia
Una nuova Pausa Pranzo a Parigi
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Racines
Passage des Panoramas 8, Parigi
Chef Simone Tondo
15/20 Cucina prevalentemente classica
Il Ristorante – Niko Romito al Bulgari Hotel di Milano
Via Privata Fratelli Gabba 7b, Milano
Chef Claudio Catino
18/20 Cucina prevalentemente classica
Arpège
Rue de Varenne 84, Parigi
Chef Alain Passard
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Le Clarence
Avenue Franklin Delano Roosevelt 31, Paris
Chef Cristophe Pelé
16/20 Cucina prevalentemente classica
Don Alfonso 1890
Corso S Agata 11/13, Sant'Agata Sui Due Golfi (NA)
Chef Ernesto Iaccarino
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Accursio
Via Clemente Grimaldi 41, Modica (RG)
Chef Accursio Craparo
15/20 Cucina prevalentemente classica
Terrazza Gallia
Piazza Duca d'Aosta, 9, 20125 Milano MI, Italia
Chef Vincenzo e Antonio Lebano
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Piazza Duomo
Piazza Risorgimento, 4, 12051 Alba CN, Italia
Chef Enrico Crippa
16/20 Cucina prevalentemente classica
La Siriola
Via Pre De Vi 31, Loc Armentarola, 39030 San Cassiano (BZ)
Chef Matteo Metullio
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
El Coq
Piazza dei Signori, 1, 36100 Vicenza VI, Italia
Chef Lorenzo Cogo
ALT Stazione del Gusto
Strada statale 17 - km 150
Chef Niko Romito
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
St. Hubertus
strada Micurà De Ru 20, San Cassiano in Badia (BZ)
Chef Norbert Niederkofler
15/20 Cucina prevalentemente classica
L’Ostì
Strada Sassongher, 3, 39033 Corvara In Badia BZ, Italia
Chef Enrico Vespani
14/20 Cucina prevalentemente classica
Rifugio Col Alt
Stazione monte cabinovia, Str Col Alt, 39033 Corvara In Badia BZ
Chef Enrico Vespani
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Inkiostro
via S Leonardo 124, Parma
Chef Terry Giacomello
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Lume
via Giacomo Watt 37, Milano
Chef Luigi Taglienti
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
La Locanda del Sant’Uffizio
Relais Sant’Uffizio Strada del Sant’Uffizio 1 14030 Cioccaro di Penango Asti, Italia
Chef Gabriele Boffa
14/20 Cucina prevalentemente classica
Posillipo
via dell' Orizzonte 1 61011,Gabicce Monte (PU)
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Dina
Via Santa Croce 1 Gussago
Chef Alberto Gipponi
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Madonnina del Pescatore
Lungomare Italia 11, Senigallia (AN)
Chef Moreno Cedroni
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
FM con Gusto Ristorante Gastronomico
Corso Garibaldi, 23 - 48018 Faenza
Chef Fabrizio Mantovani
14/20 Cucina prevalentemente classica
L’Alchimia
Viale Premuda, 34 20129 - Milano
Chef Davide Puleio
14/20 Cucina prevalentemente classica
Il Chiostro di Andrea
via San Barnaba, 48 20122 Milano
Chef Andrea Alfieri
I Masanielli
viale giulio douhet 11 caserta
Chef Francesco Martucci
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
L’Argine a Vencò
Località Vencò 15, Dolegna del Collio (Gorizia) CAP 34070
Chef Antonia Klugmann
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Povero Diavolo
via Roma 30, Torriana (RN)
Chef Giuseppe Gasperoni
13/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Dabass
Via Piacenza, 13, 20135 Milano MI
Chef Andrea Marroni
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Pascucci al Porticciolo
Viale Traiano 85, 00054 Fiumicino (Roma)
Chef Gianfranco Pascucci
13/20 Cucina prevalentemente classica
SanSui Japanese Garden Restaurant
Via Ennio Coletti, 93, 47921 Rimini RN, Italia
13/20 Cucina prevalentemente classica
Cous Cous
Via Adige, 9, 20135 Milano MI
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Nostrano
Piazzale della Libertà, 7, 61100 Pesaro
Chef Stefano Ciotti
Al Cambio
Via Stalingrado, 150 40128 Bologna
Chef Massimiliano Poggi
13/20 Cucina prevalentemente classica
Charley’s Steak House and Seafood Grille
2901 Parkway Blvd Suite 1A, Kissimmee, FL 34747, Stati Uniti
Un Posto a Milano
via Cuccagna 2, Milano
Chef Nicola Cavallaro
14/20 Cucina prevalentemente classica
Toscana Divino
900 S Miami Ave, Miami, FL 33130, Stati Uniti
Chef Andrea Marchesin
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Cracco
Galleria Vittorio Emanuele II, Milano
Chef Carlo Cracco
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
La Buca
Corso Giuseppe Garibaldi, 45, 47042 Cesenatico FC, Italia
Chef Gregorio Grippo
Sakalleo
Piazza Camillo Benso Conte di Cavour, 12, 97019 Scoglitti RG, Italia
Al Maggese
via Serviliano Lattuada 17, Milano
Chef Lodovico Rosselli
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
I Pupi
Via del Cavaliere, 59, 90011 Bagheria PA
Chef Tony Lo Coco
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
La Capannina
Via Casalborsetti, 181, 48123 Ravenna RA
Chef Irvin Zannoni
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Abocar 2 cucine
via Carlo Farini 13, Rimini
Chef Mariano Guardianelli, Camilla Corbelli
Pescheria da Vito
strada provinciale 90, 72015 Savelletri di Fasano, BR
Chef Domingo Schingaro.
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Magorabin
corso San Maurizio 61, Torino
Chef Marcello Trentini
La Frasca
strada Comunale Egnazia, Savelletri di Fasano (BR)
Chef Domingo Schingaro
15/20 Cucina prevalentemente classica
Cannavacciuolo Bistrot
via Umberto Cosmo 6, Torino
Chef Antonino Cannavacciuolo
15/20 Cucina prevalentemente classica
Damini Macelleria e Affini
Via Cadorna 31, Arzignano (VI)
Chef Giorgio Damini
15/20 Cucina prevalentemente classica
Al Metrò
Via F Magellano 35, San Salvo (CH)
Chef Nicola Fossaceca
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Due Camini
strada Comunale Egnazia, Savelletri di Fasano (BR)
Chef Domingo Schingaro
Gastronomia Yamamoto
via Amedei 5, Milano
Chef Yasuhiro Masumoto
Battaglino
piazza Roma 18, Bra (CN)
S.V.
daGorini
via Giuseppe Verdi 5, San Piero in Bagno (FC)
Chef Gianluca Gorini
14/20 Cucina prevalentemente classica
Tantris
Via Fratelli Cervi, 10, 28100 Novara NO, Italia
Chef Marta Grassi
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Antica osteria della Peppina
via Roma 275, Alseno (PC)
Chef Jacopo Malpeli
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Il Comandante
via Cristoforo Colombo 45, Napoli
Chef Salvatore Bianco
La carica elegantemente esplosiva di un grande ristorante: Lido84
16/20 Cucina prevalentemente classica
Osteria Arborina
frazione Annunziata 27, La Morra (CN)
Chef Andrea Ribaldone
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Cuoco Pescatore by Scjabica
lungomare Amerigo Vespucci, Punta Secca (RG)
Chef Joseph Micieli
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Il Piastrino
via Parco Begni, Pennabilli (RN)
Chef Riccardo Agostini
Locanda del Colonnello
vico Biscari 6, Modica Alta (RG)
Chef Francesco Mineo
17/20 Cucina prevalentemente classica
Casa Perbellini
piazza San Zeno 16, Verona
Chef Giancarlo Perbellini
Osteria Casa di Mare
via Francesco Marcolini 29, Forlì
Chef Marcello Leoni
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
La Marine
5 Rue Marie Lemonnier, 85330 Noirmoutier-en-l'Île
Chef Alexandre Couillon
DaGorini: dialogo semi-serio davanti a un coniglio e uno Chassagne
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Contraste
via Meda 2, Milano
Chef Matias Perdomo
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Abbruzzino
Viale Fiume Busento, Località Santo Janni, 88100 Catanzaro
Chef Luca Abbruzzino
13/20 Cucina prevalentemente classica
Quechua
via Meda 29, Milano
Chef Rafael Rodriguez
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
La Buca
corso Garibaldi 45 (sul porto canale), Cesenatico (FC)
Chef Stefano Bartolini
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
La Voglia Matta
Via Cerusa 16158 Genova - Voltri
Chef Davide Cannavino
Ángel León: Lo Chef del Mar di Aponiente
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Nino Viejo
Av de Mistral, 54, 08015 Barcelona
Chef Albert Adrià
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Tickets
Av del Paraŀlel, 164, 08015 Barcelona, Spagna
Chef Albert Adrià, Fran Agudo
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
El Celler de Can Roca
Can Sunyer 48, Girona
Chef Joan Roca
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Disfrutar
c/Villarroel, 163 Barcelona
Chef Mateu Casañas, Oriol Castro, Eduard Xatruch
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Bulgari
Bulgari Ginza Tower 2-7-12 Ginza,Chuo-ku,Tokyo
Chef Luca Fantin
14/20 Cucina prevalentemente classica
Agriturismo Camì
Via Argine Sinistro, 84 Savio di Ravenna (RA)
Chef Vincenzo Cammerucci
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Ootanino Sushi
4-11-7 Nishiazabu Minato Tokyo
Chef Takayuki Otani
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
RyuGin
7-17-24 Roppongi, Minato-ku, Tokyo
Chef Seiji Yamamoto
Per le strade di Tokyo… tonkatsu e ramen
18/20 Cucina prevalentemente classica
Villa Crespi
via Fava 18, Orta San Giulio (NO)
Chef Antonino Cannavacciuolo
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Rebelot
Ripa di Porta Ticinese 55, Milano
Chef Matteo Monti
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Aponiente
calle Francisco Cossi Ochoa, El Puerto de Santa María, Cádiz
Chef Angel Leon
18/20 Cucina prevalentemente classica
Seta
Via Andegari, 9 20121 Milano
Chef Antonio Guida
13/20 Cucina prevalentemente classica
Da Beppe a Cesenatico
via saffi 8/A, Cesenatico (FC)
17/20 Cucina prevalentemente classica
San Domenico
Via G Sacchi 1, 40026 - Imola (BO)
Chef Massimiliano Mascia
Bolle e bollito a Fagnano Olona
La nuova vita del Povero Diavolo
Trattoria Maria Fidone
via Gianforma 6, modica
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
L’Arcade
Via Giordano Bruno 76, Porto San Giorgio (AP)
Chef Nikita Sergeev
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Le Calandre
Via Liguria 1, Sarmeola di Rubano (PD)
Chef Massimiliano Alajmo
16/20 Cucina prevalentemente classica
Guido
via Alba 15, Serralunga d'Alba (CN)
Chef Ugo Alciati
16/20 Cucina prevalentemente classica
Essenza
via marghera 34, MIlano
Chef Eugenio Boer
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Reale
piana Santa Liberata, Castel di Sangro (AQ)
Chef Niko Romito
14/20 Cucina prevalentemente classica
Sol Levante
via Lambro 11, Milano
Chef Masashi Suzuki
14/20 Cucina prevalentemente classica
Gong
Corso Concordia 8, Milano
Chef Keisuke Koga
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Cracco
via Victor Hugo 4, Milano
Chef Carlo Cracco
The Gelinaz! Shuffle #2
16/20 Cucina prevalentemente classica
Sesto on Arno
Piazza Ognissanti, 3 Firenze
Chef Matteo Lorenzini
Casa Vissani
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Casa Vissani
S S 448 Todi - Baschi Km 6 600, Civitella del lago, Baschi (TR)
Chef Gianfranco Vissani
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Alla Lepre
via Bagatta 33, Desenzano del Garda (BS)
Chef Roberto Stefani
13/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Taverna Migliore
Via Modica Ispica 95b, 97015, Modica, Sicilia, Italia
Chef Lorenzo Ruta
13/20 Cucina prevalentemente classica
Locanda Gulfi
C da Patria, 97012 Chiaramonte Gulfi (RG)
Chef Ninni Radicini
16/20 Cucina prevalentemente classica
Flauto di Pan
via S Chiara 26, Ravello (SA)
Chef Crescenzo Scotti
Villa Cimbrone
Ca’ Murani
vicolo Sant'Antonio 7, Faenza (RA)
Chef Remo Camurani
15/20 Cucina prevalentemente classica
Le Api Osteria
via Carlo Foldi 1, Milano
Chef Hide Matsumoto
Ses Boques
Diseminado Casa les Canes, 2670, 07839 Es Cubells, Illes Balears, Spagna
Osteria Casa di Mare
via Francesco Marcolini 29, Forlì
16/20 Cucina prevalentemente classica
Passerini
65, rue Traversière 75012 Paris
Chef Giovanni Passerini
Ve lo racconto io il Povero Diavolo
17/20 Cucina prevalentemente classica
Sushi B
5 rue Rameau, Paris
Chef Masayoshi Hanada
13/20 Cucina prevalentemente classica
Locanda Barbarossa
Via Muraccio 142, Ascona, Svizzera
Chef Othmar Schlegel
Heart Ibiza – La Cena
Heart Ibiza – Introduzione
Pillole da Ibiza
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Antica Osteria Cera
via Marghera 24, Lughetto di Campagna Lupia (VE)
Chef Lionello Cera
Lievita
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Rebelot
Ripa di Porta Ticinese 55, Milano
Chef Matteo Monti
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Kresios
Via S Giovanni 59, Telese Terme (BN)
Chef Giuseppe Iannotti
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Bottega del vino
piazza Lega Lombarda 1, Milano
Chef Paolo Pivato
15/20 Cucina prevalentemente classica
Taverna del Capitano
largo Argentina, Nerano (NA)
Chef Alfonso Caputo
14/20 Cucina prevalentemente classica
La Anchoa
lungomare Andrea Doria 174, Marina di Ragusa (RG)
Chef Francesco Cassarino
S.V.
Campo delle stelle
Via Cesare Battisti 4, Vanzago (MI)
Chef Giovanni Re
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Lux Lucis
viale Ammiraglio Morin 67, Forte dei Marmi (LU)
Chef Valentino Cassanelli
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Tocco dell’Hotel Montreal
via San Giuseppe 14, Ragusa
Chef Dario Di Liberto
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Le Giare
via Al Castello 368, Montiano (FC)
Chef Gianluca Gorini
Albero dei Gelati
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Feva
Borgo Treviso 62, Castelfranco Veneto (TV)
Chef Nicola Dinato
New York Burgers
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Cucina prevalentemente di avanguardiaOsteria Francescana
via Stella 22, Modena
Chef Massimo Bottura
Don Antonio by Starita
309 West 50th Street, New York
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Piazza Duomo
Piazza Risorgimento 4, Alba (CN)
Chef Enrico Crippa
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Eleven Madison Park
11 Madison Avenue, New York
Chef Daniel Humm
Scjabica
Corso G Verdi Angolo Piazza Faro, Santa Croce Camerina (RG)
Chef Joseph Micieli
14/20 Cucina prevalentemente classica
Al Carroponte enobistrò
via Edmondo de Amicis 4, Bergamo
Chef Alan Foglieni
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Sushi Nakazawa
23 Commerce Street New York, NY 10014
Chef Daisuke Nakazawa
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Povero Diavolo
via Roma 30, Torriana (RN)
Chef Pier Giorgio Parini
Hostaria del vecchio portico
Piazza del Popolo 14, Arona (NO)
Casadonna
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Berton
viale della Liberazione 13, Milano
Chef Andrea Berton
Le Dolci Tradizioni
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
I Due Buoi
Via Cavour 32, Alessandria
Chef Andrea Ribaldone
15/20 Cucina prevalentemente classica
L’Oste e il Sacrestano
via S Andrea 19, Licata (AG)
Chef Peppe Bonsignore
S.V.
L’osteria di Eataly Bari
Fiera del Levante Lungomare Starita 4, Bari
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Reale
Contrada Santa Liberata, 67031 Castel di Sangro (AQ)
Chef Niko Romito
18/20 Cucina prevalentemente classica
Lido 84
corso Zanardelli 196, Gardone Riviera (BS)
Chef Riccardo Camanini
14/20 Cucina prevalentemente classica
Derby Grill
Viale regina Margherita di Savoia 15, Monza
Chef Fabio Silva
17/20 Cucina prevalentemente classica
Taverna Estia
via G De Ruggiero 108, Brusciano (NA)
Chef Francesco Sposito
18/20 Cucina prevalentemente classica
La Madia
corso Re Capriata 22, Licata (AG)
Chef Pino Cuttaia
Zenobi
contrada Riomoro 132, Colonnella (TE)
‘a Tarantella
via G Mazzali 5, Milano
Sarda Salata
via dogana 9, Licata (AG)
Cala del Re
Contrada Torre San Nicola, 92027 Licata (AG)
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Il Marin
Calata Cattaneo 15, Genova
Chef Marco Visciola
S.V.
Tre Cristi
via Galileo Galilei 5, Milano
Chef Paolo Lopriore
13/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
3Uno Ristorante
via Sempione 111, Oleggio (NO)
Chef Claudio Santin
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Osteria Arbustico
contrada Deserte, Valva (SA)
Chef Cristian Torsiello
Oasi Beach Osteria del Mare
Via Serg Profumo 11, Licata (AG)
13/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Il Salumaio di Montenapoleone
Viale Stefano Franscini,8 6900 Lugano
Chef Mario Capitaneo
Majore
Via Martiri Ungheresi 12, 97012 Chiaramonte Gulfi (RG)
Cioccolateria Sabadi’
Andrea – Sapori Montani
Corso Vitt Emanuele, angolo via Judica 4, Palazzolo Acreide
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
La Gazza Ladra
via Blandini 5, Modica (RG)
Chef David Tamburini
13/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Antica osteria della Peppina
via Roma 275, Alseno (PC)
Enosteria Lipen
via taverna 114, Canonica al Lambro (MB)
13/20 Cucina prevalentemente classica
Il Pernambucco
viale Italia 35, Albenga (SV)
Trattoria Zappatori
via Torino 34, Pinerolo (TO)
Chef Christian Milone
13/20 Cucina prevalentemente classica
Rovello 18
Via Tivoli 2, 20121 Milano
17/20 Cucina prevalentemente classica
Il Luogo di Aimo e Nadia
via Privata Raimondo Montecuccoli 6, Milano
Chef Alessandro Negrini, Fabio Pisani
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Del Cambio
piazza Carignano 2, Torino
Chef Matteo Baronetto
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Ilario Vinciguerra Restaurant
via Roma 1, Gallarate (VA)
Chef Ilario Vinciguerra
13/20 Cucina prevalentemente classica
Hana Restaurant
via Paolo Giovio 1, Milano
Lanzani Bottega e Bistrot
via Albertano da Brescia 41, Brescia
13/20 Cucina prevalentemente classica
Bottega del Vino
Piazza Lega Lombarda 1, Milano
Chef Dario Macchi
Casa CioMod
via Nazionale Modica Ispica, Modica (RG)
Osteria di Giosano
piazza Marconi 2, Izano (CR)
Mangiari di Strada
S.V.
Ristorante Pashà, Conversano (BA). Chef Maria Magistà. Azazel
I Tigli , Simone Padoan. San Bonifacio (VR) Rob78
16/20 Cucina prevalentemente classica