Recensione ristorante.
L’Hotel Okura di Tokyo è stato inaugurato nel 1962. L’obiettivo dichiarato al momento della sua apertura è stato quello di diventare il miglior albergo del mondo. Cura maniacale nella scelta dei materiali di costruzione, attenzione alla qualità del servizio e degli interni, estrema cura nella selezione e proposta della cucina. Questi gli incipit di questa catena che ormai conta 17 tra hotel e resort in Giappone ed altri 7 in tutto il resto del mondo. Soggiornare in un hotel Okura è una vera esperienza, anche gastronomica, ma non solo. La splendida location del Hotel Okura Amsterdam – su uno dei famosi canali di Amsterdam (Amstel Canal), nel cuore della città, vicino al centro congressi RAI, a 15 minuti dall’aeroporto internazionale di Schiphol e vicino a molti luoghi di interesse culturale – rende l’Okura una ottima location per il soggiorno ad Amsterdam. Qui, fedeli alla tradizione e all’incipit della catena, risiedono 2 tra i migliori ristoranti della città : il Ciel Bleu, 2 stelle michelin di cucina europea-creativa, e lo Yamazato, 1 stella michelin, ristorante giapponese di cucina kaiseki .
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Recensione ristorante.
E’, secondo le guide, non ultima la Rossa che assegna ben due stellette, il miglior ristorante di Amsterdam, se per essa si intende anche la cerniera periferica che comprende, tra gli altri, il grazioso borgo di Ouderkerk Aan De Amstel.
A ridosso dei celebri canali, ma senza avere alcuna vista su di essi, il ristorante dello chef Ron Blaauw non spicca per eleganza né per fascino. Piuttosto anonimi sia gli esterni che gli interni, con scelte stilistiche di dubbio gusto. Infelicissima la posizione del nostro tavolo, proprio di fronte alla porta di ingresso. Con 8 gradi sottozero non è stato affatto piacevole essere investiti per decine di volte durante la cena da un refolo gelido ogni qual volta un ospite aveva la brillante idea di rovinarsi i polmoni (ed il palato).
Recensione ristorante.
Il De Kas, situato nel verde del Frankendael Park, verso la periferia di Amsterdam, è un ristorante unico nel suo genere. Non troverete, probabilmente, in nessun’altra metropoli del mondo un locale circondato dal proprio orto biologico, da cui provengono tutti i prodotti in carta, ad eccezione delle carni, la cui filiera è seguita personalmente dallo chef Gert Jan Hageman. Magari non è una novità assoluta per un ristorante di campagna, ma in città qualcosa di simile non si era mai (o quasi) visto.