Le roy di Volnay Joseph Volliot ha molto contribuito alla crescita qualitativa – e di conseguente fama – di Volnay, considerata per molto tempo zona minore di un angolo di paradiso incastonato tra Meursault e Pommard, nella Borgogna più profonda. Un topolino a fianco di due elefanti, che però in questi ultimi anni, grazie a […]
Tempranillo Toscana Igt “Vigna le Nicchie” 2015 Quale mezzo migliore c’è, se non una degustazione, per accontentare i curiosi appassionati delle tradizioni spagnole e toscane o semplicemente, del vino? La nostra fame di apprendimento ha trovato una buona risposta alla scoperta delle vinificazioni del Tempranillo, la bacca nera più celebre della Spagna, in Toscana. È quanto […]
Un omaggio alla natura Cantina Tollo nasce nel 1960, in un momento storico in cui le campagne italiane si spopolavano alla ricerca di un futuro più florido altrove. Coloro che rimasero tra le verdi colline abruzzesi, memori di tradizioni agricole secolari, diedero vita all’impresa che oggi vanta di essere tra le più importanti e consolidate […]
L’Anima elegante e charmant di Gevrey Alexandrine Roy è la giovane erede e attiva produttrice di questo Domaine – alla sua quarta generazione – che sta infondendo un tocco femminile e charmant a quei vini che solitamente sono connotati per provenire da un territorio virile, potente e maschio come quello di Gevrey Chambertin. Alexandrine Roy […]
Il nettare della Costiera Amalfitana In un paesaggio di estrema bellezza come la costiera amalfitana, ecco affacciarsi a strapiombo sul mare Furore, un piccolo borgo dove le vigne sono abbarbicate sulle rocce e trattenute dai muretti a secco. Lì, affacciate al sole e al mare, descrivono un panorama unico. Un paesaggio in cui anche il […]
Un foulard di seta di chardonnay, lo Chablis Alice e Olivier de Moor sono paladini di una viticoltura sostenibile e cosiddetta naturale, e dal 2005 si sono pienamente convertiti alle colture biologiche certificate da Ecocert. Ma l’azienda dei due coniugi, situata nel villaggio di Courgis appena a sud di Chablis, va oltre alle certificazioni e […]
Il vino ‘colmato’ tra i più interessanti dello Jura Il Savagnin, vitigno tra i più diffusi della regione vinicola dello Jura, è l’uvaggio principe di uno dei più grandi vini (e forse tra i più sottovalutati) francesi: il Vin Jaune. Un vino poliedrico e affascinate a partire dalla sua lavorazione, di cui trovate una esauriente […]
Tra i pirenei e il mediterraneo un bianco salino, intenso e vibrante L’area del Languedoc-Roussillon è probabilmente la zona viticola più antica di Francia. Si narra che qui il popolo romano piantò viti, essendo zona ritenuta vocata, intorno al 125 a.C. Zona da sempre tra le più produttive di Francia – e per questo spesso […]
Il bicchiere che parla all’anima Definiti come vini biotici, quelli di Giorgio Mercandelli nascono a Canneto Pavese, in una zona dell’Oltrepò storicamente conosciuta per il Buttafuoco. I tipici vitigni dell’areale sono coltivati in una decina di ettari secondo il metodo dell’agricoltura biotica che li rende “naturalmente e artisticamente unici”. E, sebbene l’azienda abbia solo quattro […]
Emozioni di anfora COS, un antesignano dell’anfora: prima di tanti, lui, in silenzio l’ha adottata. Era il 1980 quando tre giovanissimi uomini – viticoltori in erba – prendevano in affitto pochi ettari di terreno in quel di Vittoria, nella storica località di Bastonaca. Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti e Cirino Strano erano i nomi di questi avventori siculi […]
Verticale di Profumo di Vulcano Le ha lasciate respirare, Federico Graziani. Le ha lasciate essere, quelle sue amate viti. Quella che oggi è la sua vigna – la vigna di Profumo di Vulcano – era sul ciglio dell’espianto. Così era stato deciso per lei, con l’avvallo dei finanziamenti e l’impossibilità dell’allora proprietario di proseguire con […]
Verticale di un grande vino bianco italiano Fra i grandi ospiti della Milano Wine Club, non poteva mancare uno dei più grandi vini bianchi italiani, il Cervaro della Sala. Martedì 18 febbraio l’atmosfera raccolta dell’Emporio Armani Caffè ha ospitato una degustazione di cinque annate in verticale di questa etichetta iconica. È stata una vera e propria […]
Dalla Valpolicella un nome di grande tradizione La Famiglia Tedeschi, ancor prima di essere un’azienda solida in Veneto, rappresenta al meglio il concetto di unione famigliare. Lorenzo Tedeschi, “l’innovatore”, conduce ancora oggi la cantina insieme ai figli Antonietta, Sabrina e Riccardo, continuando l’opera di interpretazione ed esaltazione del terroir iniziata dai loro avi. “Siamo convinti […]
Pio Boffa e la sua famiglia, eredi di un grande nome che continuano a tramandare con orgoglio Una vecchia famiglia piemontese refrattaria all’ostentazione, contrassegnata dal fare più che dal mostrare: questo si intravvede ancora oggi nel riserbo dei Boffa, legati ormai da cinque generazioni all’azienda che il trisavolo Cesare Pio fondò nel 1881. Ma i […]
Eleganza e rudezza Sembrava quasi che si volesse giocare sul contrasto. La sala più raccolta dell’Emporio Armani Ristorante accoglieva gli ospiti in un’ambientazione soffusa, ad esaltare la ricercatezza degli arredi e il design piacevolmente minimal, impronta di quella Milano moderna che affiora a chiari contorni nel mondo della moda tanto quanto in quello della ristorazione. […]
Un concentrato di Nebbiolo Nelle giornate del 27 e 28 gennaio, la città di Alba ha ospitato la quinta edizione di Grandi Langhe 2020. Un’occasione unica riservata agli operatori del settore che quest’anno ha registrato un incremento del 30%, con un’affluenza stimata intorno alle duemila persone. Le due giornate di degustazione si sono confermante un […]
Torrevilla apre il sipario su sei Pinot Nero dal mondo Per qualcuno è diventato quasi una sfida, per qualcun altro è l’oggetto del desiderio, mentre per altri ancora il Pinot Nero rimane uno sprone che tiene sempre desta l’attenzione – e la passione – in vigneto. Alcuni dicono sia il vitigno più difficile da coltivare, […]
Cheval Blanc, un mito in un’ annata apparentemente minore “La prestigiosa carriera di Cheval Blanc iniziò nel 1832 con l’acquisto del cuore della tenuta da parte di Jean-Jacques Ducasse, presidente della corte di Libourne. Nei vent’anni a seguire, l’acquisto di terreni da Château Figeac consentirà la creazione della tenuta Cheval Blanc, la cui trama di 39 […]
Eleganza in Oltrepò Era destinata a diventare “la collina del Pinot Nero”. Quando Enrico Braggiotti acquistò i terreni che oggi si identificano nella Tenuta Mazzolino – sita a Corvino San Quirico in provincia di Pavia – il suo obiettivo era quello di ritagliarsi un luogo dove poter essere sé stesso, coniugando le due grandi passioni […]
Grandi vini in Val D’Orcia L’azienda che oggi porta il nome di Podere Forte ha origini antiche. Appartenuta al casato senese della famiglia Petrucci, dopo le tortuose spartizioni ereditarie, incontra l’attuale proprietario, Pasquale Forte. Imprenditore di successo, Presidente e Amministratore unico della Eldor Corporation, egli decide di diventare produttore di vino in Val d’Orcia nel […]
La nuova maison del Metodo Classico Il cuore nevralgico dell’azienda si trova all’interno delle mura del Castello di Cigognola, tra le colline pavesi. Una residenza del XII secolo, dichiarata patrimonio storico del FAI, che, oltre ad essere il luogo di ritrovo aziendale, da il nome alla realtà vitivinicola. Nella campagna pavese si estendono 36 ettari […]
La ricerca dell’annata perfetta.. Assemblare, mescolare e armonizzare è una forma d’arte tanto quanto lo potrebbe essere comporre una musica inedita. L’alchimia di una cuvée racchiude la tensione alla perfezione e l’attuazione di un racconto, nel quale la singolarità dell’annata cede il protagonismo alla misteriosa e armonica unione di più individualità. Esse vengono accostate sulla […]
Casanuova di Nittardi Vigna Doghessa 2017 Inseriti nella location neo stellata di L’Alchimia a Milano, Lèon Femfert coordinatore dell’azienda Nittardi – con l’aiuto dello Chef Davide Puleio – ci ha condotti attraverso un percorso artistico, alla scoperta del protagonista della giornata. L’azienda Nittardi è situata tra le morbide colline di Castellina in Chianti e Panzano. […]
Un grande vino dell’Etna che si ispira alla Borgogna più profonda “Ho dedicato la mia vita al vino, a conoscerlo e ad apprezzarlo, nel tentativo di comprendere la sua infinita complessità. Ogni vino è un mondo a sé, che vive, cresce e cambia come fanno gli esseri umani, maturando nel tempo una personalità propria che […]
Ripercorrere il mito nella contemporaneità A Firenze, nel corso della scorsa settimana, presso la sede di Toscana Promozione a Villa Fabbricotti, è avvenuta la presentazione di Nesos. Con l’intento di promuovere e ricordare l’Isola d’Elba anche per la sua storia centenaria in materia viticola, personaggi illustri della Regione Toscana e dei dipartimenti Universitari di Milano […]
Rudezza e timidezza di un Brunello di Montalcino 2012 Fu tra i fondatori del Consorzio del Brunello di Montalcino, Manfredi Martini, nel non troppo lontano 1967. L’ilcinese Manfredi e la moglie Fortunata erano entrambi agricoltori, con quella meravigliosa impronta di toscanità che faceva amare loro la terra, la vigna e la campagna in tutte le […]
Una verticale per raccontare Quel rapporto strettissimo con il mare, quello sguardo intimo e complice che le onde e le vigne si rivolgono l’un l’altro, trasportato dalla brezza leggera come fosse un dolce e timido messaggio. Tenuta Argentiera è l’azienda più prossima al mare e la più alta, fra tutte quelle sparse nel noto territorio […]
L’esito del tempo Valle della Bekaa libanese. Là, 24 chilometri a nord di Beirut dove si incontrano alcune delle più antiche testimonianze della produzione vitivinicola, il nativo francese Gaston Hochar fonda la cantina Chateau Musar. Era il 1930, tempo in cui Gaston tirava le somme dei suoi numerosi viaggi in Bordeaux e, ispirato da essi, […]
Alta Langa Docg, lo spumante del Piemonte Una manifestazione che ha posto l’accento sul primo Metodo Classico prodotto in Italia dalla metà dell’Ottocento – assaporando un territorio attraverso l’espressione di vitigni quali, Pinot Nero e Chardonnay. Viticoltori e produttori, coinvolti nello sviluppo di una denominazione, fortemente legati da una scommessa: realizzare un vino che non […]
Il vino savio La domanda non è perché, né cosa, né come. La domanda è quando. La risposta, “sempre: si è sempre fatta così” dice Simone, parlando dell’Ansonica gigliese: “Sempre macerata, perché il vino è metodo empirico” al punto che anche “il terroir, qui, non lo fa il territorio, ma la prassi”: la macerazione, appunto; […]
Le graffianti zampe del lupo Chablis è un piccolo comune nella parte più a nord della Borgogna. Ritenuto da taluni ingiustamente una Borgogna minore, ha un fascino inarrivabile e forse destinato a una grande rivalutazione, ai giorni nostri, per via di quella sua latitudine così nordica che, con i cambiamenti climatici attuali, può far riconsiderare […]
Boca, Nebbiolo dell’Alto Piemonte Ci troviamo nell’Alto Piemonte, più precisamente nel Novarese, nell’areale che ha visto nascere il Nebbiolo ma che spesso vive nell’ombra della vicina Langa. Un vino al quale approcciarsi con uno spirito d’osservazione oggettivo, misurato rispetto alla zona di appartenenza. Parliamo del Nebbiolo detto Spanna nella sua poliedrica espressione, dove la varietà […]
Tutto ebbe inizio col vento… “Benvenuta a casa”. Era il 2015 quando l’allora hospitality manager di Tasca d’Almerita Corrado Maurigi introduceva una giovane stagista nella Tenuta Regaleali, la principale tenuta delle cinque che compongono il pantone territoriale firmato da Tasca. Una frase forte, proferita e simultaneamente incisa nel cuore di chi l’ascoltava attardandosi a guardare […]
Serpico e Basilisco stesso vitigno due anime diverse In occasione della Milano Wine Week con la collaborazione dell’azienda Feudi di San Gregorio si è svolta una masterclass molto suggestiva. L’Aglianico, il vitigno principe campano nelle espressioni di Serpico e Basilisco, due vini nati dallo stesso acino ma in terre diverse: Irpinia il primo e Vulture […]
Cronologia di un cambiamento La consapevolezza acquisita in un percorso è la chiave del cambiamento che sta alla base di qualunque tipo di crescita. Bagnadore 2011 è forse quella tacca del cammino di Barone Pizzini che segna un momento come questo. Uno dei tanti momenti, una delle tante tacche, uno di quei gradini che, chi […]
Degustazione degli Champagne della Maison Drappier “I drappeggi dello Champagne”: un nome che già evoca il tema affascinante dell’ altra Masterclass – abbiamo già parlato della meravigliosa verticale di Damilano – organizzata da Passione Gourmet nel giorno di apertura della Milano Wine Week 2019. Le bollicine francesi per eccellenza della zona dell’Aube, firmate dalla Maison […]
La sfrontatezza di un vino nudo “La Scala è l’unico teatro al mondo che veramente mi ha vista, ha sofferto con me, mi ha sentita male oppure bene, e può ricevere ancora l’ultimo meglio di me stessa. Però bisogna che io abbia pace nella mia vita personale, e lì purtroppo non ce l’ho”. Maria Callas […]
Verticale di Barolo Cannubi di Damilano Domenica 6 ottobre: gran giorno di apertura della Milano Wine Week 2019. Nelle sale di Palazzo Bovara, scelte come quartier generale della manifestazione anche per quest’anno, Passione Gourmet c’era. C’era con una Masterclass dedicata a un Cru del Barolo che è, nell’immaginario di tutti gli appassionati, un’icona di eccellenza. […]
Frutto, pensiero, ricerca Essere disposti ad accettare la fragilità, il difetto, le deviazioni che non si erano previste e che pure accadono, accogliere le imprecisioni e lo stupefacente disordine che rende differente il vivo dall’inerte. Questo è il reale respiro che si può dare alla vita ed è il medesimo respiro che si può dare […]
Un gran vino in grado di sfidare il tempo Non sono moltissimi i vini bianchi italiani capaci di tenere e migliorare dopo 10 o 20 anni, ma il Trebbiano di Valentini è sicuramente uno di questi. Era il 24 di agosto, quando alla tavola del ristorante Magnolia dell’Hotel Byron a Forte dei Marmi si assaggiava […]