Un nuovo Spazio a Roma
Un grande talento culinario e imprenditoriale
Niko Romito è un punto di riferimento assoluto per la ristorazione italiana. Possiede un grande talento come cuoco ed è altrettanto preparato e valido come imprenditore. E, come tutti gli imprenditori che si rispettino, evolve il suo modello in funzione della risposta della clientela.
Ecco perché, a qualche tempo dall’apertura di Spazio Roma ci si è accorti che il modello andava leggermente rivisto sulla piazza romana. Ed ecco quindi spuntare dal cilindro una formula che si posiziona a metà tra il raffinato bistrot Spazio e il formulario di Alt stazione del gusto, più concreto seppur di elevata qualità.
Ecco quindi comparire all’orizzonte il pollo fritto, col sapore e il profumo che solo un grande cuoco poteva pensare, assieme a tanti stuzzichini invoglianti e molto più diretti e intensi, che preservano sempre e comunque l’eleganza dello stile Romito. Gaia Giordano, già executive chef di Spazio Roma, ormai in simbiosi totale col suo mentore, sforna prelibatezze con una continuità e una persistenza assai rare, e possiede un palato eccezionale, perfettamente registrato con la casa madre.
A Spazio Roma si comincia la mattina con le colazioni, ricche e intense, pervase da ogni prelibatezza immaginabile, sia dolce che salata. Si prosegue per il pranzo e per la cena, in entrambi i casi con proposte più semplici, ma non elementari nella preparazione e nel gusto espresso, affiancate da qualche preparazione più complessa in linea con ciò che anche si trova nello Spazio milanese. E trasversale, ma non meno importante, il ricco menù di Bomba, da leccarsi i baffi senza smettere un secondo.
Il risultato? Uno spazio plastico, dall’offerta molto ampia e in grado di soddisfare la richiesta di un pubblico eterogeneo e sempre più raffinato, anche nell’Urbe.
Spazio Niko Romito Bar e Cucina
Indirizzo: Piazza Giuseppe Verdi, 9, 00198 Roma RM
sempre aperto
Telefono: +39.06.8756.5008
Il corridoio che porta alla sala principale, forgiato con gusto unico.
Il pollo fritto!
Menù
Il fantastico e onnipresente pane.
Uno scorcio della sala.
Prosciutto di nero dei nebrodi.
zucchine in scapece.
Mozzarella da sballo!
acciughe.
Insalata russa by Gaia Giordano.
Il tonno fait maison.
Polpette!
baccalà mantecato.
Un paradisaco polpo e patate.
La bomba!
dettaglio.
Rapa rossa commovente!
