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Per anni ho guardato l’Hugo con sospetto. Vuoi per il Prosecco. Vuoi perché si tratta di un’estensione dello Spritz, che non bevo....

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Kuwagata

La cucina di Kuwagata appartiene a quella tradizione giapponese che non cerca l’effetto, ma lavora per sottrazione fino a raggiungere l’essenziale.

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Da Zù troviamo una cucina capace di far dialogare l’amaro, l’acido e il fumo con rara maturità. Il lago d’Iseo ha trovato due nuovi custodi.

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Il Carbonaione 2021 di Poggio Scalette e il piccione perfetto

Ci sono vini che raccontano un territorio. Altri che raccontano un vitigno. E poi ci sono vini che riescono a fare entrambe le cose con una...

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