Potage Parmentier
La Potage Parmentier
La Potage Parmentier o Parmentier, è una zuppa della tradizione francese a base di patate, porri e panna. Il nome deriva da Antoine Parmentier, chimico e agronomo francese divenuto famoso per i suoi studi sulla patata nella seconda metà del '700, scoprendone le proprietà e divulgandone i possibili utilizzi in cucina. L'alimento era precedentemente considerato malsano in Europa e per... Leggi o Parmentier, è una zuppa della tradizione francese a base di patate, porri e panna. Il nome deriva da Antoine Parmentier, chimico e agronomo francese divenuto famoso per i suoi studi sulla patata nella seconda metà del ‘700, scoprendone le proprietà e divulgandone i possibili utilizzi in cucina. L’alimento era precedentemente considerato malsano in Europa e per questo utilizzato per sfamare i maiali.