13/20 Cucina prevalentemente classica
Tre Scalini
via Nicolao Sottile 23, Novara, NO
Chef Marcello Gado
Giovanni Gagliardi
Avvocato gourmet napoletano emigrato a Milano. Seguace del Buono in ogni sua espressione, della stagionalità, del rispetto delle tradizioni e del contesto culturale e territoriale in cui ogni cucina anche d'avanguardia deve esprimersi. Adora le innovazioni purchè siano emozionanti, e l'Alta cucina, ma solo se la A è maiuscola, convinto che per andare oltre la tradizione un cuoco necessiti di tanto talento.
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Franco Mare
via Lungomare Roma 41, Marina di Pietrasanta (LU)
Chef Alessandro Ferrarini
15/20 Cucina prevalentemente classica
Butterfly
via Statale 12, 55012 Bagni di Lucca (LU)
Chef Fabrizio Girasoli
14/20 Cucina prevalentemente classica
Gaudio
Strada provinciale Quinzanese 3 - Barbariga (BS)
Chef Diego Papa
15/20 Cucina prevalentemente classica
Caffè Arti e Mestieri
via Emilia San Pietro 14, 42121, Reggio Emilia (RE)
Chef Gianni e Federico D'Amato
17/20 Cucina prevalentemente classica
All’Enoteca
via Roma 57, 12043 Canale (CN)
Chef Davide Palluda
17/20 Cucina prevalentemente classica
Torre del Saracino
via Torretta 9, 80069, Vico Equense (NA)
Chef Gennaro Esposito
14/20 Cucina prevalentemente classica
La Fontanina
portichetti Fontanelle 3, 37100, Verona
Chef Nicola Tapparini
16/20 Cucina prevalentemente classica
Le Trabe
via Capo di Fiume 4, 84047, Capaccio (SA)
Chef Marco Rispo
14/20 Cucina prevalentemente classica
L’Ek Bistrot
Chef Luca Dell'Orto
14/20 Cucina prevalentemente classica
L’Alchimia
viale Premuda 34, 20129 Milano
Chef Giuseppe Postorino
14/20 Cucina prevalentemente classica
José
via Nazionale 414, Torre del Greco (NA)
Chef Domenico Iavarone
15/20 Cucina prevalentemente classica
Ponte Pietra
ponte Pietra 34, Verona
Chef Michael Silhavi
15/20 Cucina prevalentemente classica
Paolo e Barbara
via Roma 47, Sanremo (IM)
Chef Paolo Masieri
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Flora
via Gioacchino Rossini 29, 21052 Busto Arsizio
Chef Riccardo Escalante
17/20 Cucina prevalentemente classica
Antica Corona Reale
via Fossano 13, Cervere (CN)
Chef Gian Piero Vivalda
14/20 Cucina prevalentemente classica
Sud
via S Pietro e S Paolo 8, Quarto (NA)
Chef Marianna Vitale
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Radici
via Henry Dunant 1, San Fermo della Battaglia (CO)
Chef Mirko Gatti
15/20 Cucina prevalentemente classica
Caracol
via Faro 44, Bacoli (NA)
Chef Angelo Carannante
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Saur
via Filippo Turati 8, Orzinuovi (BS)
Chef Alessandro Sciortino e Nicholas Carusio
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Il Grano di Pepe
Via Roma, 178, Ravarino
Chef Rino Duca
13/20 Cucina prevalentemente classica
Chic’n Quick
Via Ascanio Sforza, 77, 20141
Chef Claudio Sadler
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Villa Naj
Via Martiri Partigiani, 5, 27049 Stradella PV
Chef Alessandro Proietti Refrigeri
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Antica Osteria Magenes
Chef Dario Guidi
14/20 Cucina prevalentemente classica
Ittiturismo M/B Patrizia
Corso Trento Trieste, 21, 18038 Sanremo
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Collina
Chef Mario Cornali
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Ilario Vinciguerra
via G Tenconi 3, Gallarate (VA)
Chef Ilario Vinciguerra
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Nasturzio
Via Ripa, 8, 24021 Albino BG
Chef Cinzia Mismetti, Jonathan Signorelli, William Bertocchi
16/20 Cucina prevalentemente classica
Antica Osteria Nonna Rosa
via Privata Bonea 4, Vico Equense (NA)
Chef Peppe Guida
Agriturismo La Molinella
Loc Molinella, Isolabona (IM)
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Trattoria Zappatori
Chef Christian Milone
14/20 Cucina prevalentemente classica
Antica Trattoria del Gallo
Via Privata Gerli 3, Gaggiano
Chef Paolo Reina
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Osteria Arbustico
Via Francesco Gregorio 40, Capaccio (SA)
Chef Cristian Torsiello
14/20 Cucina prevalentemente classica
Taberna del Principe
via Nazionale Delle Puglie 64bis, Mugnano del Cardinale (AV)
Chef Giovanni Arvonio
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Villa Feltrinelli
via Rimembranza 38, Gargnano (BS)
Chef Stefano Baiocco
13/20 Cucina prevalentemente classica
La Veranda del Color
via Santa Cristina 5, Bardolino (VR)
Chef Fabio Cordella
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Acquerello
Via dei Patrioti, 4, 21054 Fagnano Olona VA, Italia
Chef Silvio Salmoiraghi
17/20 Cucina prevalentemente classica
Casa Perbellini
Piazza San Zeno 16 Verona
Chef Giancarlo Perbellini
14/20 Cucina prevalentemente classica
Le Api Osteria
Via Carlo Foldi 5 - 20135 Milano
Chef Yoshihide Matsumoto
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
D’O
Piazza della Chiesa, 14 - 20010 San Pietro all'Olmo - Cornaredo - Milano
Chef Davide Oldani
14/20 Cucina prevalentemente classica
L’Artigliere
Via Boschi, 5 Isola della Scala, VR 37063
Chef Davide Botta
14/20 Cucina prevalentemente classica
Sarri
Lungomare C Colombo, 108, 18100 Imperia IM
Chef Andrea Sarri
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Rebelot
Ripa di Porta Ticinese 55, Milano
Chef Matteo Monti
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Sedicesimo Secolo
via Gerolanuova 4, Pudiano (BS)
Chef Simone Breda
13/20 Cucina prevalentemente classica
Ratanà
via Gaetano de Castillia 28, Milano
Chef Cesare Battisti
Locanda delle Grazie
Via S Pio X, 2 - 46010 Grazie
Chef Fernando Aldighieri
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Fre
Località San Sebastiano 68, Monforte d'Alba (CN)
Chef Paolo Meneguz
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Casual
Via S Vigilio, 1, 24129 Bergamo BG
Chef Alex Manzoni
14/20 Cucina prevalentemente classica
Cà Matilde
Loc Rubbianino 14, Quattro Castella (RE)
Chef Andrea Incerti Vezzani
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Balzi Rossi
via Balzi Rossi 2, Ventimiglia (IM)
Chef Enrico Marmo
14/20 Cucina prevalentemente classica
Il Papavero
corso Giuseppe Garibaldi 112, Eboli (SA)
Chef Fabio Pesticcio
17/20 Cucina prevalentemente classica
Taverna Estia
via Guido De Ruggiero 108, Brusciano (NA)
Chef Francesco Sposito
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Castello di Guarene
via Alessandro Roero 2, Guarene (CN)
Chef Gabriele Boffa
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Antica Osteria Magenes
via Cavour 7, Barate di Gaggiano (MI)
Chef Dario Guidi
La Notizia 94
via Michelangelo da Caravaggio 94, Napoli
Chef Enzo Coccia
Pizzium
via Giulio Cesare Procaccini 30, Milano
Chef Nanni Arbellini
Caffè La Crepa
Piazza Giacomo Matteotti, 13, Isola Dovarese (CR)
Chef Franco Malinverno
16/20 Cucina prevalentemente classica
Mistral
via Roma 1, Bellagio (CO)
Chef Ettore Bocchia
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Al Porticciolo 84
via Fausto Valsecchi 5, Lecco
Chef Fabrizio Ferrari
15/20 Cucina prevalentemente classica
Assaje
via Ulisse Aldrovandi 15, Roma
Chef Claudio Mengoni
14/20 Cucina prevalentemente classica
San Martino
Piazza Cappelletto, 1 Scorzè (VE)
Chef Raffaele Ros
Albufera
via Lecco 15, Milano
Chef Mateus Avila Lobo Coelho
14/20 Cucina prevalentemente classica
Don Geppi
Corso marion Crawford 40, Sant'Agnello (NA)
Chef Mario Affinita
Sforno
via Statilio Ottato 110/116, Roma
Chef Stefano Callegari
15/20 Cucina prevalentemente classica
Le Trabe
Via Capodifiume, 4 Paestum Capaccio (SA)
Chef Peppe Stanzione
14/20 Cucina prevalentemente classica
President
piazza Schettini 12, Pompei (NA)
Chef Paolo Gramaglia
16/20 Cucina prevalentemente classica
I Due Buoi
via Cavour 32, Alessandria
Chef Andrea Ribaldone
14/20 Cucina prevalentemente classica
Gellius
Calle Pretoria, Riviera Monticano 6, Oderzo (TV)
Chef Alessandro Breda
Zero 81
via Bibano 44, Treviso
Chef Sergio Gargiulo
Abraxas
Via Scalandrone 15, Pozzuoli (NA)
14/20 Cucina prevalentemente classica
La Corte
via Roma 24, Follina (TV)
Chef Donato Episcopo
14/20 Cucina prevalentemente classica
The Market Place
via Gerolamo Borsieri 21, Como
Chef Davide Maci
Antica Osteria al Castello
via Castello 23, Gambellara (VI)
Chef Paola Fabris
14/20 Cucina prevalentemente classica
Piazzetta Milù
corso Alcide de Gasperi 23, Castellammare di Stabia (NA)
Chef Luigi Salomone
Spice Bistrò & Bar
via De Amicis 4, Milano
Chef Misha Sukyas
13/20 Cucina prevalentemente classica
Esco bistrò mediterraneo
via Tortona 26, Milano
Chef Francesco Passalacqua
15/20 Cucina prevalentemente classica
Malga Panna
via Costalunga 56, località Sorte, Moena (TN)
Chef Paolo Donei
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Aqua Crua
via 4 Novembre 23, Barbarano Vicentino (VI)
Chef Giuliano Baldessari
Casetta Magli
via Gorgognano 9, Pianoro (BO)
Chef Axel Casali
14/20 Cucina prevalentemente classica
Casa del Nonno 13
corso Francesco Caracciolo 13, Sant’Eustachio, Mercato San Severino (SA)
17/20 Cucina prevalentemente classica
Il luogo di Aimo e Nadia
via privata Raimondo Montecuccoli 6, Milano
Chef Alessandro Negrini, Fabio Pisani
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Spinechile Resort
Contrà Pacche 2, 36015 Schio (VI)
Chef Corrado Fasolato
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Storie d’Amore
via Desman 418, San Michele delle Badesse di Borgoricco (PD)
Chef Davide Filipetto
I Tigli
via Camporosolo 11, San Bonifacio (VR)
Chef Simone Padoan
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Essenza
via Marghera 34, Milano
Chef Eugenio Boer
13/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
MoMa
piazza Federico Berera 18, Sesto Calende (VA)
Chef Simone Zamboni
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Cracco
via Victor Hugo 4, Milano
Chef Carlo Cracco
14/20 Cucina prevalentemente classica
Il Saraceno
piazza Don Luigi Verdelli 2, Cavernago (BG)
Chef Roberto Proto
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Berton
viale della Liberazione 13, Milano
Chef Andrea Berton
Salumificio Pfitscher
14/20 Cucina prevalentemente classica
Opera
via Valli 20, Sorisole (BG)
Chef Nicola Locatelli
Caseificio Barlotti
14/20 Cucina prevalentemente classica
Carlo Magno
via Campiani 9, Collebeato (BS)
Chef Beppe Maffioli
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Il Mosaico
piazza Bagni 4, Casamicciola Terme - Isola d'Ischia (NA)
Chef Nino Di Costanzo
Flavio al Velavevodetto
via di Monte Testaccio 97, Roma
Chef Flavio De Maio
15/20 Cucina prevalentemente classica
La Fermata
Strada Bolla, 2 Alessandria (AL)
Chef Riccardo Aiachini
13/20 Cucina prevalentemente classica
Da Nadia
via Campagna 15, Castrezzato (BS)
Chef Nadia Vincenzi
Taverna di Frà Fiusch
Via Maurizio Beria 32, Revigliasco Torinese, 10024 Moncalieri (TO)
Salumeria Nicolino
LadyBù
via Buonarroti 11, Milano
Chef Riccardo Orfino
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Combal.Zero
piazzale Mafalda di Savoia, Rivoli (TO)
Chef Davide Scabin
L’Oca Ciuca
via 20 Settembre 35, Vigevano (PV)
13/20 Cucina prevalentemente classica
Marzapane
via Velletri 39, Roma
Chef Alba Esteve Ruiz
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Manna
piazzale Governo Provvisorio 6, Milano
Chef Matteo Fronduti
13/20 Cucina prevalentemente classica
Erba Brusca
Alzaia Naviglio Pavese 286, Milano
Chef Alice Delcourt
La corte del Re
via Manzoni 1, Gallarate (VA)
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Piazza Duomo
piazza Risorgimento 4, Alba (CN)
Chef Enrico Crippa
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Stazione di Posta
Largo Dino Frisullo, Roma
Chef Marco Martini
16/20 Cucina prevalentemente classica
Antonello Colonna
via Milano 9/a, Roma
Chef Antonello Colonna
Pizzeria Sforno
via Statilio Ottato 110/116, Roma
Chef Stefano Callegari