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Il miglior “spaghetto alle vongole” di Napoli. La classifica Top 5

Vessillo della cucina partenopea, piatto che si colloca tranquillamente tra le portate che meglio rappresentano i sapori della Penisola e sinonimo di mare, spiaggia e sole cocente. Lo spaghetto alle vongole è questo e molte altre cose, ma in primis è la consacrazione nazionale della cucina campana, luogo dove si dice abbia avuto origine questa preparazione.

Ecco perché abbiamo deciso di scandagliare ogni anfratto di Napoli per stilare una classifica dei ristoranti dove poter gustare uno dei piatti simbolo della cucina di mare, nella sua versione più classica e verace.

Foto di copertina a puro scopo illustrativo.

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O’ Tabaccaro

Partiamo in quarta con una delle insegne simbolo della cucina napoletana, incastonata nel borgo Marinaro e a pochi passi dal Castel dell’Ovo. Un ottimo luogo dove poter gustare un corroborante spaghetto alle vongole, in commistione al suono delle onde.

VALUTAZIONE

VOTO EDITORE

9.5

VOTO UTENTI

O’ Tabaccaro: Nessun voto ricevuto.

INFORMAZIONI

Cicciotto

Altra trattoria storica del capoluogo campano dedita al mare e ai suoi prodotti. Qui la cucina, dal 1942, serve piatti dall’anima squisitamente verace, come il loro spaghetto alle vongole da manuale.

VALUTAZIONE

VOTO EDITORE

9.0

VOTO UTENTI

Cicciotto: Nessun voto ricevuto.

INFORMAZIONI

Mimì alla Ferrovia

Salvatore Giuliano, chef del ristorante Mimì alla Ferrovia, porta avanti una proposta gastronomica di stampo prettamente classico. L’amore per i sapori e per le tradizioni partenopee si rispecchia tanto nel servizio, caldo e informale, quanto nei suoi piatti. Lo spaghetto alle vongole, rigorosamente al dente, vale la visita.

VALUTAZIONE

VOTO EDITORE

8.5

VOTO UTENTI

Mimì alla Ferrovia: Nessun voto ricevuto.

INFORMAZIONI

La Cantinella

Pescato del Golfo di Napoli, vista sul Vesuvio e un’ottima cucina: tre elementi che descrivono alla perfezione l’anima de La Cantinella, dove ogni preparazione a base di pesce, spaghetto con le vongole compreso, trova la tavola giusta su cui essere servita.

VALUTAZIONE

VOTO EDITORE

8.5

VOTO UTENTI

La Cantinella: Nessun voto ricevuto.

INFORMAZIONI

Da Dora

Piccolo locale borghese nel quartiere di Chiaia. Un must se si vuole assaggiare del pesce fresco senza troppi fronzoli, ma anche un posto perfetto per coccolarsi con degli ottimi “spaghetti a vongole”, con una generosa aggiunta di prezzemolo fresco. Merita la visita.

VALUTAZIONE

VOTO EDITORE

8.5

VOTO UTENTI

Da Dora: Nessun voto ricevuto.

INFORMAZIONI

Giovanni Gagliardi

Avvocato gourmet napoletano emigrato a Milano. Seguace del Buono in ogni sua espressione, della stagionalità, del rispetto delle tradizioni e del contesto culturale e territoriale in cui ogni cucina anche d'avanguardia deve esprimersi. Adora le innovazioni purchè siano emozionanti, e l'Alta cucina, ma solo se la A è maiuscola, convinto che per andare oltre la tradizione un cuoco necessiti di tanto talento.