Le Comptoir des Tontons, Chef Pepita, Beaune (F), Alberto Cauzzi
Viva M’Boma
Osteria del Mirasole, San Giovanni in Persiceto. Di Carlo Cappelletti.
Csalogàny 26, Budapest (H), Norbert
Da Cesare, Roma, di Giovanni Gagliardi
La Piana
Via Pietro Zappelli 15, Carate Brianza (MB)
Chef Gilberto Farina
Osteria del Gran Fritto
Bar-Pasticceria-Ristorante Sirani, Bagnolo Mella (BS), di Alberto Cauzzi
Osteria di Monteverde
Via Pietro Cartoni 163-165, Roma
Chef Fabio Tenderini e Roberto Campitelli
Osteria Italia, Alba (CN), di Fabio Fiorillo
Baita Inarca, Proserpio (CO), di Fabrizio Nobili
Proef Restaurant, Amsterdam (NL), di Alberto Cauzzi
La Locandiera
Corso Umberto I 194,Bernalda (MT)
Chef Famiglia Russo-Gallotta
Enotavola Pillhof, San Michele Appiano (BZ), Alberto Cauzzi
Cosimino
via Cosimo Albano, Porto Cesareo (LE)
Enoteca Marcucci, Pietrasanta, Alberto Cauzzi
Osteria L’Murin, Hotel La Perla, Chef Alex Egger, Corvara (BZ) di Roberto Bentivegna
Fonte della Valle
Località Tenna 9a, Montefortino
Wine Bar Rosa Alpina, chef Manuel Sagredin, Hotel Rosa Alpina, San Cassiano (BZ), di Roberto Bentivegna
Vignadelmar, Monopoli (BA). Di Carlo Cappelletti.
Wine Bar Siriola – Ciasa Salares, San Cassiano (BZ), Chef Fabio Cucchelli, di Roberto Bentivegna
Da Beppe e i suoi formaggi, Roma, di Alberto Cauzzi
Osteria da Bruno, Azzate (VA), di Giovanni Gagliardi
Ristorante El Paél, Osteria tipica trentina, Canazei (TN) di Monica Nobili
Cucina del Toro
via Camperio 15, Milano
Taurasi, Melegnano – di Giovanni Gagliardi
Locanda al Gambero Rosso, Bagno di Romagna, Fabio Fiorillo
Trattoria Bar Bibo,Firenzuola (FI), Alberto Cauzzi
Ristorante Rural, Torino, Monica Nobili
Geales, Notting Hill, London, di Alberto Cauzzi
Trattoria Lanzagallo, Gaibana, Ferrara di Roberto Bentivegna
L’Empereur de Hue, Chef Sarah Truong-Qui, Tolosa, di Norbert
Osteria di Giosano, Izano (CR), di Alberto Cauzzi
Ristorante Consorzio,Torino, Fabrizio Nobili
Taverna della Torre, Cisternino (BR). Di Carlo Cappelletti
Ristorante Crotasc – Mese (So) – di Fabrizio Nobili
Ristorante Macelleria Motta, Sergio Motta, Bellinzago Lombardo (MI) di Alberto Cauzzi
Osteria Numero Sette, Bologna, di Fabio Fiorillo
