16/20

Enoteca al Parlamento Achilli

Una cena da Massimo Viglietti è sempre un momento di stimolo e di riflessione, ma a volte è anche foriera di spiazzanti perplessità. In un mondo gastronomico progressivamente omologato a stili meccanicamente riproposti, e che sfrutta fino all’osso format che ...
14/20

Trattoria Epiro

La trattoria Epiro, sin dalla sua apertura uno dei più validi esempi di nouvelle vague bistrottiera romana, ha da poco acquisito una nuova veste, decisamente più glamour. Il piccolo spazio dedicato allo street food all’ingresso è stato ora sostituito da una s...
15/20

Chinappi

Una sinergia riuscita e ben equilibrata può rappresentare quella risorsa capace di fornire il necessario e decisivo slancio per l’affermazione di un’impresa. Non sfugge al campo di applicazione di questo principio la ristorazione, dove diverse volte è capitat...

Bonci – Pizzarium

Trasformare una piccola bottega di quartiere in un luogo di culto a livello mondiale è impresa a dir poco velleitaria. Se si parla di pizza al taglio, poi, la cosa può avere dell'incredibile. Eppure, che ci si creda o meno, le pizze, o meglio, i lievitati di...
13/20

Kiko Sushi Bar

Il panorama della ristorazione etnica romana, alquanto statico in sé, riesce sporadicamente a regalare qualche piccolo sussulto degno di attenzione. Il segmento che riguarda la ristorazione giapponese, cui non neghiamo essere piuttosto sensibili, sembra essere...