Editoriali
La Cucina Italiana
Patrimonio dell’Umanità Dopo un iter di due anni La Cucina Italiana ha ottenuto, ed è
Passione Gourmet
10 Dicembre 2025
Mauro Uliassi
Wine Notes
La pasta, la foglia di pomodoro e il Cinsault
L’illusione dell’orto tra pomodoro e Cinsault Se c’è uno Chef capace di congegnare piatti fortemente
Passione Gourmet
10 Giugno 2022
Recensioni Ristoranti Italia
Uliassi
Uliassi Lab 2021: l’infinito (g)astronomico e l’impero dei sensi Sono definiti, per convenzione, «numeri astronomici»
Gianluca Montinaro
21 Giugno 2021
Produttori materie prime
La Regina del cibo di strada
La Porchetta Soprattutto nella stagione estiva, dove il panino fuori porta è un momento di
Giancarlo Saran
16 Giugno 2020
Monografie Grandi Chef
Il Fattore Umano in cucina: Uliassi a Senigallia
Mauro Uliassi e il suo R’n’B culinario, tra selva marina e caccia Le onde sottili del
Lorenzo Sandano
28 Agosto 2017
Recensioni Ristoranti Italia
Uliassi
Se per la stragrande maggioranza delle persone Senigallia è solamente una tra le centinaia di
Alessandro Pellegri
17 Ottobre 2016
Recensioni
Uliassi, Di Catia e Mauro Uliassi, Senigallia (AN), di Giovanni Gagliardi
Questa valutazione, di archivio, è stata aggiornata da una più recente pubblicazione che trovate qui Recensione
Presidente
23 Gennaio 2011
