Peposo
via Arginello 24, Pietrasanta (LU)
Chef Manuel Di Gregorio
Lerchner’s in Runggen
Runggen/Ronchi, San Lorenzo di Sebato (BZ)
Chef Johan Lerchner
Taverna 58
Corso Manthone’ 46, Pescara
Chef Giuseppe Marro
Fattoria Borrello – Osteria del Maiale Nero
contrada Bosco, Raccuja (ME)
Chef Alessandro Maniaci
Ganbara
calle de San Jerónimo 21, Donostia-San Sebastian, Spagna
Rantan
via Rueglio 39, Trausella (TO)
Chef Francesco Scarrone
Barred
via Cesena 30, Roma
Chef Tiziano Palucci
Antica Locanda Roncaglia
via Roncaglia 21, Corna Imagna (BG)
Chef Roberto Facchinetti
L’Osteria Colombina
Frazione Canal 40, Feltre (BL)
Chef Giannantonio Candiani
QB – Quanto Basta
via del Pratello 103a, 40122, Bologna
Chef Fabio Fiore
Mikachan
via Torcegno 39, Roma
Chef Micaela Giambanco
Gastronomia Yamamoto
via Amedei 5, Milano
Chef Ryota Sameshima e Mau Hattori
Abraxas
strada Provinciale Scalandrone 19, Pozzuoli (NA)
Chef Corrado Di Meo
L’Arcangelo
via Giuseppe Gioachino Belli 59, Roma
Chef Arcangelo Dandini
Angiò
viale Africa, 28h, Catania
Chef Alberto Angiolucci
Locanda dell’Arco
Via della Fontana, 1, 12050 Cissone, CN, Italia
Ai Due Platani
strada Budellungo 104/a, 43123, Coloreto (PR)
Chef Gianpietro Stancari
Osteria Bartolini – Bologna
piazza Malpighi 16, 40123, Bologna
La Faggiola – Ostreria Fratelli Pavesi
loc. Gariga 8, Podenzano (PC)
Chef Giuseppe e Camillo Pavesi
La Coccinella
via Provinciale A 5, 12050, Serravalle Langhe (CN)
Kodawari Ramen (Tsukiji)
rue de Richelieu 12, 75001 Paris, Francia
14/20
Al Callianino
via Adige 46, 37030, Pergola (VR)
Chef Alberto Mori
Piccola Osteria Tèra
via Cavour 29, Sogliano al Rubicone
Chef Gianmarco Casadei
Dammuso
via Rocco Pirri 10/12, 961017, Noto (SR)
Chef N'Tina Baglieri
A’ Cava
Corso Savoia, 96019, Rosolini (SR)
Opificio
via Giovanni Gnifetti 45a, Novara
Chef Alessio Ghiringhelli e Laura Angelina
Isca Pantelleria
Strada Zubebi, 91017, Pantelleria (TP)
Baglio Siciliamo
lungomare Ionio 1, 96017, Lido di Noto (SR)
Caffè La Crepa
piazza Giacomo Matteotti 14, Isola Dovarese (CR)
Chef Franco Malinverno
15/20
Frangente
via Panfilo Castaldi 4, Milano
Chef Federico Sisti
Reis
12020 Chiot Martin (CN)
Chef Juri Chiotti
Consorzio
via Monte di Pietà 23, 10122, Torino
Chef Valentina Chiaramonte
Bucolica Wine Garden
via Casone 35, 47825, Poggio Torriana (RN)
Chef Federico, Alessandro e Lorenzo
Barred
via Cesena 30, 00182, Roma
Chef Tiziano Palucci
Gasthaus Lamm Mitterwirt
via del Villaggio 36, San Martino in Passiria (BZ)
Chef Hildegard Fontana
Waraku
via Prenestina 321, Roma
Chef Maurizio di Stefano
Via vai
via Libertà 18, 26010, Bolzone di Ripalta Cremasca (CR)
Chef Stefano Fagioli
Brosetti
via Gianbattista Moroni 88, Bergamo
Chef Angelo Koyfalas
Trattoria Mario
via Rosina 2r, Firenze
Chef Romeo Colzi
Oltre
via Augusto Majani 1, Bologna
Chef Daniele Bendanti