Enoteca Marcucci, Pietrasanta, Alberto Cauzzi

Recensione ristorante.

Difficile trovare impreparato Michele Marcucci. Alla domanda, precisa, di quali sono i vostri gusti la risposta è stata una degustazione alla cieca, con quindi anche la componente divertente, di queste tre bottiglie.

Anche scelte non banali, qualche provocazione e qualche piacevole certezza. Bravo Michele, bravo davvero. Sennò come avrebbe potuto, questa deliziosa enoteca nel cuore di Pietrasanta, diventare uno dei punti di riferimento assoluto per tutto il jet set, e non solo, che affolla la riviera versiliese durante tutto l’anno ? Qui non si scherza affatto, la cantina è piena zeppa di ogni ben di dio. Dai nomi famosi (e dove trovate in Italia, se non da pinchiorri, Mathusalem d’Yquem d’annata impilate ed intervallate da preziosi bordeaux dello stesso formato) a quelli meno famosi ma altrettanto intriganti, frutto della ricerca attenta, amorevole ed appassionata di Michele Marcucci. Un luogo che non vi deluderà, soprattutto se ad accompagnare il pasto sceglierete dalla semplice carta salumi, affettati e formaggi intriganti e ben selezionati. La cucina cucinata lascia qualche volta il passo, anche se la materia prima impiegata è di prim’ordine, a cotture troppo pronunciate. La griglia è ben eseguita, con materia prima di qualità. Solo una tecnica un pelo migliore potrebbe fare tanto di più, ma già così potrete trovare enorme soddisfazione in un luogo davvero incantevole, a Pietrasanta, sia d’estate che d’inverno. Mi raccomando, se passate da queste parti non fatevi mancare almeno un aperitivo, o uno stuzzichino di mezzodì all’Enoteca Marcucci, ne vale veramente la pena!