Alle Darsene di Loppia, Bellagio (CO) di Alberto Cauzzi

Recensione ristorante.

Bellagio è un luogo magico. La tortuosa stradina che vi porta in questa ridente località di villeggiatura sul lago di Como è di per se rivelatrice. No, qui non si arriva per caso. Soprattutto non si arriva facilmente. Ma chissà come faranno gli stormi di Russi che in blocco vogliono catapultarsi in questa perla affacciata sul lago di Como ? Certamente useranno il motoscafo o l’elicottero. Ed invece è così bello, così sensuale lasciarsi cullare da quella stradina stretta e tortuosa, al cui termine si apre questo paradiso incantato.

Qui a Bellagio, per la precisione nella frazione di Loppia, a due passi da una delle più belle dimore dei dintorni, Villa Melzi d’Eril, ha sede il ristorante Alle Darsene, un punto di riferimento per chi cerca un’alternativa al rinomato ristorante di Villa Serbelloni a Bellagio, guidato da Ettore Bocchia. E proprio un suo allievoAnche detta "seppiolina arricciata", l’allievo è, secondo la vulgata comune, una seppia non cresciuta ed è assolutamente tipica della tradizione gastronomica barese che, com'è noto, prevede un largo consumo di pesce e frutti di mare spesso battezzati con termini squisitamente dialettali. Gli allievi comprendono in realtà ben tre specie diverse di molluschi, tra cui i piccoli di sepia officinalis, ovvero della seppia comune,... Leggi è lo chef proprietario di questo ristorante. Interessante per tanti motivi. Per una cucina concreta, piacevole, mai esagerata a prezzi invidiabili. Per un bel dehors estivo, che non vi farà rimpiangere la calura estiva lasciata poco distante da qui, a Milano. Per una bella vista che si può scorgere dagli angoli adiacenti al ristorante, posto sulla darsena della frazione, appunto. Buono l’amuse bouche, un fico fresco con burrata di bufala, acciuga cantabrica, lampone e aceto Balsamico. Un assemblaggio, ma che assemblaggio ! Ottimo il cappuccino di baccalà, in cui il tocco di cacao aveva un senso compiuto e corretti i fiori di zucca con ricotta di pecora (materia prima davvero straordinaria) e pomodori canditi. Semplicità, niente voli pindarici, niente salti in avanti ma tanta concretezza ed ottima materia prima. Discreto il risotto al pesto di ortiche e filetti di pesce persico penalizzato dalla non ottima cottura del riso e dall’eccessivo grasso di cottura dei filetti. Piacevole infine l’agnello in crosta di olive nere e pecorino. Buono anche lo sformato di Mandorle con rabarbaro e gelato al cioccolato. Un plauso ai prezzi, con questa qualità di cucina, invidiabili. In sostanza un posto che mi sento di segnalare per chi decide di fare una visita a Bellagio. Il cuoco ha stoffa, potrebbe certamente esibirsi in preparazioni più ardite, ma il locale di venerdì era pieno zeppo di clienti … perfetto quindi.

Fico fresco con burrata di bufala, acciuga cantabrica, lampone e aceto Balsamico.

Cappuccino di Baccalà.

Fiori di zucca con ricotta di pecora

Risotto al pesto di ortiche e filetti di pesce persico

Agnello.

Sformato di Mandorle con rabarbaro e gelato al cioccolato.

il pregio : Una destinazione piacevole se attanagliati dalla calura estiva in piena Brianza

il difetto : I Mosquitos che vi terranno compagnia nel Dehors estivo 😀

Alle darsene di Loppia
Via al Porto, 1 | Frazione Loppia, 22021 Bellagio, Italia
+39 031952069
Sito web (in costruzione) :www.alledarsenediloppia.com
Menù degustazione 38 euro
Alla carta 45
Visitato nel luglio 2010
http://www.alledarsenediloppia.com/

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Alberto Cauzzi