Recensioni Ristoranti Europa
Mugaritz
Che sapore hanno le idee? “Potreste pensare di aver prenotato un ristorante. Ma la verità
Leonardo Casaleno
2 Gennaio 2024
Search Results for: mugaritz
Recensioni Ristoranti Europa
Mugaritz
La cucina come interpretazione della realtà “La cucina non potrà mai essere considerata un’arte finché
Claudio Marin
30 Gennaio 2023
Recensioni Ristoranti Europa
Mugaritz
Mugaritz: quando la cucina trascende il gusto “Un ristorante che non mira all’appagamento del gusto“:
Claudio Marin
11 Ottobre 2021
Recensioni Ristoranti Europa
Mugaritz
“Ciò che i piatti esprimono non riguarda solo ciò che presentano, ma anche quello che
Matteo Valerio
21 Novembre 2016
Mugaritz, Andoni Luis Aduriz . Errenteria – Paesi Baschi – By Orson
Che cos’è l’alta cucina ? Quando andare al ristorante smette di essere un’esperienza conviviale per
Presidente
12 Ottobre 2009
Editoriali
I migliori piatti del 2025
Tra decine di assaggi, solo pochi piatti riescono a lasciare un segno duraturo. Un racconto ragionato dei migliori piatti del 2025, scelti per equilibrio, emozione e capacità di fissarsi nella memoria, tra salato e dessert.
Passione Gourmet
30 Dicembre 2025
Recensioni Ristoranti Italia
Casa Coloni
Casa Coloni porta in tavola la cucina innovativa di Luigi Coppola, tra fermentazioni, ossidazioni e identità territoriale.
Giovanni Gagliardi
21 Ottobre 2025
Recensioni Ristoranti Europa
Alchemist
Rasmus Munk definisce la cucina del suo Alchemist, a Copenaghen, come “olistica”, termine al quale il cuoco ha persino dedicato un manifesto. Ecco la nostra recensione.
Claudio Marin
14 Luglio 2025
Recensioni Ristoranti Italia
Ego
Lorenzo De Lio e Beatrice Venturini: due “ego” da tenere d’occhio Entusiasmo e personalità. Quale
Claudio Persichella
13 Novembre 2024
Recensioni Ristoranti Italia
Locanda Sant’Uffizio
Suggestioni Gabriele Boffa fa parte di quel ristrettissimo gruppo di Chef, giovani e meno giovani,
Claudio Persichella
22 Aprile 2024
Recensioni Ristoranti Europa
Aponiente
Il mare oltre il mare La vertigine che provoca l’appoggiare il pensiero sull’immensità del mare,
Claudio Marin
13 Novembre 2023
Recensioni Ristoranti Europa
Asador Etxebarri
La griglia del paradiso di Bittor Arginzoniz Frequentemente, nel valutare attentamente un piatto, ci sforziamo
Leonardo Casaleno
6 Novembre 2023
Recensioni Ristoranti Italia
Danilo Giaffreda
25 Luglio 2023
Recensioni Ristoranti Italia
Del Cambio
Matteo Baronetto: un cuoco sensibile Nel panorama gastronomico italiano, Matteo Baronetto occupa un posto peculiare
Claudio Marin
17 Aprile 2023
Recensioni Ristoranti Italia
Cracco
Carlo Cracco e Luca Sacchi: l’indissolubile legame tra passato e presente Nel 2007, Bob Noto
Claudio Marin
27 Marzo 2023
