Zenobi

Zenobi è un’istituzione in Abruzzo. Ha contribuito, negli oltre suoi venti anni di storia, a diffondere la cultura culinaria e le tradizioni del teramano con costanza e tenacia. Merito di mamma Patrizia che sin dagli inizi ha ben compreso come l’orto e i prodotti della terra, quindi gli ingredienti, sono la base per promuovere l’alta cucina tradizionale di qualità.

E i riconoscimenti sono piovuti a iosa, dalla chioccola slow food ai gamberi, costruendo un cammino, oggi portato avanti degnamente anche dalla nuova generazione, fatto di cose semplici, di riscoperta ed alleggerimento della tradizione, di proposte genuine, concrete ma molto buone.

Qui, sulle colline teramane, si viene a godere di un pò di frescura nelle assolate ed afose giornate estive, e a degustare l’agnello cacio e ova, la capra alla teramana, la torta dolce omonima, gli spaghetti alla chitarra. Il tutto annaffiato con ottimi vini della zona, e con una proposta enologica ristretta ma tutt’altro che banale.

Se lo desiderate, e lo consigliamo, potete anche pasteggiare con i vini prodotti in casa dalla famiglia, davvero ottimi.

Un tripudio di sapori e gusti di un tempo sapientemente alleggeriti e resi moderni, con porzioni comunque abbondanti ma non proibitive. Unico neo? Il servizio leggermente in affanno a locale completo. Ma ne vale comunque la pena.

Gli ottimi antipasti. affettati misti teramani…

…accompagnati dall’ottima torta fritta di casa…

…e da pallotte cacio e ova.

L’imperioso stufato di agnello cacio e ova, da non perdere assolutamente.

I maccheroncini all’abbruzzese, con polpettine di carne.

L’imperioso timballo teramano.

La capra alla neretese, in umido, con un intingolo pesante… ma tant’è.

Il moderno dolce rivisitato, pesche e mascarpone.

La immancabile pizza dolce teramana, una sorta di zuppa inglese autoctona.