Sentaku Ramen Bar
Chef Marco Munari
Locanda delle Grazie
Via San Pio X 2, Grazie di Curtatone (MN)
Chef Fernando Aldighieri
Kødbyens Fiskebar
Flæsketorvet 100, Copenaghen (DK)
Consorzio
Via Monte di Pietà 23, Torino
Chef Miro Mattalia
Su Carduleu
Via Sant'Agostino 1, Abbasanta (OR)
Chef Roberto Serra
Lilith
SP343, 73029 Vernole LE, Italia
Chef Claudio Tramis
SantoPalato
Piazza Tarquinia 5, Roma
Chef Sarah Cicolini
Durnwald
Via Nikolaus Amhof 6, Durna in Selva (BZ)
Le Macàre
via Mariana Albina 140, Alezio (LE)
Chef Daniela Montinaro
Casa Ramen Super
via Ugo Bassi 26, Milano
Chef Luca Catalfamo
ALT Stazione del Gusto
Strada statale 17 - km 150
Chef Niko Romito
Clown Bar
114 Rue Amelot, 75011 Paris, Francia
Chef Sven Chartier
Trippa
Via Giorgio Vasari 1 (angolo Via L Muratori) 20135 Milano
Chef Diego Rossi
All’Osteria Bottega
via Santa Caterina 51b/55, 40123 BOLOGNA
Antica Osteria del Mirasole
via Giacomo Matteotti 17, San Giovanni in Persiceto (BO)
Chef Franco Cimini
Antica Osteria il Ronchettino
Via Lelio Basso, 9, 20142 Milano
Chef Federico Sisti
Cascina Vittoria
via Roma 26, Rognano (PV)
Chef Giovanni Ricciardella
Botteghe Antiche
piazza Plebiscito 8, Putignano (BA)
Chef Stefano d’Onghia
Un Posto a Milano
via Cuccagna 2, Milano
Chef Nicola Cavallaro
Osteria Bonelli
viale dell'Acquedotto Alessandrino 172/174, Roma
Mastrosasso Torricella
Via Scardazzo, 292, 40060 Savigno BO
Chef Irina Steccanella
Sakalleo
Piazza Camillo Benso Conte di Cavour, 12, 97019 Scoglitti RG, Italia
Su carduleu
Via Sant'Agostino 1, Abbasanta (OR)
Chef Roberto Serra
Pescheria da Vito
strada provinciale 90, 72015 Savelletri di Fasano, BR
Chef Domingo Schingaro.
La Frasca
strada Comunale Egnazia, Savelletri di Fasano (BR)
Chef Domingo Schingaro
Locanda delle Grazie
Via S Pio X, 2 - 46010 Grazie
Chef Fernando Aldighieri
Gastronomia Yamamoto
via Amedei 5, Milano
Chef Yasuhiro Masumoto
Tim Ho Wan
Hong Kong, North Point, Wharf Rd, 2號Shop B, C,
Battaglino
piazza Roma 18, Bra (CN)
Dammuso
Via Rocco Pirri 10/12 Noto, Sicilia
Chef N'Tina Baglieri
Triglia
via Colombo 33, Avellino
Chef Marco Del Giudice, Claudio Girardi, Salvatore Tarantino
Taberna do Mercado
Old Spitalfields Market, 107B Commercial St, London E1 6BG
Chef Nuno Mendes
Braceria Bifulco
via Lavinaio 196, Ottaviano (NA)
Chef Francesco Vorraro
Pastamadre
via Corio 8, Milano
Chef Francesco Costanzo
Osteria Casa di Mare
via Francesco Marcolini 29, Forlì
Chef Marcello Leoni
La Barca di Mario
via Santa Maria del Paradiso 4, Lecce
Chef Alessandra Moschettini
Trippa
via Giorgio Vasari 3, Milano
Chef Diego Rossi
Stella Adriatica
Lungomare Gramsci 27, 63822 Porto San Giorgio (FM)
Chef Francesco Lorusso
Caffè La Crepa
Piazza Giacomo Matteotti, 13, Isola Dovarese (CR)
Chef Franco Malinverno
Rokurinsha
1 Chome-9-1 Marunouchi, Chiyoda-ku, Tōkyō-to 100-0005, Japan