Al Louis XV a Montecarlo bisogna sfoderare il meglio del meglio per potersi presentare al cospetto di tanto lustro borghese. Una Berluti ai piedi ? Un Patek Philippe al polso ? Una Aston Martin db4 sotto … ehm ?
Ma no … non serve tutto questo per sognare, per vivere un’atmosfera magica, eternamente elegante, irriverentemente borghese. Il Ristorante simbolo di Montecarlo è un sogno, accessibile e possibile, anche una sola volta nella vita.
Qui il tempo sembra rarefatto, rallentato. Tutto si muove attorno a te, in quella place du Casinò, i minuti trascorrono quasi fossero ore. Ecco! Una signora che scorre via con la sua utilitaria … una Mercedes … AMG 63. E lì! Caspita! Una Lamborghini Diablo, da cui scendono un paio di gambe che anche James Bond in Octopussy si sarebbe sognato. In un altro angolo una signora d’altri tempi, fasciata nel suo Chanel d’ordinanza, attende il suo Chauffeur per tornare verso casa, dopo la rigorosa pausa tè con le amiche. Anche il tempo uggioso e triste di Milano lascia lo spazio ad un inconfondibile e terso cielo azzurro, che rimane tale anche all’imbrunire. Con una temperatura calda, ma non troppo, anche il meteo qui è raffinato, al pari della sciarpa di chiffon di seta della signorina che ci sfila accanto.
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Recensione ristorante.
Il mandato di Ducasse a Cristophe Martin, già allievo di Cerutti al Louis XV, è chiaro e senza ombra di equivoci: rispetto talebano per la tradizione ed il territorio toscano, anzi maremmano, e nessuna concessione alla minima contaminazione francese.
Il tutto in una cadre d’altissimo livello, una piccola villa autonoma e separata dal resort dell’Andana presso la tenuta la Badiola, ed un servizio ad orologeria da alta maison d’oltralpe.
I dettami del maestro sono rispettati finanche nella quantità delle porzioni di una carta che non prevede nemmeno un menù degustazione e che, non fosse per la forma e la notevole qualità delle pietanze, potrebbe tranquillamente essere quella di una qualsiasi trattoria toscana. (altro…)
Recensione ristorante.
Trois oignons per Ducasse.
Ma è un Ristorante o una Trattoria di lusso questa Bastide ?
Provocazione?
Forse no.