A Lecce torna Ego, il Festival dell’enogastronomia
Un’edizione ricchissima, che farà di Lecce il fuoco del mondo enogastronomico professionale contemporaneo, dal 17 al 19 febbraio, nel solenne contesto del Chiostro dei Domenicani, nel cuore storico della città Barocca.
Nella fattispecie, in questa seconda edizione di Ego si avvicenderanno 24 chef, 9 grandi maître, 18 giornalisti (tra cui la sottoscritta), più di 70 aziende italiane produttrici di metodo Classico, 15 produttori di Champagne, una delegazione di 8 vignerons dalla Francia e 12 aziende di Spirits che, oltre ai banchi di assaggio, popoleranno 25 masterclass e si avvicenderanno in un ciclo di convegni che approfondirà tematiche cruciali per la contemporaneità professionale di sala e cucina: dal crisis management per la ristorazione alla brand identity applicata alla cucina professionale, passando per le personalità dei grandi uomini e donne di sala e così via fino alla creazione della carta dei vini.
Tre jolly, poi, andranno a dare un tocco di empirismo a questa seconda edizione Ego: EGO MATCH, che nasce dalla necessità di far incontrare il mondo della domanda con quello dell’offerta di lavoro attraverso due EGOBOX; il concorso che assegnerà il Premio San Marzano Vini al Miglior Sommelier e, infine, il momento dell’arte: Ego 2019 ospiterà infatti la tappa leccese del tour di Renzo Rubino, accompagnato dai pianisti Roberto Esposito e Fabrizio “Faco” Convertini.
Tutte le informazioni, e convenzioni, sono disponibili sul sito egofestival.it
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