Quando Anton Ego si siede per la prima volta al tavolo di Gusteau con, in cucina, l’improbabile duo Remy/Linguini, al cameriere consegna subito una domanda semplice e diretta: “vorrei un po’ di prospettiva”. Ecco, forse questa è l’unica grande e legittima richiesta che ognuno di noi dovrebbe porre al cospetto del grande chef: farsi aprire, […]
Che città New York. Unica. Ci puoi trovare tutto e il contrario di tutto. Anche in campo ristorativo. Forti questi yankees. Liberi dagli schemi, liberi da tutto, anche dall’amato/odiato km 0. Vuoi mangiare vietnamita? Pronti. Vuoi mangiare giapponese? Prontissimi. Do you like italian pizza? Quella buona, Napoli style? Oggi trovi pure quella.
Lo Scoglio
Un anno è trascorso da quando ci siamo presentati al pubblico del web con questa iniziativa. Per festeggiare sobriamente questo primo compleanno abbiamo chiesto agli associati, agli ospiti, agli autori, a giornalisti specializzati ed altre persone legate al mondo della gastronomia che spendono come noi parecchio tempo davanti ad una tastiera ed a uno schermo, […]