Il 23 aprile il nuovo format delivery per la cena a sostegno del progetto scientifico su epigenetica e dieta mediterranea Una cena di gala organizzata dall’Ospedale San Raffaele in collaborazione con chef stellati Chicco e Bobo Cerea e Giuseppe Iannotti e il pastry chef Roberto Rinaldini, direttamente a casa tua per sostenere il progetto scientifico […]
Elegante, di intensa freschezza Com’è noto, lo Champagne Cristal rappresenta un’icona di stile, di gusto. Un modello a cui molte Case, anche italiane, si sono ispirate nel tempo. Creata nel 1876, questa cuvée vede la sua immissione nel mercato solo in quelle annate in cui Jean Baptiste – Lécaillon, chef de cave della Maison Louis […]
Progetto LAQUA: ospitalità di lusso declinata tra lago, mare e campagna Lasciatecelo dire, Antonino Cannavacciuolo e sua moglie Cinzia Primatesta sono veramente instancabili. Non ancora paghi dei successi editoriali e televisivi dello chef, ma soprattutto dell’iconico Relais Villa Crespi e del Ristorante 2 Stelle Michelin racchiuso al suo interno; dopo aver conquistato la prima Stella […]
Podere Forte e le meraviglie della Val d’Orcia Complici gli arresti domiciliari forzati cui siamo sottoposti da svariati mesi, la voglia di respirare è tanta. Un anelito desìo quello di poter finalmente tornare godere della bella stagione: i caldi raggi del sole a riscaldarci le ossa, il cinguettio degli uccellini ad allontanare il ricordo delle […]
Dal “Le Clarence” al “Le Taillevent” Il ristorante parigino Le Taillevent ** accoglie a capo della sua cucina lo chef Giuliano Sperandio. Dopo quasi dieci anni trascorsi al fianco del socio e collega Christophe Pelé, prima come sous-chef al Bigarrade poi al Le Clarence, lo chef di origini liguri Giuliano Sperandio approda al ristorante due Stelle […]
Una Pasqua italiana In un periodo in cui, come questo, siamo costretti ciascuno all’interno della propria domestica dimensione, importantissime diventano iniziative come queste. Da Vittorio I mâitre pâtissier di Da Vittorio***, infatti, si sono organizzati per inviare a tutti coloro che lo desiderassero, un’ampia gamma di delizie dolciarie. A partire da un grande classico come la colomba, […]
La R di Ruinart Presentato alla stampa specializzata sulla piattaform Zoom, il nuovo millesimato di Ruinart – la più antica Maison di Champagne, fondata nel 1729 – la cuvée Dom Ruinart Blanc de Blancs 2009. Frédéric Panaïotis, Chef de Caves della Maison, afferma che l’annata 2009 è stata caratterizzata da “un’estate perfetta per la Champagne, […]
Novità in programma per il Consorzio del Vermouth di Torino Tra le prima attività troviamo l’ufficialità del logo, caratterizzato dall’elemento distintivo della V di Vermouth di Torino e dalla foglia di Artemisia. A rinforzare il marchio, ci sono due denominazioni usate nella storia e previste dalla legge ossia il termine francese “Vermouth”, e quello più piemontese “Vermut”, […]
Il ragù di selvaggina firmato Bonverre “Bon” buono, “verre” vetro. Due parole che sottendono l’intera filosofia aziendale di Bonverre e del vasetto di vetro ideato al fine di preservare e portare in tavola le migliori ricette della tradizione gastronomica italiana. Tredici flavours con cui un eguale numero di grandi cuochi dà voce al proprio territorio e ne […]
Un nuovo modo di bere gin Sull’onda del successo del Gin c’è chi ne ha fatto un business di successo. È quello della start-up di tre giovani bresciani che, cavalcando un trend del mercato, stuzzicano gli appassionati di questo distillato a base di ginepro e tutti coloro che, in realtà, desiderano solo farsi guidare al […]
Una scritta per il Grignolino Il Consorzio del Monferrato Casalese punta su Luca Barcellona per interpretare la storia del Grignolino. Questo calligrafo milanese, amante del vinile, nonché produttore di musica, grazie alla sua arte, in cui concentra i cinque sensi, cattura la storia dell’uva regina del Monferrato. Dal sapore all’olfatto sono la carta, la storia e i frutti […]
Una conferenza virtuale per raccontare le strategie di mercato e le risposte al cambiamento climatico Il consorzio veronese chiama a sé esperti del settore, vignaioli e la stampa per spiegare il controllo della temperatura in appassimento, la riscoperta del corvinone nell’uvaggio per la sua resilienza e la scelta della pergola per proteggere gli acini da […]
Quali fattori influiscono sulla scelta di una bottiglia di vino Promosso dal Consorzio tutela vini Colli Euganei in collaborazione con Wine Meridian, con il contributo di Vincenzo Russo, Professore di Psicologia dei Consumi e Neuromarketing presso la Libera Università di Lingue e Comunicazione IULM di Milano e Fabio Piccoli, direttore responsabile di Wine Meridian, il webinar ha […]
Dottore in enologia Classe 1991, Jacopo Vagaggini è un giovane, giovanissimo enologo senese che si presenta nel mondo enoico con una personale visione e un approccio stilistico che funge da collante tra il presente e il futuro. La sua è una formazione di tutto rispetto, dopo gli studi di biologia a Oxford e di enologia […]
Valtènesi Chiaretto: il vino di una notte Sulla riva occidentale del Lago di Garda e più precisamente nel tratto collinare compreso tra Desenzano e Gardone Riviera, si distende la Valtènesi. Un’area il cui clima è mitigato dalla vicinanza al lago, con notti fresche e una lunga esposizione al sole. Qui è di casa il Groppello, […]
Un nuovo direttivo per il triennio 2021-2023 In Piemonte, il consorzio monferrino che tutela i vini prodotti tra Asti e Alessandria, così come deliberato in occasione dell’assemblea dei soci di fine anno, presieduto da Luigi Ronchetti, ha deliberato i rinnovi e le new entry. Ebbene, ecco la nuova composizione del direttivo: Ronchetti (Azienda Agricola Cascina Allegra […]
La quarta azienda, per crescita, nel 2019 Il particolarissimo anno appena trascorso ha cambiato le carte in tavola per molti, per non dire tutti. A fare la differenza in molti casi è stata la qualità della proposta e i soggetti più attenti in questo senso ne sono usciti spesso premiati. È quanto accaduto a Le […]
La bellezza della Toscana: un regalo di San Valentino da vivere tutto l’anno Nell’incertezza costante circa i nostri spostamenti le coppie continuano a sognare di fare una fuga romantica. In occasione dell’imminente festa dedicata agli innamorati, San Valentino, il Comune di Montepulciano offre a loro ,e a tutti, la possibilità di scoprire il patrimonio artistico […]
Un nuovo Presidente e una nuova immagine coordinata In questo anno che segue quello segnato dallo scoppio della pandemia, il Consorzio Tutela Lambrusco dopo aver preso il posto dei tre precedenti enti di tutela del famoso vino emiliano, nomina come presidente Claudio Biondi – già presidente del Consorzio di Tutela del Lambrusco di Modena – e come vicepresidente […]
Un piano di rilancio Ascoltate le criticità di ristoratori e artigiani dei Colli tortonesi, il Presidente de “La Strada del Vino e dei Sapori dei Colli Tortonesi – Terre Derthona”, Walter Massa, lancia un appello alle istituzioni. In venti i punti si trovano il centinaio di richieste di aiuto arrivate dai ristoratori circa le difficoltà quotidiane causate […]