Le ultime news

Un’annata sorprendente e una sorpresa Per gli innumerevoli motivi che è superfluo riproporre, il biennio 2020 – 2021 non sarà dimenticato facilmente. Tuttavia non siamo qui per parlare di brutte notizie, anzi. Una fresca ventata d’ottimismo arriva dal mondo enologico, per il quale il 2020 ha sancito un’annata memorabile in termini di qualità nella gran […]

Verona, Villa Ca’ Vendri per un giorno si è trasformata nella “Place de Bordeaux”. L’iniziativa è stata voluta da Les Grands Chais de France, società della famiglia Helfrich, proprietaria di diverse Case a Bordeaux (700 ettari) sotto il marchio Crus et Domaines de France ma anche in altre regioni viticole francesi (Jura, Loira, Borgogna, Provenza); […]

Il 29 e 30 maggio torna in Valpantena l’evento in presenza de La Collina dei Ciliegi Finalmente un primo passo verso la normalità con il ritorno a un evento in presenza all’aperto (e nel pieno rispetto delle norme anti Covid) per il week-end del 29 e 30 maggio in Valpantena. Immersi nella natura e nelle […]

Isa Mazzocchi e Veuve-Clicquot È stato assegnato ieri il premio Michelin Chef Donna dell’anno 2021 by Veuve-Cliquot a Isa Mazzocchi, una stella Michelin, del ristorante La Palta, a Borgonovo Val Tidone (PC). Isa Mazzocchi La chef è stata scelta degli ispettori Michelin perché ha un fortissimo legame con il suo territorio, in cui è nata, […]

Un nuovo “vecchio” Presidente: Maurizio Montobbio Affiancato da Dario Bergaglio, (La Chiara) e Massimo Marasso (F.lli Martini) nel ruolo di Vice Presidenti, Maurizio Montobbio riprende le redini del Consorzio gaviese. Superato il difficile 2020, la denominazione ha maturato una consapevolezza nuova che ha portato a sviluppare tematiche affini a quella chiamata come  “transizione enologica” per comunicare […]

Una nuova sfida per la storica distilleria martinicana Ancora una volta J.M ci stupisce. Di solito lo fa con la bontà e la peculiarità dei suoi prodotti. Qui ha voluto andare oltre, creando tre spirits in puro stile J.M con delle caratteristiche spiccate che faranno la gioia dei bartender, dei mixologist ma anche dei connaisseurs. […]

La birra dalla pronuncia difficile, ma dalla beva facile Uno dei settori che negli ultimi anni sta performando meglio è quello della birra. La bionda, ma anche la rossa, la mora e la bianca, nell’ultimo decennio sono state oggetto di crescente attenzione, amate da un pubblico via via sempre più competente e appassionato. Assobirra riporta […]

La patata gourmet arriva a Milano Prendi tre giovani ragazzi, mettili assieme e indovina quale sarà l’argomento di principale disquisizione. Valerio, Daniele e Marco non fanno eccezione, ma la differenza sta nell’efficacia del risultato: il 15 aprile sarà inaugurato il primo punto vendita sito ai piedi della Madunina di Poormanger, il format dedicato alla patata gourmet. […]

Dove chiocciole alla moda crescono ascoltando le arie di Verdi e Puccini Quello dell’elicicoltura è un settore in crescita nel quale l’Italia con i suoi 1100 allevamenti di chiocciole rappresenta il principale produttore d’Europa seguito da Spagna e Grecia. Un mercato dall’altissimo potenziale (le chiocciole sono una risposta salutare alla domanda mondiale di proteine animali […]

Si contano i danni delle gelate primaverili L’ente di tutela dopo gli ultimi giorni che hanno visto un vero e proprio ritorno all’inverno ha chiesto ai propri associati di stimare i danni subito dalle gelate. Sotto lente c’è la zona del Grasparossa e tutte le varietà precoci. “Ci attiveremo con la Regione e le autorità competenti per richiedere misure di […]

Il Cuoco Pescatore firma una linea di prodotti di eccellenza Per quanti seguono Rai 1 quello di Joseph Micieli è ormai un nome noto. Dal 2014 al 2020 il giovane ed esuberante chef ha infatti partecipato alla trasmissione televisiva “La prova del cuoco”, mentre gli appassionati del “Commissario Montalbano” conoscono bene il comune di Punta […]

Il 23 aprile il nuovo format delivery per la cena a sostegno del progetto scientifico su epigenetica e dieta mediterranea Una cena di gala organizzata dall’Ospedale San Raffaele in collaborazione con chef stellati Chicco e Bobo Cerea e Giuseppe Iannotti e il pastry chef Roberto Rinaldini, direttamente a casa tua per sostenere il progetto scientifico […]

Elegante, di intensa freschezza Com’è noto, lo Champagne Cristal rappresenta un’icona di stile, di gusto. Un modello a cui molte Case, anche italiane, si sono ispirate nel tempo. Creata nel 1876, questa cuvée vede la sua immissione nel mercato solo in quelle annate in cui Jean Baptiste – Lécaillon, chef de cave della Maison Louis […]

Progetto LAQUA: ospitalità di lusso declinata tra lago, mare e campagna Lasciatecelo dire, Antonino Cannavacciuolo e sua moglie Cinzia Primatesta sono veramente instancabili. Non ancora paghi dei successi editoriali e televisivi dello chef, ma soprattutto dell’iconico Relais Villa Crespi e del Ristorante  2 Stelle Michelin racchiuso al suo interno; dopo aver conquistato la prima Stella […]

Podere Forte e le meraviglie della Val d’Orcia Complici gli arresti domiciliari forzati cui siamo sottoposti da svariati mesi, la voglia di respirare è tanta. Un anelito desìo quello di poter finalmente tornare godere della bella stagione: i caldi raggi del sole a riscaldarci le ossa, il cinguettio degli uccellini ad allontanare il ricordo delle […]

Dal “Le Clarence” al “Le Taillevent” Il ristorante parigino Le Taillevent ** accoglie a capo della sua cucina lo chef Giuliano Sperandio. Dopo quasi dieci anni trascorsi al fianco del socio e collega Christophe Pelé, prima come sous-chef al Bigarrade poi al Le Clarence, lo chef di origini liguri Giuliano Sperandio approda al ristorante due Stelle […]

Una Pasqua italiana In un periodo in cui, come questo, siamo costretti ciascuno all’interno della propria domestica dimensione, importantissime diventano iniziative come queste. Da Vittorio I mâitre pâtissier di Da Vittorio***, infatti, si sono organizzati per inviare a tutti coloro che lo desiderassero, un’ampia gamma di delizie dolciarie. A partire da un grande classico come la colomba, […]

La R di Ruinart Presentato alla stampa specializzata sulla piattaform Zoom, il nuovo millesimato di Ruinart – la più antica Maison di Champagne, fondata nel 1729 –  la cuvée Dom Ruinart Blanc de Blancs 2009.  Frédéric Panaïotis, Chef de Caves della Maison, afferma che l’annata 2009 è stata caratterizzata da “un’estate perfetta per la Champagne, […]

Novità in programma per il Consorzio del Vermouth di Torino Tra le prima attività troviamo l’ufficialità del logo, caratterizzato dall’elemento distintivo della V di Vermouth di Torino e dalla foglia di Artemisia. A rinforzare il marchio, ci sono due denominazioni usate nella storia e previste dalla legge ossia il termine francese “Vermouth”, e quello più piemontese “Vermut”, […]

Il ragù di selvaggina firmato Bonverre “Bon” buono, “verre” vetro. Due parole che sottendono l’intera filosofia aziendale di Bonverre e del vasetto di vetro ideato al fine di preservare e portare in tavola le migliori ricette della tradizione gastronomica italiana. Tredici flavours con cui un eguale numero di grandi cuochi dà voce al proprio territorio e ne […]