Passione Gourmet

Facciamo critica gastronomica militante e indipendente e promuoviamo la cultura del gusto in Italia. Raccontiamo ristoranti, vini, prodotti e protagonisti del settore con competenza, passione e libertà di giudizio. Se cerchi autenticità e qualità, sei nel posto giusto.

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Il miglior “spaghetto alle vongole” di Napoli. La classifica Top 5

Lo spaghetto alle vongole è, soprattutto a Napoli, uno dei simboli della cucina di mare. Ecco la nostra classifica e i nostri consigli su dove provarlo.

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Bere bene a Venezia: la classifica top 5

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Bacari tradizionali: la classifica top 5 di Venezia

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3 Aprile 2026 • Pgtop5 • Visualizzazioni:479

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18 Febbraio 2026 • Pgtop5 • Visualizzazioni:417

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Le frittelle veneziane sono un classico intramontabile amato da qualsiasi purista buongustaio. Ecco la nostra classifica.

RECENSIONI RISTORANTI

VINO

Pizzerie

TRATTORIE

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C’è una sincerità rara nella cucina di Romanè. Il merito è anche di Stefano Callegari, che offre una proposta di stampo classico.

Fangareggi, un Metodo Classico dedicato all’Osteria del Viandante

18 Giugno 2026 • Wine Notes • Visualizzazioni:149

Fangareggi è una realtà vitivinicola emiliana che porta avanti una filosofia enoica che si esprime in bottiglie strutturate e complesse.

Disfrutar

17 Giugno 2026 • Recensioni Ristoranti Europa • Visualizzazioni:1.435

Disfrutar è il ristorante di Oriol Castro, Mateu Casañas ed Eduard Xatruch, tre cuochi cresciuti nell’orbita di elBulli e oggi protagonisti assoluti della cucina contemporanea. La loro è una gastronomia di tecnica, gioco e precisione, capace di trasformare l’avanguardia in piacere immediato.

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Roncoroni Classici Gastronomici

Da Roncoroni i Classici Gastronomici non sono un esercizio nostalgico, ma un linguaggio che parte dalla materia prima per arrivare alla forma.

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La rivoluzione silenziosa della Champagne secondo Jacquesson

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Riesling Kabinett 1974, Thörnicher Ritsch – Weingut Geiben

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AM par Alexandre Mazzia

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The Sparrow

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Poggio di Sotto: un Brunello di Montalcino contemporaneo

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Saporium – Firenze

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“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.