La Florida non è affatto paragonabile a New York, Boston e San Francisco. La Florida, e in particolare Orlando, sono forse lo specchio dell’America più vera e autentica. Pochi fighetti, ma anche tanto artefatto, compresi i parchi divertimento che sono la maggiore, se non l’unica, attrazione della città.
E quindi noi gourmet, non abituati ai quintali di grassi saturi di questa zona del mondo, cosa dobbiamo fare per difenderci? Una steack house con carne di qualità può essere un buon modo. Quindi scopriamo Charley’s Steak House and Seafood Grille, grazie all’odiato-amato Tripadvisor. Una chicca nella periferia di Orlando, a due passi dai parchi divertimento, che è il regno incontrastato della ciccia, quella buona.
Quintali di carne di bisonte, di costolette d’agnello ben frollate, di sua maestà la Ribeye Tomahawk e un contaminato approdo del vicino Golfo del Messico, con aragoste e granchi che la fanno da padrone, completa l’offerta di un luogo davvero interessante nel marasma della zona. Qui la carne, di qualità, viene frollata almeno 60 giorni e proposta in 4/5 cotture differenti, a seconda dell’esigenza degli ospiti. Ma, attenzione. Va ricordato che da queste parti l’uso del sale è davvero importante, gli americani lo usano a profusione, tanto è che qui la carne viene siringata di salamoia, salvo una richiesta diversa da parte del cliente.
Armatevi quindi di sana pazienza. Chiedete cottura e lavorazione “european style” e il gioco è fatto. Gusterete anche buoni antipasti, tra cui il prelibato (solo per i locali, non per voi) alligatore, un buon maccaroni cheese e delle strepitose e ipercaloriche torte per chiudere.
Segnatevi comunque, sul vostro taccuino gourmet, una location utile per difendervi, a Orlando, periferia del mondo , almeno quello gourmet.
Recensione ristorante.
La più famosa Steakhouse di New York (e forse degli Stati Uniti d’America) è a Brooklyn. Strano a dirsi. In una città dove tutto – o quasi – è concentrato nell’isola di Manhattan fa specie dover attraversare il mitico ponte di Broccolino, per dirla alla maniera degli italo-americani che numerosi vivono nella Grande Mela, per gustare quella che unanimemente viene collocata nell’empireo della ciccia d’oltreoceano.
E così anche noi, per dire “ci siamo stati”, abbiamo diligentemente prenotato un tavolo infrasettimanale con largo, larghissimo anticipo (tre settimane in advance sono altamente consigliate).
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