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16/20

All’Enoteca, Davide Palluda. Canale (CN) di Norbert

Recensione ristorante. Omologazione: una cucina buona per tutte le stagioni priva di connotati particolari, anonima ed insignificante , piaciona ed ecumenica. Questo è il termine che mi è venuto in mente alla terza pietanza a base di pesce del menù degustaz...
16/20

Balzi Rossi

La rinascita di un grande nome della ristorazione, ligure e non solo Il ristorante Balzi Rossi e la famiglia Beglia. Una storia di successo nata nel 1982 e che, in breve tempo, vide il ristorante salire nell’empireo della ristorazione italiana. Due stelle Mic...
16/20

Castello di Guarene

-Abbiamo ricevuto comunicazione che dall'8 gennaio 2018 lo Chef di Castello di Guarene non è più Gabriele Boffa-   Un giovane chef molto bravo, un antico castello, una meta gourmet molto interessante a due passi dalle Langhe Un antico maniero settecent...
17/20

All’Enoteca

Capita, a volte, che un gourmet si innamori di un ristorante e di un cuoco. E quando ciò avviene può accadere che si ritrovi alla sua tavola con una cadenza tale che la gente normale definirebbe “pura follia”. Due, tre volte a settimana. Per mesi, o addiritt...