Da Beppe e i suoi formaggi, Roma, di Alberto Cauzzi

Recensione ristorante.

Il buon Luigi Cremona ci sorprende sempre. E chi l’avrebbe detto che qui, in pieno ghetto Ebraico, da qualche mese è stata aperto un negozio/bar à vin con una delle più raffinate, ricche ed importanti collezioni di formaggi di qualità d’Italia, non solo di Roma ?

La cipolla la scomodiamo, anche se per un posto del genere ha poco senso. Si, perché invece di far proliferare marchi e simboli (quale poi in questo caso ?) preferiamo proseguire così. Però è giusto segnalare e pubblicizzare un luogo così interessante. A due passi, dico due passi, dal mitico Roscioli, che come sappiamo è un nostro costante punto di riferimento e pertanto adombra ed annebbia tutto ciò che gli gira intorno, ecco questa bomboniera che è un vero e proprio bengodi per gli amanti del latte e dei suoi preziosi derivati. Qualche salume, ben selezionato, un buon pane casereccio ed un’ottima selezione di vini, soprattutto di bollicine per lo più sconosciute ed il gioco è fatto ! Gran bel posto per uno spuntino, per un aperitivo sfizioso, per un pranzo veloce o per un pre-teatro alternativo. Il proprietario, Beppe, è sempre in giro alla ricerca di un nuovo récoltant-manipulant di champagne o magari di un nuovo produttore di formaggi. Andate a visitare questa interessante bottega, non ve ne pentirete affatto!

Salumi misti

e delle ottime acciughe cantabriche, con burro di qualità …


una buona bufala laziale …

ed una selezione di formaggi d’autore


Una bavareseLa Bavarese o crema bavarese è un dessert a base di crema inglese, gelatina o colla di pesce e panna. Sebbene il nome indichi un'origine tedesca, il dolce nasce in Francia nell'800 e si ispira a una bevanda chiamata bavarese a base di tè, latte e liquore. Può essere servita come dolce al cucchiaio o costituire una base o farcitura... Leggi al limone, ma i dolci potete anche evitarli 😉

il pregio : ottimo riferimento per uno spuntino wine&cheese

il difetto : non è ancora molto conosciuto, credo 🙂

Beppe e i suoi formaggi
Via Santa Maria del Pianto, 9/a-11
Roma
Tel. +39.06.68192210

visitato nel settembre 2011

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Alberto Cauzzi