Gazometro 38

Un vecchio garage rinato a nuova vita, in un quartiere ad alta densità di ritrovi gastronomici che si susseguono praticamente senza soluzione di continuità. Una nuova veste, davvero molto accattivante, con mattoni a vista, e mensole che simulano in modo convi...
16/20

Enoteca al Parlamento Achilli

Una cena da Massimo Viglietti è sempre un momento di stimolo e di riflessione, ma a volte è anche foriera di spiazzanti perplessità. In un mondo gastronomico progressivamente omologato a stili meccanicamente riproposti, e che sfrutta fino all’osso format che ...
14/20

Trattoria Epiro

La trattoria Epiro, sin dalla sua apertura uno dei più validi esempi di nouvelle vague bistrottiera romana, ha da poco acquisito una nuova veste, decisamente più glamour. Il piccolo spazio dedicato allo street food all’ingresso è stato ora sostituito da una s...
15/20

Chinappi

Una sinergia riuscita e ben equilibrata può rappresentare quella risorsa capace di fornire il necessario e decisivo slancio per l’affermazione di un’impresa. Non sfugge al campo di applicazione di questo principio la ristorazione, dove diverse volte è capitat...

Bonci – Pizzarium

Trasformare una piccola bottega di quartiere in un luogo di culto a livello mondiale è impresa a dir poco velleitaria. Se si parla di pizza al taglio, poi, la cosa può avere dell'incredibile. Eppure, che ci si creda o meno, le pizze, o meglio, i lievitati di...