Ristorante Leoni
The Fat Duck. Heston Blumenthal. Bray on Thames, Berkshire di Norbert
Le Colline Ciociare, chef Salvatore Tassa, Acuto (FR). Di Carlo Cappelletti.
Cafè Les Paillotes
Madonnina del pescatore, chef Moreno Cedroni, Senigallia (AN). Di Carlo Cappelletti
Ristorante La Peca, chef Nicola e Pierluigi Portinari, Lonigo (VI) di Roberto Bentivegna
Ristorante Quique Dacosta, chef Quique Dacosta, Denia (E), di Luca Canessa
Ristorante Noma, Chef René Redzepi, Copenaghen (DK) di Luca Canessa
Ristorante Paolo Teverini,Bagno di Romagna(FC), di Raffo
El Bulli e dintorni … di Gianni Revello – parte 4 di 4
EL BULLI 31 03 2011
Pizzeria Piedigrotta, Varese. Di Carlo Cappelletti.
El Bulli e dintorni … di Gianni Revello – parte 3 di 4
E ora? Ora che elBulli chiude? Ora la fondazione che ne prenderà il posto come grande centro specifico e multiculturale continuerà l’avventura in veste nuova. Ma inevitabilmente non potrà più essere lo stesso. In ogni ambito la creatività ha una fase di freschezza, di forza dirompente e una fase successiva di consolidamento.
El Bulli e dintorni … di Gianni Revello – parte 2 di 4
Il TERZO arco di tempo infine, ancora più profondo, che abbraccia molti secoli. In quello che è probabilmente il più bel libro che sia mai stato pubblicato dacché esiste la stampa, l’Hypnerotomachia Poliphili (Il Combattimento onirico amoroso di Polifilo), stampato da Aldo Manuzio a Venezia nel dicembre del 1499, un romanzo allegorico, che contiene al […]
El Bulli e dintorni … di Gianni Revello – parte 1 di 4
Ospiteremo, ogni venerdì, 4 puntate del racconto personale di Gianni Revello, noto gourmet e lettore (nonchè commentatore) assiduo del nostro blog. Appunt iscritti di getto tra aprile e maggio 2011. Vogliamo dare spazio alla sua voce, alle sue sensazioni espresse in forma libera e non condizionata, sopratutto non attaccata da un correttore di bozze e […]
Villa Feltrinelli, Chef Stefano Baiocco, Gargnano (BS), Norbert
Mattia, San Benedetto del Tronto (AP). Di Carlo Cappelletti.
The Ledbury, Chef Brett Graham, London (UK), di Alberto Cauzzi
Sadler, Chef Claudio Sadler, Milano di The Dark Knife
Ristorante Soto, chef Sotohiro Kosugi, New York di Roberto Bentivegna
Ristorante San Martino, Chef Raffaele Ros, Scorze’ (VE) di Sararlo
Magnolia
Al Pont De Ferr
Ristorante Vite, Chef Fabio Rossi, località San Patrignano,Coriano (RN) di Raffo
Miramar, Chef Paco Pèrez, Llançà(Girona), SP – di Norbert
Modena 1 novembre 2010. Semplicemente il Massimo !
Lo Scoglio
Ca l’Enric, Jordi e Isabel Juncà, La Vall de Bianya (Girona) di Norbert
Messer Chichibio, S.Benedetto del Tronto (AP). Azazel.
Buon Compleanno Passione Gourmet ! Il peggio e il meglio di PG anno primo.
Un anno è trascorso da quando ci siamo presentati al pubblico del web con questa iniziativa. Per festeggiare sobriamente questo primo compleanno abbiamo chiesto agli associati, agli ospiti, agli autori, a giornalisti specializzati ed altre persone legate al mondo della gastronomia che spendono come noi parecchio tempo davanti ad una tastiera ed a uno schermo, […]