Amarcord Culinario
La quintessenza della cucina: il brodo
Primordiale o d’avanguardia, tradizionale o innovativo, il brodo – in tutte le sue varianti –
Leila Salimbeni
18 Maggio 2020
Rubriche
Cocktail
The Quarantine’s Club – Martini
Martini Parlando del Manhattan, abbiamo nominato la “sacra triade” del cocktail bar. S’intenda, nulla di
Alessandro Pellegri
15 Maggio 2020
Amarcord Culinario
Il pomo d’oro della cultura mediterranea
D’oro o d’amor che dir si voglia, il pomodoro s’è conquistato la benevolenza del mondo
Leila Salimbeni
11 Maggio 2020
Cocktail
The Quarantine’s Club – Manhattan
Manhattan Uno dei componenti della sacra triade del bancone del bar, probabilmente il drink più
Alessandro Pellegri
8 Maggio 2020
Amarcord Culinario
Il pollo e l’alta cucina
È l’animale domestico per antonomasia o, meglio, lo era finché a ogni casa corrispondeva un
Leila Salimbeni
4 Maggio 2020
Cocktail
The Quarantine’s Club – Americano
Americano Ed eccoci a parlare di un cocktail che è spesso considerato il fratello minore
Alessandro Pellegri
1 Maggio 2020
Amarcord Culinario
Il primo tra i fiori eduli
Fu il primo tra i fiori di cui l’uomo si sia mai nutrito; una verdura
Leila Salimbeni
27 Aprile 2020
Cocktail
The Quarantine’s Club – French 75
French 75 Manteniamo il filo conduttore con le uscite passate, Gin&Tonic e Gimlet, parlando di
Alessandro Pellegri
24 Aprile 2020
Amarcord Culinario
Quanto è fecondo l’uovo
Un uovo è una cellula. Ciò significa che un uovo è la quintessenza di tutto
Leila Salimbeni
20 Aprile 2020
Cocktail
The Quarantine’s Club – Gimlet
Gimlet Nuova settimana, nuovo appuntamento con il Quarantine’s Club. Quello di oggi vogliamo dedicarlo a
Alessandro Pellegri
17 Aprile 2020
Amarcord Culinario
Di agnelli memorabili e d’altre storie pasquali
Abbiamo raccolto qui una carrellata di piatti tra agnelli e pecore che hanno cambiato il
Leila Salimbeni
13 Aprile 2020
Cocktail
The Quarantine’s Club – Gin & Tonic
“Il tempo è ciò che facciamo di esso” In questo periodo, come non mai, ci
Alessandro Pellegri
9 Aprile 2020
Young Forks
Trattoria Visconti
“Giovani forchette alla riscossa. In questo spazio di PG, raccogliamo dunque testimonianze, racconti, itinerari e
Davide Vitali
22 Febbraio 2020
Young Forks
Lino
“Giovani forchette alla riscossa. In questo spazio di PG, raccogliamo dunque testimonianze, racconti, itinerari e
Matteo Sturini
6 Gennaio 2020
Young Forks
Impronte
“Giovani forchette alla riscossa. In questo spazio di PG, raccogliamo dunque testimonianze, racconti, itinerari e
Davide Vitali
22 Novembre 2019
