Il terroir nel bicchiere Era il 2018 quando Massimo Gianolli, patron della Collina dei Ciliegi, già imprenditore della finanza e presidente di Generalfinance (azienda leader nel factoring), annunciava che, insieme alla produzione di Amarone e dei vini classici della zona Doc Valpolicella, l’azienda si preparava a produrre un vino unico, diverso dai tradizionali Valpolicella e […]
La capacità di invecchiamento del Moscato La maggior parte delle persone non credea alla virtù di quest’uva. Eppure, ci sono alcuni vini realizzati da uve Moscato che, con qualche anno sulle spalle, sono in grado di emozionare ancora. Maeli Bianco Infinito 2015 ne è un ottimo esempio. La Cantina Maeli, fondata nel 2014 da Elisa […]
Cent’anni dedicati al vino Continuiamo il nostro viaggio intorno al Lambrusco sulle colline tra Modena e Bologna, tenendo d’occhio la pianura, dove risiede la storia del vino, iniziata nel 1919 con Poderi Fiorini. Fra Gargallo di Carpi e Ganaceto di Modena, con Ugo iniziava il cammino della famiglia Fiorini, poi seguito dal figlio Giuseppe che, […]
Un grande Charddonay barricato d’ispirazione francese prodotto dalla famiglia Migliorini a Monforte d’Alba, in una terra da rossi.
Verso le Dolomiti Oltre alle bellezze del paesaggio, lungo la valle dell’Adige entriamo nel territorio del Trento DOC, la prima Denominazione di Origine Controllata italiana dedicata al metodo classico, attribuita nel 1993. A nord-est di Trento incontriamo la cantina Maso Martis Dalla valle si sale velocemente, siamo presto a un’altitudine di circa 450 metri s.l.m. […]
Jean Macle e Guerra e Pace: il caos in cui siamo impantanati Il mondo in cui siamo è un diabolico generatore di caos. Un megafono immenso attraverso il quale si propagano – si propagandano – le infinite visioni del mondo intensificate dagli strumenti digitali che pretendiamo di usare ma che in verità ci usano. Immaginiamo […]
Un’oasi biologica sulle colline di Castelvetro Arriviamo sulle colline modenesi, saltando le province di Parma e Reggio. Per i conoscitori del Lambrusco, siamo nel cuore dell’Emilia e la provincia di Modena ne rappresenta storicità e tradizione. Fra grandi nomi e piccole eccellenze produttive. Salendo nella prima fascia collinare, a est di Castelvetro incontriamo una micro area […]
Focus sull’Anteprima Chiaretto 2021 La voglia di vino rosa in Italia conta sempre più appassionati, complice l’esigenza di cercare un vino che possa accompagnare allo stesso tavolo verdure, carne e pesce con semplicità, con piacere, con spensieratezza. L’Anteprima Chiaretto 2021 ha dimostrato nei 50 campioni degustati vini con identità, mai banali, precisi, solari e fragranti, […]
Espressioni piacentine ricche di sorprese Nell’immaginario collettivo l’Emilia è spesso considerata come una terra assopita e silenziosa, sotto le fitte nebbie padane, ma in realtà vive in una società in grande fermento, “spumeggiante”. Come il suo vino, il Lambrusco che qui si beve da sempre, sulle note musicali di Giuseppe Verdi, che poi è originario […]
Un taglio bordolese in Veneto Uno dei tagli bordolesi più storici italiani nonché motivo di questo racconto arriva dal cuore del Veneto, ed è prodotto da più di 50 anni, precisamente da Venegazzù, frazione del comune di Volpago del Montello (Treviso) da Loredan Gasparini. L’azienda produttrice è stata fondata negli anni Cinquanta dal Conte Piero […]
Una degustazione di Amarone alla cieca per capire il terroir della Valpantena assieme ai consulenti della Collina dei Ciliegi.
Un cuore per l’astigiano Viaggiando nell’Astigiano siamo, ovviamente, nel pieno del territorio vitivinicolo piemontese; al posto di dirigerci verso sud, verso le colline delle due “B” Barolo e Barbaresco, saliamo verso Casale Monferrato per poi fermarci nel centro di Grazzano Badoglio, presso la Tenuta Santa Caterina. Ci troviamo a un’altitudine di circa 300 slm, sul […]
Damijan Podversic: vino di confine che conquista l’anima Sono sentiti i ringraziamenti a Damijan Podversic per il viaggio attraverso le annate 2016 e 2017, assaggiate direttamente dalle botti. Un viaggio non solo sensoriale ma anche del pensiero attraverso le emozioni che regalano, tutti i suoi vini, sin dal primo assaggio. I vigneti si trovano in […]
Petra è un’immagine arcaica, calata sul territorio a simbolo della casa del vino È così che Mario Botta vent’anni fa concepiva la sua prima cantina. Petra è l’uomo che deve rimanere nel paesaggio rurale in rapporto con la terra. Questo territorio, la Val di Cornia, ha già accolto in passato influenze di mondi lontani: all’inizio […]
“Il mediterraneo non è solo geografia. I suoi confini non sono definiti né nello spazio né nel tempo. Non sappiamo come fare a determinarli e in che modo: sono irriducibili alla sovranità o alla storia, non sono né statali né nazionali. […] Sul mediterraneo è stata concepita l’Europa.” Predrag Matvejević Europa mediterranea El Carner Rouge 2019 […]
Il vino frizzante di Possa alle Cinque Terre Giungendo a Riomaggiore c’è una bellissima collina a strapiombo sul mare, si chiama Possaitara e ospita la parte di vigneto più grande dell’Azienda Agricola Possa (da cui il nome) di Heydi Samuele Bonanini. Altri vigneti dell’Azienda si estendono sull’isola Palmaria, a Tramonti, Montaretto e Monterosso. La sua cantina, antica e […]
Una rara realtà multiforme e sfaccettata Ci sono fulcri di ricchezza e storie, non soltanto enoiche, destinate a disorientare il cronista per sovrabbondanza di materiale. Partiamo dal territorio, innanzitutto, dato che tanta parte ha proprio la location in questa narrazione. Siamo in Valdera, a Palaia, comune della provincia di Pisa che, ad una prima visita, […]
Monferace: un progetto ambizioso per il Grignolino Quando pensiamo al Grignolino ci vengono in mente i profumi intriganti, la piacevolezza, il gradevole tannino e la bevibilità tipici di questo vino, normalmente vinificato in acciaio. Un vino beverino, insomma, non un vinone. Sono convinti del contrario il gruppo di 14 produttori, riuniti sotto un unico nome, […]
Assyrtiko: la principale bacca ellenica C’è un filo indissolubile che unisce la storia enologica moderna della Grecia e l’Assyrtiko, la sua uva più rappresentativa. L’Assyrtiko ha svolto un ruolo di apripista, la prova evidente che in Grecia non esiste solo un passato ma anche un presente concreto così come un futuro florido. L’Assyrtiko è un’uva […]
L’Alto Adige è, senza dubbio, una delle regioni più sorprendenti in Italia. Non solo per quanto riguarda il vino, ma per tutto quello che offre in ogni stagione dell’anno, dal trekking ai mercatini di Natale, dagli sport invernali alle terme. Il territorio si suddivide in sette zone principali: Bassa Atesina, Oltradige, Bolzano, Valle dell’Adige, Merano, […]
Anteprima Tal Lùc .1.2 e 4.5 Il mondo dei vini passiti rappresenta qualcosa di unico. Si tratta di vini che, infatti, regalano emozioni fortissime per la complessità che esprimono, vini complicatissimi da produrre, vini di pazienza e di grande passione. All’assaggio di Tal Lùc .1.2 non v’erano parole, ecco perché ci prodighiamo per farvelo conoscere, […]
Passato, presente e futuro di un’azienda che ha cambiato il corso della Romagna vitivinicola Respiro. Prendo fiato. Rallento. Voglio godermi tutto il tragitto di avvicinamento a Castelluccio, lo voglio respirare. Non voglio fare troppo in fretta, senza “aspettare l’anima”, come dicevano gli Inca. Sarebbe la maniera perfetta per sprecare tutto. La vite esige il suo […]
Il tempo di Rare 2008 Partiamo con un assunto: gli champagne Rare hanno bisogno del tempo per rivelare tutta la loro magnificenza e così, se da giovani possono apparire ancora velati e non rivelare appieno la loro trama identitaria, dopo un adeguato riposo si esprimono in tutta la loro maestosità. Presentata agli appassionati in anteprima […]
Conversare con gli uomini di altri secoli è quasi lo stesso che viaggiare Cartesio Anni difficili. Pro o contro il metodo? Viviamo anni difficili. Tempi di post-verità dicono dove di ogni cosa non è più possibile scindere il vero dal falso, a maggior ragione oggi che certi strumenti digitali (vedi i deep-fake) sono stati creati ad arte proprio per impapocchiarlo ancora […]
Vignaiolo a Riomaggiore, nelle Cinque Terre, dal 1991 Walter De Battè incomincia il suo percorso nel 1991, nella piccola cantina a Riomaggiore – in provincia di La Spezia – ma la vera folgorazione è avvenuta nell’anno 2003, quando incontrao Josko Gravner che lo spinge ad osare ancora di più e a virare definitivamente verso la […]
Territorio d’avanguardia Se immaginassimo, per un attimo, di dividere il Piemonte viticolo in un quadrante, la zona dell’Albugnano dovremmo inserirla al centro, a 549 metri di altezza, per la precisione. Questo epicentro viticolo, storico, e non distale dalla prima Capitale d’Italia, sta ritornando in auge puntando su una cultivar ben nota nella regione: il Nebbiolo. […]
“Cantinando” da Martino Manetti Viaggiando verso la Toscana, dopo la lunga sosta della pandemia, mi viene voglia di tornare in luoghi con solide radici nel passato. Per ritrovare anche un certo clima di tradizione e conforto. Sicché ritorno a Radda in Chianti, per visitare la cantina Montevertine. Il territorio è nella parte settentrionale della provincia […]
Gente di Dublino, più cenere che vino Ho cominciato a elaborare questo pezzo pensando a chissà quale brillantissima trovata avrei elucubrato per rintracciare una congiuntura più o meno attendibile tra vino e Joyce. Nel frattempo, in attesa all’aeroporto, ho smarrito qualsiasi velleità di brillantezza assieme all’attenzione, sequestrate nei meandri diabolici della Rete. Mio malgrado, sono […]
Le cinque zone dello Xinomavro Goumenissa, Rapsani, Siatista, Amindeo e Naoussa. Il mondo dello Xinomavro nasce e di certo non finisce qui, perché anche tutta la Macedonia è terra di crescita e vinificazione di quest’uva. Ma è qui, in queste cinque località, che esso trova la sua espressività più identitaria, sia espressa in purezza che […]
Excursus tra le Dolomiti: i vini bianchi trentini Concludiamo il nostro viaggio alla sezione-selezione dei vini bianchi trentini. Un capitolo sul quale mi troverei costretto ad estrarre la penna rossa, se non fosse che la produzione di vino bianco fermo, in Trentino, è ovviamente mutilata dal ‘tributo’ (funzionale e di indubbio spessore, per carità) pagato […]
Ad Ambonnay, da monsieur “le fou” Protagonista tra i più appassionati della rivoluzione bio, nonché vigneron più amato e discusso dalla critica radical, Jacques Beaufort è entrato, ormai, nella storia della Champagne. Oggi vive con la moglie nella silenziosa Rue de Vaudemanges ad Ambonnay, in una casa accorpata alla sua piccola cantina e dove ad accoglierti, […]
“Cantinando” in Franciacorta Andando per cantine, possono essere tanti i criteri di scelta all’interno di una determinata zona vitivinicola. Uno di questi è l’individuazione del fulcro territoriale di appartenenza. Viaggeremo dunque con questo criterio fra i produttori di vino e iniziamo spumeggianti, entrando in Franciacorta. Prima dell’era del Metodo Classico (dagli anni ’60), questo territorio […]
Un nome pieno di smisurate promesse Quando una ventina d’anni fa ho cominciato a bere quelli che definivamo con una certa spocchia da cazzari “vini di pregio”, il Sassicaia, tra i “grandi vini italiani”, era un’etichetta imprescindibile. Ricordo ancora l’entusiasmo naïf con cui tracannammo tra amici al ristorante dell’Antica Corte Pallavicina, una bottiglia della Tenuta […]
La dignità di un vitigno senza intermediazione Estremo Ponente ligure, Ventimiglia. Da Vallecrosia si muove verso i monti fino a Soldano, una delle zone di elezione per la produzione di Dolceacqua, per andare a trovare Ka Manciné. Il padrone di casa è Maurizio Anfosso, vignaiolo appassionato ma anche artista e abile intrattenitore. L’azienda nasce nel […]
Pianpolvere, il Nebbiolo Soprano Dalla cittadina di Alba, per raggiungere Monforte d’Alba, si attraversa la seconda più ampia MeGa del Barolo: la somma Bussia. Trecentoquaranta ettari in cui le vigne si polarizzano verso un unico obiettivo: restituire vini di grande austerità. I suoli si contraddistinguono quasi dappertutto per la presenza di marne sabbiose di Sant’Agata […]
Un vino di resistenza della Val di Susa Black Rebel 2018 di Luca Barbich alias Granja Farm è una realtà agricola biologica che produce “vino di resistenza” nel cantiere/fortificazione TAV di Chiomonte in Val di Susa. Qui un gruppo di ragazzi intenti a presidiare quei territori a rischio di distruzione hanno deciso di radicarsi a partire […]
Un avamposto dei blend rossi in Italia Sempre in ambito di vini rossi, altro storico asso nella manica della provincia di Trento, oltre al Teroldego, sono i tagli (o uvaggi) bordolesi. Le particolari condizioni pedo-climatiche cui accennavo qui, unite a sperimentazioni mirate condotte fin dal secondo dopoguerra, e con grande determinazione, dall’Istituto Agrario di San […]
Una panoramica sull’universo vitivinicolo dei Campi Flegrei I Campi Flegrei (dal greco phlegraios: ardente) sono situati a nord-ovest di Napoli, nell’area compresa tra Capo Posillipo e Capo Miseno. Il territorio è connotato da un insieme complesso di strutture geologiche, generate da eruzioni relative a più cicli vulcanici, che hanno dato vita ad un’enorme caldera, all’interno […]
La luce dello Chardonnay È la regina della Champagne; l’uva che, per definizione, è in grado di apportare ai vini florealità, eleganza, finezza. Scoperta tardi (il vino rosso fino all’inizio del 1700 in questa regione andava per la maggiore, imitando il modello enologico della Borgogna), l’uva Chardonnay regna oggi incontrastata nei migliori coteaux della Côte […]
Un mondo antico che si è fatto nuovo La tradizione si è, nel tempo, scontrata con eventi storici e condizioni sociologiche che l’hanno dispersa, diluita, relegata a un ruolo di secondo piano nella vitivinicoltura europea, apparentemente incapace di mantenere il passo con i tempi. Ma il vento cambia continuamente e, oggi, si respira aria nuova. […]