Passione Gourmet

Facciamo critica gastronomica militante e indipendente e promuoviamo la cultura del gusto in Italia. Raccontiamo ristoranti, vini, prodotti e protagonisti del settore con competenza, passione e libertà di giudizio. Se cerchi autenticità e qualità, sei nel posto giusto.

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Il Sorbara secondo Silvia Zucchi

I vini di Silvia Zucchi non cercano di dimostrare che il Lambrusco “può...
11 Marzo 2026 • Recensioni Ristoranti Italia • Visualizzazioni:320

Silvestro
10 Marzo 2026 • Wine News • Visualizzazioni:85

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Forbes e i premi del vino contemporaneo
9 Marzo 2026 • Recensioni Ristoranti Mondo • Visualizzazioni:456

Etxebarri

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I 5 migliori ... Pgtop5

18 Febbraio 2026 • Pgtop5 • Visualizzazioni:288

Frittelle Veneziane: la classifica Top 5 di Venezia e provincia

Le frittelle veneziane sono un classico intramontabile amato da qualsiasi purista buongustaio. Ecco la nostra classifica.

27 Gennaio 2026 • Pgtop5 • Visualizzazioni:743

Cacio e Pepe: la classifica top 5 di Roma

La Cacio e Pepe, simbolo della cucina romana, esalta equilibrio e tecnica. Ecco i locali dove questo piatto iconico trova la sua massima espressione.

2 Dicembre 2025 • Pgtop5 • Visualizzazioni:5.257

Smash Burger: la classifica Top 5 di Milano

La guida definitiva per i migliori smash burger di Milano: crosticina perfetta, materia prima ottima e interpretazioni d’autore.

24 Ottobre 2025 • Pgtop5 • Visualizzazioni:2.359

Pizza al taglio: la classifica Top 5 di Roma

A Roma la pizza al taglio è un’istituzione: con pochi morsi riesce a raccontare la storia della città. Ecco i cinque indirizzi da non perdere.

23 Ottobre 2025 • Pgtop5 • Visualizzazioni:25.063

Maritozzi: la classifica top 5 di Roma

Simbolo della pasticceria capitolina, i maritozzi a Roma sono un dolce senza tempo. Ecco i migliori indirizzi dove provarli.

23 Ottobre 2025 • Pgtop5 • Visualizzazioni:15.697

Supplì: la classifica top 5 di Roma

Il supplì a Roma è lo street food simbolo della Capitale. Ecco la nostra personale classifica dei 5 migliori posti dove gustarlo.

4 Ottobre 2025 • Pgtop5 • Visualizzazioni:2.229

Tramezzini: la top 5 di Venezia (con deviazione a Mestre)

I migliori tramezzini a Venezia: cinque indirizzi che raccontano la tradizione lagunare, con una tappa speciale a Mestre.

11 Settembre 2025 • Pgtop5 • Visualizzazioni:499

Brodetto di pesce: la Top 5 della Costa dei Trabocchi

Il brodetto di pesce è il simbolo della cucina adriatica. Ecco la nostra Top 5 dei migliori posti dove gustarlo sulla Costa dei Trabocchi.

11 Settembre 2025 • Pgtop5 • Visualizzazioni:1.111

Steakhouse: la classifica top 5 di Milano

Le migliori steakhouse di Milano: locali dove la carne diventa protagonista tra frollature, tagli pregiati e braci ardenti.

3 Settembre 2025 • Pgtop5 • Visualizzazioni:3.252

Baccalà alla vicentina: la classifica Top 5 di Vicenza e provincia

Dove mangiare il vero Baccalà alla Vicentina: ecco i locali e i ristoranti che propongono ottime versioni.

RECENSIONI RISTORANTI

VINO

Pizzerie

TRATTORIE

12 Marzo 2026 • Wine Notes • Visualizzazioni:40

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Il Bonnes-Mares di Domaine Comte Georges de Vogüé

17 Febbraio 2026 • Dream Wines • Visualizzazioni:115

Pinot nero, eclettico trasformista Sto riflettendo su cosa sia ancora possibile aggiungere sulla Borgogna che non sia già stato citato e scritto. La risposta è: nulla, eppure l’obbligo di provarci risiede nell’eccezionalità del momento, della serata, della bottiglia. Mi trovo al cospetto di un monumento enologico, un Grand...

Kei

16 Febbraio 2026 • Recensioni Ristoranti Europa • Visualizzazioni:460

Kei Kobayashi ha conquistato Parigi con una cucina di precisione assoluta che sposa la tecnica francese con la sensibilità giapponese.

Lo Yin e lo Yang: l’emblema di Contraste

13 Febbraio 2026 • Narrativa enogastronomica • Visualizzazioni:409

A dieci anni dall’apertura, il ristorante Contraste racconta a Milano una cucina di dualità e pensiero: Perdomo e Press tra memoria, avanguardia e libertà creativa.

12 Marzo 2026 • Wine Notes • Visualizzazioni:40

Il Sorbara secondo Silvia Zucchi

I vini di Silvia Zucchi non cercano di dimostrare che il Lambrusco “può essere altro”, ma piuttosto che può essere se stesso in modi diversi.

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11 Marzo 2026 • Recensioni Ristoranti Italia • Visualizzazioni:320

Silvestro

Giuseppe Silvestro firma a Monza una cucina d’autore capace di far dialogare la memoria partenopea con l’eleganza contemporanea.

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10 Marzo 2026 • Wine News • Visualizzazioni:85

Trend & Trade

Orazio Vagnozzi intervista Alessandro Rossi (seconda parte) Abbiamo approfittato del Wine Club di Partesa per fare qualche domanda...

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9 Marzo 2026 • Parola al Sommelier • Visualizzazioni:71

Forbes e i premi del vino contemporaneo

I Mestri del Calice by Passione Gourmet Se lo scorso 4 marzo fosse scoppiata una bomba all’Hotel Principe di Savoia, assieme ai velluti,...

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3 Febbraio 2026 • Dream Wines • Visualizzazioni:182

Musigny Grand Cru Comte Georges de Vogüé 2021

2 Febbraio 2026 • Recensioni Ristoranti Europa • Visualizzazioni:526

Auberge Sauvage

30 Gennaio 2026 • Recensioni Ristoranti Italia • Visualizzazioni:696

Oreade

29 Gennaio 2026 • Wine Notes • Visualizzazioni:255

I difetti nel vino naturale

28 Gennaio 2026 • Pizzerie Italia • Visualizzazioni:718

Diego Vitagliano

27 Gennaio 2026 • Pgtop5 • Visualizzazioni:743

Cacio e Pepe: la classifica top 5 di Roma

27 Gennaio 2026 • Wine Notes • Visualizzazioni:145

La visione di Tamara Podversic

26 Gennaio 2026 • Recensioni Ristoranti Italia • Visualizzazioni:591

Terra – The Magic Place

23 Gennaio 2026 • Recensioni Ristoranti Italia • Visualizzazioni:675

Borgo Sant’Anna

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Avignonesi

22 Gennaio 2026 • Wine Notes • Visualizzazioni:338

Maison Perondé

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Alpes Experience 1988 – Bad Schörgau

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“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.