
Franco Manca
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Quella delle tapas è una tradizione lunga sei secoli. Intramontabile e affascinante, icona di una

Era lecito aspettarsi qualcosa di più da una delle osterie più note ed apprezzate di
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.
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