Recensione Ristorante
Chissà come sarebbe stata la vita e la carriera di Gordon Ramsay se fosse diventato un calciatore professionista – come sognava – invece che uno chef noto ed acclamato.
Di certo ormai lo chef scozzese è famoso in tutto il mondo, non solo per la sua abilità ai fornelli, ma anche e soprattutto per la sua partecipazione a programmi televisivi ed a format planetari di enorme successo, nonché per il suo proverbiale caratteraccio ed il suo modo non proprio british di rapportarsi con collaboratori e dipendenti :-).
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Recensione Ristorante
Questa volta mi tocca cominciare proprio dalla quaglia, probabilmente la migliore mai mangiata, perfetta per cottura, qualità della carne e fondo di cottura, ma soprattutto geniale per l’abbinamento con le prugne, ma ancor di più con i capperi disidratati che con la loro sapidità e aromaticità hanno trasformato il piatto in un piccolo capolavoro.
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Recensione Ristorante
Nella sempre più modaiola Marylebone high street Bruno Barbieri ha da qualche mese aperto un locale di autentica cucina italiana.
Elegante e luminoso, con una brigata di sala italianissima e molto motivata, il Cotidie si contrappone alle centinaia di locali pseudo-italiani che propongono piatti della nostra tradizione di scarsa qualità. Qui quasi tutta la materia prima arriva direttamente dal Belpaese e, dalla madre patria, arriva anche ogni due settimane una sfoglina per preparare la pasta fresca tirata, come da tradizione, rigorosamente al matterello.
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Questa recensione aggiorna la precedente valutazione che trovate qui
Recensione Ristorante
Senz’altro è uno dei posti più interessanti dove mangiare a Londra in questo momento.
Non solo per la qualità della cucina tout court ma per il caleidoscopio di stimoli che arrivano dalle preparazioni di questo eclettico chef, Nuno Mendes, dotato di una indiscutibile personalità molto ricettiva e sensibile agli influssi delle culture con cui è venuta in contatto.
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Recensione Ristorante
Dinner è il pasto principale per gli inglesi.
Originariamente era considerato tale il breakfast che presentava il porridge, lo zuppone di avena buono per tutte le stagioni (e per tutto il giorno), come protagonista assoluto.
Successivamente, con l’evolversi delle abitudini grazie ai cambiamenti dell’economia e con lo sfruttamento della luce artificiale, il dinner si è evoluto qualitativamente ed è stato spostato sempre più nell’arco della giornata fino a coincidere prima con il con il pranzo e poi con la vera e propria cena ( dinner o soup).
E cosi quando Heston Blumenthal per il suo esordio sulla scena londinese, un anno fa, ha dovuto scegliere il nome per rappresentare il suo nuovo progetto imprenditoriale non ha trovato espressione migliore che questo termine facilmente riconducibile anche alla (apparente) semplicità della proposta gastronomica.
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