Sotto il sigillo del potere divino, la città, luogo di scambio fin dai primi istanti di circolazione generalizzata, fu soggetta a purificazione. Che sia ventre o granaio, la città è quel luogo dove le mercanzie si accumulano e si consumano prima di essere trasformate in oro. Per purificare la città bisogna arricchirla in modo da […]
Come l’enologia moderna sta manipolando il nostro gusto Nicholas Carr nel 2008 scrisse un articolo per The Atlantic intitolato Is Google making us stupid? Poi ha sviluppato ulteriormente il tema in un libro pubblicato nel 2010 (uscito da noi nel 2011 per Raffaello Cortina Editore) intitolato Internet ci rende stupidi? Come la rete sta cambiando il nostro […]
La famiglia Tedeschi è tra gli specialisti nel racconto del gusto del suolo della Valpolicella Classica È iniziato tutto con Lorenzo Tedeschi, e con la sua immediata voglia di dinamizzare e migliorare i processi di produzione del vino nel cuore della Valpolicella Classica. La cantina, nel centro di Pedemonte, da oltre 400 anni è impegnata […]
La nuova collezione cuvée prestige firmata Piper-Heidsieck È il 31 Dicembre 1970, Paul McCartney chiede ai suoi avvocati di presentare un’istanza presso l’Alta Corte di Londra per decretare lo scioglimento dei Beatles. È un fulmine a ciel sereno, scende ufficialmente il sipario su quella che è considerata l’epoca delle grandi rivoluzioni sociali, culturali e musicali […]
Il vino che canta l’opera L’eco musicale delle partiture verdiane che simboleggiano Parma, risuona tutta intorno e arriva sulle colline di Ozzano Taro, tra i boschi che custodiscono Monte delle Vigne, l’azienda dove i vini diventano parte di una vera e propria opera lirica. Come in ogni libretto d’opera che si rispetti c’è una trama, […]
Siamo tutti figli della Rivoluzione Francese. Natalino Del Prete L’eterna bellezza dell’artigianato popolare Booksellers (2019) è un bel documentario di D.W. Young che esplora il microcosmo delle librerie antiquarie e indipendenti di New York. Un sottobosco bizzarro composto di librai eccentrici, lettori compulsivi, collezionisti strampalati. Proprio i giorni scorsi mi è capitato di andare a New […]
In occasione de L’Académie du Champagne, evento organizzato annualmente dal Bureau du Champagne Italia, che quest’anno si è tenuto virtualmente l’1 dicembre, sono stati tanti i nuovi spunti e gli approfondimenti che hanno solleticato la mente dei partecipanti meglio delle bollicine sul palato. Ad esempio vi siete mai chiesti perché “ostriche e Champagne” stiano tanto […]
…e “Un sapore di ruggine e ossa“ Capita, talvolta, che degustando un vino la testa voli, atterrando in qualche pellicola, quasi un viaggio polisensoriale senza pagare il biglietto. Con il Rosè de Saignée di Janisson Baradon il volo è stato immediato: bevo, cala il buio, ed in un attimo va in scena “Un sapore di […]
Il classicismo in Valtellina Saliamo in Lombardia, anzi più a nord, al punto che Milano rimane sempre più lontana, in pianura. Poi, dove nella la parte più settentrionale del Lago di Como entra L’Adda, deviamo verso est, iniziando la Val Tellina: Morbegno, Sondrio, poi finalmente Chiuro, sede di Nino Negri. In una bella giornata autunnale, […]
Il colore della dolcezza È il colore a catturare: abissale. Non perché provenga da marini fondi blu ma perché pare chiamare e richiamare, come le sirene odissaiche del golfo di Paestum, sull’orlo del bicchiere. Un indescrivibile caleidoscopio di oro e arancio, rame e mandarino, ambra e bronzo, che non si riesce a smettere di contemplare. […]
Recioto della Valpolicella: 2.000 anni di storia Il primo giorno di Vinitaly Special Edition verrà ricordato per un evento unico promosso dal Consorzio della Valpolicella, un viaggio nel tempo per ripercorrere le fasi salienti sui 2000 anni di storia del Recioto della Valpolicella, vera icona della denominazione. Si è voluto altresì ricordare chi in epoca […]
La punta di diamante della produzione dei Franciacorta Le Marchesine Le Marchesine, azienda familiare giunta alla sua quinta generazione, produce in 47 ettari non distanti dal Lago d’Iseo circa 450 mila bottiglie l’anno, confermandosi tra i leader nella produzione di Franciacorta DOCG. La famiglia Biatta che la conduce, attiva nel settore vitivinicolo da oltre 110 […]
Il progetto di Marco Speri in omaggio alla storia della sua cantina “Proseguire una tradizione di famiglia ma con un’impronta nuova, in grado di lasciare un segno alle generazioni future.” È proprio questa l’idea che Marco Speri aveva in mente quando decise di fondare la sua azienda nel 2008. La cantina Secondo Marco si trova […]
Uva e roccia Alla fine di ottobre le vie del centro storico di Udine si sono animate in occasione di Ein Prosit 2021, l’evento enogastronomico che negli ultimi anni ha acceso i riflettori su quella splendida regione che è il Friuli-Venezia Giulia e del quale vi abbiamo raccontato qui. Accanto alle cene stellate e agli […]
Modena Champagne Experience: 5 assaggi da ricordare ll 2021 ha visto svolgersi, nella fiera di Modena, due giorni dedicati interamente alle bollicine d’Oltralpe. Diciotto tra i maggiori importatori e distributori italiani si sono dati appuntamento per presentare 121 aziende con oltre seicento etichette. Ai banchi d’assaggio, si sono affiancate masterclass tenute da importanti relatori del […]
George Orwell, 1984 “La guerra è pace. La libertà è schiavitù. L’ignoranza è forza.” Veleno in polvere Chi ha seguito i podcast Veleno e Polvere si sarà reso conto a spese del proprio equilibrio nervoso, del grottesco assurdo che sostiene i meccanismi processuali in Italia. Un’atmosfera funesta da Processo di Kafka. Polvere la serie audio a cura di Chiara […]
La Vespaiola è l’unico vitigno utilizzato per produrre il Torcolato di Breganze per l’azienda Maculan, che le dedica un vigneto affacciato su un panorama di rara bellezza. I vigneti della zona Doc Breganze si distendono ai piedi del versante Sud dell’Altopiano dei Sette Comuni, un’”alta spalliera” di monti da cui la vista si apre su […]
Prefazione Qualche giorno fa, ascoltando distrattamente la radio nel tentativo di combattere la noia da incolonnamento autostradale:DJ:“…perché la Signora NomeCasualeCheNonRicordo sa tutto di vino dal momento che lei stessa ha una bellissima azienda nelle Langhe.”Sig.NCCNR: “Esatto, proprio in questo periodo faccio il vino Novello, ossia quel vino che si beve subito, senza prima sottoporlo a […]
Vignaiola 2.0 del Lambrusco Andiamo nel modenese, con una cantina di pianura, sulla riva destra del fiume Secchia, troviamo tanta storia e una recente evoluzione tutta la femminile: Silvia Zucchi. Siamo poco più a nord di Sorbara, nel lembo di terra che più a est è delimitato dal fiume Panaro, esattamente nel cuore della produzione […]
Il calabrone entra nella stanza illuminata, va a battere velocemente contro la lampada, le pareti, i mobili. Rumore secco delle sue zuccate. Dopo un po’ si acquatta per riprendere le forze. Ricomincia contro la lampada, le pareti, i vetri, e daccapo contro la lampada. Infine cade sul tavolo, zampe all’aria, la mattina dopo è secco, […]
50 anni di Custoza Continuiamo l’approfondimento di alcune denominazioni venete parlando del Custoza, denominazione nata nel 1971, il nome venne dato dall’omonima frazione del comune di Sommacampagna, a circa 20 km c’è Sirmione e a circa 40 Soave: ci troviamo al confine fra tre regioni da sempre vocate alla produzione di vino bianco. Della DOC […]
Il Merlot secondo Stefano Antonucci: fra taglio e monovitigno Vinificare Merlot in purezza è una sfida. Assai rischiosa. Il pericolo – ben lo sanno i viticoltori – è quello di fare vini ‘piacioni’ (quante volte si è utilizzato questo aggettivo per i Merlot!), oltremodo rotondi e morbidi. ‘Merlottoni’, insomma, che si distinguono per ruffianeria piuttosto […]
Andamenti climatici Per chi sia interessato ai dettagli collaterali e ai retroscena nella costruzione di un vino cosiddetto di pregio e da collezione, è assai istruttivo andarsi a leggere le note accurate dell’andamento climatico dell’annata. Prendiamo ad esempio uno Château Latour, cioè un Premier Grand Cru Classé di Pauillac dell’annata 1999 che viene definita nelle schede aziendali “un’ottima annata”, […]
Terlaner: due monumenti a confronto La Cantina di Terlano (Bz) ha abituato, nei decenni, gli appassionati a una lunga storia di eccellenza, traguardata anno dopo anno da vini mai scevri di personalità e fascino. Nel suo DNA riposa tutta la tradizione e la storia della enologia altoatesina, le quali compiuta espressione trovano tanto nelle etichette […]
Il Prosecco eroico Le “Rive” del Prosecco (di cui avevamo già parlato, qui) sono particelle di colline ripide, dove la viticultura costa fatica e i vignaioli lavorano con il cuore in gola: per la fatica, certo, ma anche perché, in quei luoghi, in quei paesaggi, si viene rapiti da tanta bellezza. Quindi prima di raggiungere […]
Una bella realtà fra le colline reggiane Eccoci alla quarta tappa Emiliana nel mondo degli spumanti metodo classico e rifermentati in bottiglia. Per gli amanti dal lambrusco e non solo, il fulcro storico centrale di questo vitigno sono la provincia di Modena e Reggio Emilia, unite recentemente anche dal Consorzio Tutela Emilia. Il reggiano si […]
SATANA NEL CÔTES DU JURA L’avversario (L’Adversaire) è un romanzo-reportage di Emanuel Carrère pubblicato nel 2000 (Adelphi 2013), che ricostruisce con ritmo implacabile la vicenda di Jean-Claude Romand, un allucinante caso di cronaca nera avvenuto il 9 gennaio del 1993 a Prévessin-Moëns, nel paese di Gex (Ain) tra il massiccio del Giura e Ginevra. La vita […]
I tanti volti della Toscana Tralasciando per una volta – ahinoi – il turismo enogastronomico e la costa, ricca di località sul mare fra le più note del Mediterraneo, volendo pure dimenticarci, per un momento, dei suoi borghi storici, la Toscana è anche, o forse soprattutto quella degli Etruschi. Così, facilmente si scopre che l’Etruria, […]
Anteprima Sagrantino 2017: rilettura in base al terroir Dal 7 al 9 giugno si è tenuta a Montefalco l’Anteprima dedicata a quello che è il fiore all’occhiello di queste terre: il Montefalco Sagrantino Docg. Durante l’evento organizzato annualmente dal Consorzio Tutela Vini di Montefalco è stata presentata l’annata 2017, con risultati non dei migliori a […]
Il terroir nel bicchiere Era il 2018 quando Massimo Gianolli, patron della Collina dei Ciliegi, già imprenditore della finanza e presidente di Generalfinance (azienda leader nel factoring), annunciava che, insieme alla produzione di Amarone e dei vini classici della zona Doc Valpolicella, l’azienda si preparava a produrre un vino unico, diverso dai tradizionali Valpolicella e […]
La capacità di invecchiamento del Moscato La maggior parte delle persone non credea alla virtù di quest’uva. Eppure, ci sono alcuni vini realizzati da uve Moscato che, con qualche anno sulle spalle, sono in grado di emozionare ancora. Maeli Bianco Infinito 2015 ne è un ottimo esempio. La Cantina Maeli, fondata nel 2014 da Elisa […]
Cent’anni dedicati al vino Continuiamo il nostro viaggio intorno al Lambrusco sulle colline tra Modena e Bologna, tenendo d’occhio la pianura, dove risiede la storia del vino, iniziata nel 1919 con Poderi Fiorini. Fra Gargallo di Carpi e Ganaceto di Modena, con Ugo iniziava il cammino della famiglia Fiorini, poi seguito dal figlio Giuseppe che, […]
Un grande Charddonay barricato d’ispirazione francese prodotto dalla famiglia Migliorini a Monforte d’Alba, in una terra da rossi.
Verso le Dolomiti Oltre alle bellezze del paesaggio, lungo la valle dell’Adige entriamo nel territorio del Trento DOC, la prima Denominazione di Origine Controllata italiana dedicata al metodo classico, attribuita nel 1993. A nord-est di Trento incontriamo la cantina Maso Martis Dalla valle si sale velocemente, siamo presto a un’altitudine di circa 450 metri s.l.m. […]
Jean Macle e Guerra e Pace: il caos in cui siamo impantanati Il mondo in cui siamo è un diabolico generatore di caos. Un megafono immenso attraverso il quale si propagano – si propagandano – le infinite visioni del mondo intensificate dagli strumenti digitali che pretendiamo di usare ma che in verità ci usano. Immaginiamo […]
Un’oasi biologica sulle colline di Castelvetro Arriviamo sulle colline modenesi, saltando le province di Parma e Reggio. Per i conoscitori del Lambrusco, siamo nel cuore dell’Emilia e la provincia di Modena ne rappresenta storicità e tradizione. Fra grandi nomi e piccole eccellenze produttive. Salendo nella prima fascia collinare, a est di Castelvetro incontriamo una micro area […]
Focus sull’Anteprima Chiaretto 2021 La voglia di vino rosa in Italia conta sempre più appassionati, complice l’esigenza di cercare un vino che possa accompagnare allo stesso tavolo verdure, carne e pesce con semplicità, con piacere, con spensieratezza. L’Anteprima Chiaretto 2021 ha dimostrato nei 50 campioni degustati vini con identità, mai banali, precisi, solari e fragranti, […]
Espressioni piacentine ricche di sorprese Nell’immaginario collettivo l’Emilia è spesso considerata come una terra assopita e silenziosa, sotto le fitte nebbie padane, ma in realtà vive in una società in grande fermento, “spumeggiante”. Come il suo vino, il Lambrusco che qui si beve da sempre, sulle note musicali di Giuseppe Verdi, che poi è originario […]
Un taglio bordolese in Veneto Uno dei tagli bordolesi più storici italiani nonché motivo di questo racconto arriva dal cuore del Veneto, ed è prodotto da più di 50 anni, precisamente da Venegazzù, frazione del comune di Volpago del Montello (Treviso) da Loredan Gasparini. L’azienda produttrice è stata fondata negli anni Cinquanta dal Conte Piero […]
Una degustazione di Amarone alla cieca per capire il terroir della Valpantena assieme ai consulenti della Collina dei Ciliegi.