Cesarini Sforza
Venti anni di Aquila Reale Considero sempre un gran piacere oltre che un onore avere la possibilità di sedere di fianco ad un enologo da cui ho modo di apprendere. Perché apprendere non è solo sapere o conoscere, è andare un gradino più su, un passo oltre. Posso leggere, posso studiare, posso assaggiare, posso fare […]
Perdarubia
Il Cannonau di Mario Mereu Quando calpesti la terra che ospita la vigna che ha generato il vino che hai appena assaggiato, insieme a chi quel vino lo ha voluto e creato ad arte con amore, ti senti fortunato, felice, appagato. Una sensazione a tutto tondo che esprime totale solidarietà con chi vive la terra […]
Mammaròssa
Granbaita Gourmet
Mugaritz
Specogna e Rocca Bernarda
Un binomio indissolubile Per capire la maestosità di questo Cru dei Colli Orientali sito nel comune di Premariacco consigliamo a tutti di salire fino al Castello e osservare quanta bellezza si vede: da lassù si possono apprezzare i vigneti sottostanti baciati dal sole in quello che è, a tutti gli effetti, un anfiteatro. Il Castello […]
Stüa dla Lâ
Elkano
Hyle
Il Tiglio
Stazione Vucciria
I vini buoni liberano la testa
Siamo quello che siamo Roger Ebert (1942-2013) il celebre critico cinematografico del Chicago Sun-Times aveva il raro talento di farsi leggere da chiunque, colti e illetterati, senza apparire mai volgare né banale. La grande cultura; la sensibilità popolare, era figlio di gente semplice; un punto di vista originale quasi mai “mainstream” sul mondo e sui […]
Casual
Vitique
Flora
Contrada Bricconi
Eminente
Il rum nel cuore selvaggio di Cuba A due anni dalla nascita ufficiale del format della divisione distillati del gruppo Moët Hennessy, fa il suo ingresso in Italia “Eminente”. Un rum che ci riporta direttamente a Cuba, quella che i locali chiamano “Isla del Cocodrilo”, di cui riporta la pelle in rilievo sulla bottiglia. Qui […]
Le Puy
Una storia di quattro secoli 1610. A Parigi viene pugnalato a morte da François Ravaillac, un fanatico cattolico, Enrico IV, re di Francia, primo sovrano della dinastia dei Borbone. 1610. Un tale signor Amoreau pare abitare – così recitano antichi documenti d’archivio – sulle terre che circondano una località di nome Le Puy, nei pressi […]
Colletto Agribio Relais
Trattoria Mario
Meursault “Les Genévrières” 2019 di Yves Boyer-Martenot
Un Meursault alla tavola di Lorenzo Dato a Dio quel che è di Dio, si deve a Cesare quel che è di Cesare. E a Cesare – in questo caso Matteo Tognetti – va dato atto e merito di aver “scovato”, negli anfratti della variegata produzione borgognona, un produttore tanto poco noto, perlomeno in Italia, […]
Radicchio
Il viaggio gourmet con Sergio Fessia di Ortobra Gourmet si completa con il racconto del radicchio: una cicoria particolare che si trova in diverse cromie e tipologie; un ortaggio antico, coltivato in Italia già alla meta XVI secolo. Antico, amarotico e versatile Dal punto di vista scientifico, il radicchio prende il nome di Cichorium intybus […]
Feeling Food
Il Podcast di Alice Tognacci Cosa hanno in comune un’atleta, un musicista, un personaggio televisivo, una cantante, un attore e regista, un pugile, una comica, un cantante e poeta, una sceneggiatrice e regista, e un viaggiatore? Il cibo. O, meglio, il cibo come pretesto, per raccontarsi. Questo è Feeling Food, il podcast di Alice Tognacci. […]
Casa Anna
La Madia
Andreina
Picolit
Picolit, ovvero prezioso e unico Affascinante, unico e misterioso, il Picolit è un raro vitigno a bacca bianca, autoctono del Friuli-Venezia-Giulia. Il grande Luigi Veronelli ne ha tessuto le lodi molti anni fa, affermando: “Non credo vi sia in Italia vino più nobile di questo, ciò che per la Francia è lo Chateau d’Yquem“. Per […]
Il martedì in trattoria
Cinque occasioni per riscoprire le trattorie tra Romagna e Toscana Se pensiamo al termine trattoria la mente richiama immagini quali l’ambiente famigliare, della sobrietà tipica delle tovaglie a quadretti, dei piatti sostanziosi, della cucina casalinga e verace. Tipicamente italiana, la trattoria è per ognuno di noi il luogo che profuma di cura, di informalità e […]
Vej Bianco Antico & Verso la Foce
“(…) l’universo è lo specchio in cui possiamo contemplare solo ciò che abbiamo imparato a conoscere in noi.“ Italo Calvino, Palomar (1983) Emissioni di fiato dei domiciliati intercambiabili Il signor Palomar era consapevole di quanto inesauribile sia la superficie delle cose e di quanto i luoghi ideali in cui è più naturale stare sono quelli dove viviamo […]
Jean Sulpice
Boca Barranca
Nino Negri
Il classicismo in Valtellina Saliamo in Lombardia, anzi più a nord, al punto che Milano rimane sempre più lontana, in pianura. Poi, dove nella la parte più settentrionale del Lago di Como entra L’Adda, deviamo verso est, iniziando la Val Tellina: Morbegno, Sondrio, poi finalmente Chiuro, sede di Nino Negri. In una bella giornata autunnale, […]
Quintarelli
Recioto della Valpolicella: 2.000 anni di storia Il primo giorno di Vinitaly Special Edition verrà ricordato per un evento unico promosso dal Consorzio della Valpolicella, un viaggio nel tempo per ripercorrere le fasi salienti sui 2000 anni di storia del Recioto della Valpolicella, vera icona della denominazione. Si è voluto altresì ricordare chi in epoca […]
Champagne (d’)Experience
Modena Champagne Experience: 5 assaggi da ricordare ll 2021 ha visto svolgersi, nella fiera di Modena, due giorni dedicati interamente alle bollicine d’Oltralpe. Diciotto tra i maggiori importatori e distributori italiani si sono dati appuntamento per presentare 121 aziende con oltre seicento etichette. Ai banchi d’assaggio, si sono affiancate masterclass tenute da importanti relatori del […]
Terre Sospese & 1984
George Orwell, 1984 “La guerra è pace. La libertà è schiavitù. L’ignoranza è forza.” Veleno in polvere Chi ha seguito i podcast Veleno e Polvere si sarà reso conto a spese del proprio equilibrio nervoso, del grottesco assurdo che sostiene i meccanismi processuali in Italia. Un’atmosfera funesta da Processo di Kafka. Polvere la serie audio a cura di Chiara […]
Table
L’Acciuga
Malvasia Ancestrale I & Il Cibo come Cultura
Il calabrone entra nella stanza illuminata, va a battere velocemente contro la lampada, le pareti, i mobili. Rumore secco delle sue zuccate. Dopo un po’ si acquatta per riprendere le forze. Ricomincia contro la lampada, le pareti, i vetri, e daccapo contro la lampada. Infine cade sul tavolo, zampe all’aria, la mattina dopo è secco, […]
Naturale: il Vermouth Rosso, il Vermouth Orange e il Bitter
Simone Sabaini e Giusto Occhipinti si uniscono nel progetto Azienda Agricola Naturale Dalla volontà di estrapolare il meglio del territorio siciliano e dei suoi frutti, nasce l’Azienda Agricola Naturale. Naturale, di nome e di fatto, perché i prodotti che derivano dall’incontro tra Simone Sabaini e Giusto Occhipinti sono interamente derivati da vini naturali siciliani e […]