Questa valutazione, di archivio, è stata aggiornata da una più recente pubblicazione che trovate qui
Recensione Ristorante
Se un giorno qualcuno si volesse prendere la briga di scrivere un trattato sui motivi che rendono un ristorante un luogo speciale penso dovrebbe in primis risalire la Val Trompia e iniziare la ricerca da Concesio, da questa villetta che potrebbe essere tranquillamente scambiata per un’abitazione. Ed è forse proprio questa la forza della premiata ditta Piscini-Léveillé, perché non sono solo la passione per l’accoglienza, l’amore per il proprio lavoro ed il talento in cucina a rendere memorabile, sempre e comunque, un pranzo o una cena qui, quanto l’immediata sensazione di essere a casa propria.
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Cosa ci fa a Concesio un cuoco Bretone ? Se lo chiedono tutti in zona .E’ il famoso cuoco, con quell’accento che ricorda tanto l’Ispettore Clouseau, che un tempo non molto lontano ha cucinano per il Papa. E’ il cuoco di quel ristorante pluripremiato dalle guide, dove si spende molto e si mangia poco. Beh, noi appassionati potremmo forse essere d’accordo sulla prima affermazione ma sulla seconda certamente no. E’ cucina di sostanza quella di Philippe Léveillé, cuoco francese trapiantato a Concesio per amore.