


Il mondo è la tua ostrica

La fine del sogno americano è il suo inizio

Cachi, kaki, caco

La rivoluzione della bellezza

Il tartufo




La Faggiola Ostreria Fratelli Pavesi
SS45, 8, 29027 Gariga, Podenzano (PC)
Chef Camillo e Giuseppe Pavesi

18/20 Cucina prevalentemente classica
La Madia
corso F. Re Capriata 22, Licata (AG)
Chef Pino Cuttaia

18.5/20 Cucina prevalentemente classica
Duomo
via Capitano Bocchieri 31, 97100, Ragusa
Chef Ciccio Sultano

17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Dina
via Santa Croce 1, 25064 Gussago (BS)
Chef Alberto Gipponi

Il pane: lo scibile sul fermentescibile (parte II)

Il pane: lo scibile sul fermentescibile (parte prima)

Massimiliano Poggi Cucina – Delivery Box
vicolo Colombina, 5/B 40123 Bologna

S.V.
Non datele dell’anatra

Il Grano di Pepe – Delivery Box
via Roma, 178/A 41017 Ravarino (MO)

S.V.
Sogliole e contemporaneità

S.V.
La prova del cuoco: il piccione

Nasty Burger Club – Delivery Box
via San Mamolo 25/a, 40136 Bologna (BO)

S.V.
Il frutto della primavera

S.V.
La quintessenza della cucina: il brodo

S.V.
Il pomo d’oro della cultura mediterranea

S.V.
Il pollo e l’alta cucina

S.V.
Il primo tra i fiori eduli




Da Amerigo
via Marconi 14-16, Savigno (BO)
Chef Alberto Bettini

S.V.
Quanto è fecondo l’uovo

S.V.
Di agnelli memorabili e d’altre storie pasquali

L’Agnello

Il Carciofo

L’Uovo

19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Le Calandre
Via Liguria 1, Rubano (PD)
Chef Massimiliano Alajmo

13/20 Cucina prevalentemente classica
Angiolina
Piazza della Repubblica 209, Pitigliano (GR)
Chef Leonardo Pini

L’Ansonica del Giglio

17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Fu He Hui
Yuyuan Road 1037, Shanghai
Chef Tony Lu

La cucina nell’ALMA – Piccola Pasticceria

18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Inkiostro
Via S. Leonardo, 124, Parma
Chef Terry Giacomello

La Cucina nell’ALMA – Dessert

Laurent-Perrier




Sentaku Ramen Bar
Via delle Lame, 47, Bologna
Chef Marco Munari

La Cucina nell’Alma – Predessert

17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
DaGorini
via Giuseppe Verdi 5, San Piero in Bagno (FC)
Chef Gianluca Gorini

Campania Stories 2019

La cucina nell’Alma – Secondo Piatto



Pane e Panelle
via san vitale 71, Bologna
Chef Luca Giovanni Pappalardo



Ca’ Murani
Vicolo sant'Antonio, 48018, Faenza
Chef Remo Camurani

La cucina nell’ALMA – Primo Piatto

13/20 Cucina prevalentemente classica
Al Gatto Nero
Via Giudecca, 88, Burano
Chef Ruggero Bovo

La cucina nell’Alma – Antipasto

Una birra è per sempre

16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Tokuyoshi
via S. Calocero 3, Milano
Chef Yoji Tokuyoshi

15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
I Portici
Via dell'Indipendenza, 69

La cucina nell’ALMA – Entrée

IDEA 18
SP2 14, Controguerra (TE)

La Cucina nell’ALMA – Aperitivo a buffet




‘O Fiore Mio
Via Mura San Marco, 10, 48018 Faenza RA, Italia
Chef Davide Fiorentini

Australia Gourmet – Brae
4285 Cape Otway Rd, Birregurra VIC 3242, Australia

Australia Gourmet – St. Hugo
2141 Barossa Valley Way, Rowland Flat SA 5352, Australia

Australia Gourmet – Attica
74 Glen Eira Rd, Ripponlea VIC 3185, Australia

Australia Gourmet – Hentley Farm & Restaurant
382 Jenke Rd, Seppeltsfield SA 5355, Australia

Australia Gourmet – IGNI
Ryan Pl, Geelong VIC 3220, Australia

Australia Gourmet – Orana
285 Rundle St, Adelaide SA 5000, Australia

16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Marconi
Via Porrettana, 291, 40037 Sasso Marconi BO, Italia
Chef Aurora Mazzucchelli




All’Osteria Bottega
via Santa Caterina 51b/55, 40123 BOLOGNA




Antica Osteria del Mirasole
via Giacomo Matteotti 17, San Giovanni in Persiceto (BO)
Chef Franco Cimini

16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Il Grano di Pepe
Via Roma, 178, 41017 Ravarino MO, Italia
Chef Rino Duca