Anche se “…la primavera intanto tarda ad arrivare” e i primi tepori si fanno attendere, in un pigro sabato prepasquale non serve essere sfrenati gourmet per capire che la soluzione migliore per salvare la giornata consiste nel dedicare parte di essa ad un pranzo degno di tale nome. Per venire ad Isola San Biagio, frazione di Montemonaco aggrappata a poco meno di mille metri alle pendici del monte Sibilla, si dev’essere un po’ motivati e non facciamo fatica ad immaginare quanto sia difficile raggiungerla nei mesi più freddi. Qui però, anche quando il panorama gioca a nascondino con le nubi, chi saprà sopportare le curve e il rischio di qualche azzardato incrocio, verrà ripagato dall’incontro con la cucina vera, appassionata ed esuberante di Enrico Mazzaroni, chef de Il Tiglio. (altro…)