Pane e Panelle
via san vitale 71, Bologna
Chef Luca Giovanni Pappalardo
Ca’ Murani
Vicolo sant'Antonio, 48018, Faenza
Chef Remo Camurani
Punto – Officina del Gusto
via dell'Anfiteatro 37, Lucca
Chef Damiano Donati
13/20
Al Gatto Nero
Via Giudecca, 88, Burano
Chef Ruggero Bovo
Momofuku Noodle Bar
171 1st Avenue, New York
Chef David Chang
Il Michelaccio
Via Innocenzo Frugoni, 49, 16121 Genova
Chef Fabio Fauraz