La Maison du Gourmet
14/20

La Maison du Gourmet

Nomen omen per un locale che arricchisce la scena gastronomica parmigiana Nella prima periferia di Parma non è facile trovare il coraggio di proporre una cucina che esuli completamente da ravioli, anolini e punta ripiena. La città ducale infatti, cuore della ...
17/20

Inkiostro

A Parma una straordinaria evoluzione della cucina contemporanea ad opera di un allievo di Adrià Terry Giacomello ha una speciale venerazione per colui il quale ritiene essere il suo Maestro. Ferran Adrià ha significato davvero molto per lui e per la sua forma...
alseno, osteria della peppina, rognone
15/20

Antica osteria della Peppina

Piccoli cuochi crescono, tra Piacenza e Parma La scuola di ALMA di Colorno, tra i suoi tanti meriti, ha anche quello di aver diplomato una folta schiera di talenti che si distinguono per impegno, dedizione e umiltà. Il direttore di sala Andrea Forti e lo chef...
16/20

Inkiostro

Chi è Terry Giacomello? È un cuoco, nello specifico lo chef del ristorante Inkiostro, locato a poche centinaia di metri dal casello dell’autostrada di Parma, lungo una via che accompagna al centro della città ducale. Visto da una certa prospettiva, Terry Gia...
13/20

Antica osteria della Peppina

Verso la fine dell'800 la bisnonna dell'attuale proprietario iniziava l'avventura ristorativa con una stazione di posta sulla strada che attraversa Alseno. Oggi Giuseppe Arbusti ha rinnovato totalmente l'osteria, ristrutturando con uno stile nuovo e moderno le...