La mia Crota, Biella . Il Guardiano del Faro
Valutazione
Pregi
Difetti
Recensione ristorante.
Questa è una formula che funziona.
Una bella enoteca con arredamento in caldo legno e atmosfera conviviale.
Angolo wine-bar e qualche tavolo per un aperitivo prolungato.
Saletta al piano superiore con qualche tavolo dedicato ad un pranzo o una cena con cucina curata quanto semplificata.
E’ un po’ la situazione che ogni appassionato di vino vorrebbe avere a due passi da casa.
Ti serve una bottiglia da stappare in casa?
Vuoi startene fuori solo o con tre amici a bere una coppa di champagne con ostriche bretoni?
Oppure risolvere la pausa pranzo di lavoro?
Un grande cru da stappare la sera con un piatto semplice ma ben fatto?
Gli ambienti sono molto piacevoli, la musica jazz di gran classe, la scelta vini si rivolge a nomi noti della distribuzione che hanno fatto la storia in quella zona.
Ecco, se vogliamo trovare una pecca è proprio la limitazione della ricerca al di fuori dei sentieri battuti e la carenza quasi totale di vini naturali.
La sosta al banco, o sui tavoli in legno, diventa subito conviviale se si mette in mezzo una buona Barbera con un tagliere di salumi di nicchia, dalla paletta biellese ad uno speck alto adige , oppure sei lumache Bourgogne con uno Chablis…
Dal piccolo menù di pranzo , dove le scelte costano il giusto (8/9 euro a piatto) , ecco il fragrante tortino di zucca con crema di gorgonzola.
Il fagottino di crepes con verdure e salsa di Maccagno.
L’ottimo tagliere di salumi , tutti di qualità.
Divertente l’insalata di uova di quaglia con patate ratte e salsa maionese
La maionese (dal francese mayonnaise o dal catalano maonesa) è una salsa madre, cremosa e omogenea, generalmente di colore bianco o giallo pallido, che viene consumata fredda. Si tratta di un'emulsione stabile di olio vegetale, con tuorlo d'uovo come emulsionante, e aromatizzato con aceto o succo di limone (che aiuta l'emulsionamento). La ricetta tradizionale prevede l'uso di olio d'oliva e... Leggi
Corretta anche la milanesina di vitello con purè cremoso alle erbe.
Sfiziosi i formaggi, di qui e d’altrove.
Pregevole il tris di gelati dei presidi slow food.
Bravi, senza esagerare in nessuna direzione ma mettendo a disposizione un complesso di piccole situazioni gradevoli con un buon rapporto qualità prezzo, perché ovviamente anche la scelta dei vini al bicchiere sarà molto vasta e a prezzo corretto. La tecnologia aiuta: sono ben due gli apparecchi somministratori a tenuta d’aria che contengono una dozzina di bottiglie.
E così la cittadina capoluogo di provincia, tra le più depresse gastronomicamente, trova una lucetta da accendere al pubblico.
L’unico biodinamico trovato: lo Chardonnay di Hoffstatter.
La saletta al piano superiore.
Insalata di uova di quaglia e patate ratte …
Tagliolini “chitarrini” al cavolo nero.
Tortino di zucca in salsa di gorgonzola.
Fagottino di verdure in crema di Maccagno.
Milanesina con purè alle erbe.
Piccolo giro di formaggi, ottimo Testun!
Tris di gelati presidi slow food.
il pregio : Vino, cucina, buona musica, prezzi contenuti…
il difetto : Manca una selezione di “vini naturali”.
La mia crota.
Via Torino 36c
Biella
Tel (+39) 015 30588
Chiuso : Domenica e Lunedì
Prezzi: alla carta 25 – 40 euro
Visitato nel mese di Marzo 2010
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gdf
mi è venuta voglia, ma , sicuro che le uova fossero di quagia?
Forse viene il dubbio per le proporzioni con le patate che in effetti erano molto piccole, come le uova, e la foto presa da bordo piatto ;-)
si l'ho immaginato, ma perchè solo due cipolle? "Solo" per la mancanza di vini naturali? A scanso di equivoci domani sarò a Villa Favorita.
Anche per quello.Ma anche al di fuori dalla traccia Bio, sono molte le etichette, ma scelte con poca "originalità" . Oltre ad una traccia di cucina che avrebbe margine di crescita migliorando la ricerca nel territorio.
bella dritta, sosta a metà tra aperitivo e cena anche di sotto, tra l'altro prezzi correttissimi.
avercene
Avevo gia' impostato il navigatore ma questa mancanza di vini naturali mi ha tolto un po' di entusiasmo.. Anch'io appena tornato da Cerea e Villa Favorita in cui mi sono imbattuto in alcune novita' davvero interessanti ;-)
Non sono messi in giusta evidenza, questo sì. Ma , all'enoteca "La Mia Crota" ci sono diversi vini naturali, bio e biodinamici. Ciao