La regina della tavola italiana nella sua veste migliore
Sulla scia delle rassegne nelle quali ci siamo occupati di ricapitolare quale fosse, per noi, il miglior piatto gustato nel 2022 e quale connubio rappresentasse il miglior abbinamento cibo/vino sperimentato nel corso dell’anno appena – quasi – trascorso, non poteva mancare uno spazio dedicato alla regina della cucina italiana: la pasta.
Che si tratti di pastasciutta, di pasta fresca o essiccata, di una sfoglia all’uovo o semplicemente approntata mescolando acqua e farina, diviene chiaro che la pasta abbia mille volti e si presti ad altrettante declinazioni. Un mondo talmente vasto e vario che da tempo abbiamo scelto di occuparcene approfonditamente in un sito dedicato, Passione Pasta, dove raccontiamo i formati di pasta esistenti e diamo spazio a tutti quelli che con la pasta ci hanno a che fare ogni giorno: produttori e grandi cuochi.
Accanto ad interviste, ricette e articoli di approfondimento, abbiamo voluto passare in rassegna i migliori piatti di pasta assaggiati nel 2022. Tra i piatti elencati dai nostri autori troverete ricette di tradizione secolare, così come piatti dall’animo estroso e contemporaneo; la solidità e il conforto della cucina che ci riporta a casa e quella che ci proietta in un viaggio alla scoperta di gusti e abbinamenti insoliti. Quale che sia la vostra versione preferita, il bello è proprio questo: la pasta è buona in tutte le salse e può incontrare il gusto di tutti. È Il piatto perfetto per trascorrere questi giorni di festa all’insegna della convivialità e, vi auguriamo di cuore, dello sgavazzamento efferato.
Ecco qual è il miglior piatto di pasta del 2022 secondo i nostri autori.
