Un nuovo polo agroalimentare a San Patrignano Sabato 30 ottobre 2021 sarà inaugurato lo “Squisito Food Lab”, il nuovo polo agroalimentare interno alla comunità di San Patrignano. Il nuovo edificio ospiterà i laboratori di norcineria, il forno e il caseificio, che già si sono fatti conoscere per gli ottimi prodotti. L’evento, che si terrà nella […]
Quarta edizione del Forum Internazionale dell’enogastronomia e dell’ospitalità Dall’11 al 13 ottobre, a Lecce, negli affascinanti spazi del Chiostro dei Domenicani, torna l’appuntamento con FoodExp, Forum Internazionale dell’enogastronomia e dell’ospitalità, che alla sua quarta edizione diventa “Super”. Il tema 2021 è infatti: “Superheroes, i supereroi del presente”, ovvero chef, maître, sommelier e manager dell’hospitality che hanno […]
Terza edizione per la sfida di beneficenza a favore dell’associazione Chicco per Emdibir Domenica 3 ottobre 2021 si è tenuta la terza edizione del Palio dell’agnolotto. Un evento di beneficienza, ospitato per quest’anno presso la Tenuta Isimbarda a Santa Giulietta, che ha visto impegnati numerosi ristoranti nella preparazione di uno dei piatti iconici della tradizione […]
Il Prosecco eroico Le “Rive” del Prosecco (di cui avevamo già parlato, qui) sono particelle di colline ripide, dove la viticultura costa fatica e i vignaioli lavorano con il cuore in gola: per la fatica, certo, ma anche perché, in quei luoghi, in quei paesaggi, si viene rapiti da tanta bellezza. Quindi prima di raggiungere […]
Le botti di Amarone de La Collina dei Ciliegi fanno il pieno di investitori Sabato 4 settembre – Si è svolta a Ca’ del Moro Wine Retreat, il resort de La Collina dei Ciliegi, a Erbin (Grezzana, Verona), in Valpantena (zona Doc Valpolicella), l’appuntamento annuale, ormai alla terza edizione, dei membri del Club En Primeur. […]
La Grande Degustazione del Vermouth di Torino Il padre fondatore dell’aperitivo italiano si sta riappropriando della considerazione e dell’apprezzamento degni della sua storia e originalità. Questi, e altri, interessanti spunti sono emersi in occasione della Grande Degustazione del Vermouth di Torino, organizzata per la stampa lo scorso 16 giugno a Milano, su iniziativa del recentemente […]
Un grande Charddonay barricato d’ispirazione francese prodotto dalla famiglia Migliorini a Monforte d’Alba, in una terra da rossi.
Il pomo d’oro della contemporaneità Quella del pomodoro – Solanum lycopersicum o, per i più edotti, Lycopersicum esculentum – è una specie botanica perenne caratterizzata da un frutto originariamente giallo che è, più propriamente, la sua bacca. Si tratta di un frutto climaterico, ciò significa che continua a maturare dopo la raccolta: per questo motivo non […]
Jean Macle e Guerra e Pace: il caos in cui siamo impantanati Il mondo in cui siamo è un diabolico generatore di caos. Un megafono immenso attraverso il quale si propagano – si propagandano – le infinite visioni del mondo intensificate dagli strumenti digitali che pretendiamo di usare ma che in verità ci usano. Immaginiamo […]
Un’oasi biologica sulle colline di Castelvetro Arriviamo sulle colline modenesi, saltando le province di Parma e Reggio. Per i conoscitori del Lambrusco, siamo nel cuore dell’Emilia e la provincia di Modena ne rappresenta storicità e tradizione. Fra grandi nomi e piccole eccellenze produttive. Salendo nella prima fascia collinare, a est di Castelvetro incontriamo una micro area […]
Focus sull’Anteprima Chiaretto 2021 La voglia di vino rosa in Italia conta sempre più appassionati, complice l’esigenza di cercare un vino che possa accompagnare allo stesso tavolo verdure, carne e pesce con semplicità, con piacere, con spensieratezza. L’Anteprima Chiaretto 2021 ha dimostrato nei 50 campioni degustati vini con identità, mai banali, precisi, solari e fragranti, […]
Espressioni piacentine ricche di sorprese Nell’immaginario collettivo l’Emilia è spesso considerata come una terra assopita e silenziosa, sotto le fitte nebbie padane, ma in realtà vive in una società in grande fermento, “spumeggiante”. Come il suo vino, il Lambrusco che qui si beve da sempre, sulle note musicali di Giuseppe Verdi, che poi è originario […]
Damijan Podversic: vino di confine che conquista l’anima Sono sentiti i ringraziamenti a Damijan Podversic per il viaggio attraverso le annate 2016 e 2017, assaggiate direttamente dalle botti. Un viaggio non solo sensoriale ma anche del pensiero attraverso le emozioni che regalano, tutti i suoi vini, sin dal primo assaggio. I vigneti si trovano in […]
Un blend di culture, non solo una partnership Nella meravigliosa e location di Carlo Al Naviglio si è svolto l’evento per l’ingresso nel mercato europeo di Volcán De Mi Tierra: la tequila protagonista, in quanto presente in entrambi i cocktail vincitori, della recente Como Lake Cocktail Week. Un’azienda che prende il nome dal vulcano vicino […]
Petra è un’immagine arcaica, calata sul territorio a simbolo della casa del vino È così che Mario Botta vent’anni fa concepiva la sua prima cantina. Petra è l’uomo che deve rimanere nel paesaggio rurale in rapporto con la terra. Questo territorio, la Val di Cornia, ha già accolto in passato influenze di mondi lontani: all’inizio […]
Vitaleta a vita nova Tra le morbide colline della Val d’Orcia, paesaggio culturale patrimonio UNESCO, a metà tra San Quirico e Pienza, incorniciata da due cipressi, sorge la splendida Cappella di Vitaleta. Luogo caro tanto agli abitanti della zona – che la venerano per aver ospitato la Madonnina dei Miracoli – quanto ai migliaia i […]
“Il mediterraneo non è solo geografia. I suoi confini non sono definiti né nello spazio né nel tempo. Non sappiamo come fare a determinarli e in che modo: sono irriducibili alla sovranità o alla storia, non sono né statali né nazionali. […] Sul mediterraneo è stata concepita l’Europa.” Predrag Matvejević Europa mediterranea El Carner Rouge 2019 […]