13/20

Filippo La Mantia

Da quando ha trovato la propria formula di definizione, il mondo creativo di Filippo La Mantia non ha più subito battute d'arresto. Si auto-definisce Oste & Cuoco questo palermitano trapiantato prima a Rom...
14/20

Alice

Abbiamo atteso un ragionevole lasso di tempo prima di venire a trovare Viviana Varese qui, nella sua nuova sede al terzo piano di Eataly Smeraldo, consci degli sconvolgimenti che un trasloco del genere può comp...
13/20

La Griglia di Varrone

Certe volte è meglio fare poche cose fatte bene piuttosto che molte fatte male. Purtroppo quello del "molto" era il leitmotiv di molti ristoranti di Milano durante i favolosi anni ottanta, con menù enciclopedi...
14/20

Langosteria 10

Passione, capacità di selezionare gli ingredienti, onestà intellettuale, caparbietà: sono queste solo alcune delle caratteristiche del bravo restaurant man, ben rappresentato da Enrico Buonocore, patron di Lang...
14/20

Ceresio 7

Elio Sironi da circa un anno è tornato a Milano e la cosa non è certo passata inosservata. Ci aveva abituato bene nelle cucine dell’hotel Bulgari della città e, dopo una breve parentesi sarda, ha preso in mano ...