17/20

Sushi Mizutani

Un ristorante giapponese in cui vietano di fare le foto? Sembra un ossimoro, ma abbiamo sperimentato anche questo nel nostro viaggio. Impossibile ottenere una deroga da Sensei Hachiro Mizutani. Eppure il grande Sushi Master dovrebbe essere rodato alle pub...
17/20

Sushi Kanesaka

Shinji Kanesaka è, probabilmente, il Sushi Master più giovane di Tokyo. Ciò nonostante, nel corso della nostra cena, con il suo secondo Sanpei san, ha dimostrato non solo una grandissima maturità e manualità nello sfilettare e servire una meravigliosa mater...
15/20

Clandestino Susci Bar

La baia di Portonovo è una delle risorse d’elezione per gli anconetani che vogliano concedersi un bagno coccolati da una natura rigogliosa e intatta. All’interno del Parco del Conero e a poca distanza dalla Torre De Pisis ecco, tinteggiato di un vezzoso cel...

Il Sol Levante a tavola…

Dieci giorni tra Tokyo e Kyoto per un totale di oltre trenta ristoranti visitati, molti pluri-stellati, qualche locale più semplice e tanto cibo da strada. Un’immersione in un universo affascinante e tanto distante da noi. Non solo fisicamente, ma soprattutt...

J’S Hiro

Siete stanchi del solito giapponese e vi accascia l’idea di rischiare che la vostra serata milanese si tramuti in un naufragio nel mare magnum delle barchette, delle caravelle e dei transatlantici di sushi e sashimi nei locali della città? Cercate allora di ...