Trattorie italia
Il Michelaccio
A Genova un bistrot con cucina interessante e vini mai banali Genova è una città
Alberto Cauzzi
22 Febbraio 2019
Alberto Cauzzi
Imprenditore della New Economy con il pallino dell’enogastronomia, gira il mondo a caccia del miglior ristorante di alta cucina, non ancora trovato. Al vino è approdato apparentemente per caso, provenendo da una famiglia di astemi. Scoprì in seguito che un suo bis-nonno era un ottimo produttore di vino, nebbiolo in Valsesia, ed anche un discreto consumatore. E' stato il vice direttore della guida ristorante de L'Espresso per gli anni 2023 e 2024. E’ stato l’ideatore ed è il presidente del progetto Passione Gourmet. Le sue passioni: l’avanguardia misurata in cucina e i grandi vini di Borgogna.
Piatti e ritratti d'autore
Il menù Ignoranza ovvero della cucina Volgare
Al Manna di Milano, tra le stravaganze di Matteo Fronduti Oltre a essere un ottimo
Alberto Cauzzi
15 Febbraio 2019
Recensioni Ristoranti Italia
Serica
La Via della Seta, a Milano “Serica che bella sorpresa” apostrofava Carlo Passera nel suo articolo
Alberto Cauzzi
5 Febbraio 2019
Trattorie italia
Trattoria Guallina
Un inno all’oca a Mortara, terra di tradizione La Lomellina è terra d’oca da molto
Alberto Cauzzi
29 Gennaio 2019
Recensioni Ristoranti Italia
La Peca
L’impronta italiana di un grande ristorante, nel vicentino Sono ormai 30 anni che La Peca
Alberto Cauzzi
21 Gennaio 2019
Recensioni Ristoranti Italia
Cruderia Al Porto
A Cervia il pesce fresco direttamente nel piatto Mettete insieme una coppia gallipolina di origini,
Alberto Cauzzi
17 Gennaio 2019
Recensioni Ristoranti Italia
La Madia
A Licata splende la memoria culinaria della Sicilia più profonda Abbiamo scritto fiumi di parole
Alberto Cauzzi
7 Gennaio 2019
Una nuova Pausa Pranzo a Parigi
Girovagando per Parigi alla ricerca del bello e del buono Per poter sopportare i grassi
Alberto Cauzzi
21 Dicembre 2018
Recensioni Ristoranti Europa
Racines
Era uno degli enfant prodige italiani protagonisti della scena parigina. Oggi, con il passare degli
Alberto Cauzzi
10 Dicembre 2018
Recensioni Ristoranti Italia
Il Ristorante – Niko Romito al Bulgari Hotel di Milano
A Milano un nuovo episodio del duo Romito-Bulgari Il progetto di consulenza per la ristorazione
Alberto Cauzzi
5 Dicembre 2018
Recensioni Ristoranti Europa
Arpège
Una cucina geniale e contemporanea pensata quasi 30 anni or sono a Parigi Alain Passard
Alberto Cauzzi
26 Novembre 2018
Recensioni Ristoranti Europa
Le Clarence
La nuova cucina francese passa attraverso le maglie di questo Hotel Particulier, a Parigi Se
Alberto Cauzzi
19 Novembre 2018
Recensioni Ristoranti Italia
Don Alfonso 1890
Tradizione e innovazione convivono, passando attraverso tre generazioni, in un luogo cult campano Ernesto Iaccarino
Alberto Cauzzi
13 Novembre 2018
Recensioni Ristoranti Italia
Accursio
Modica non è solo cioccolato, ma anche un’ottima cucina in un locale incantevole Precisione tecnica,
Alberto Cauzzi
7 Novembre 2018
Recensioni Ristoranti Italia
Terrazza Gallia
La ristorazione d’albergo meneghina si arricchisce di un altro indirizzo interessante Dopo anni di degrado
Alberto Cauzzi
23 Ottobre 2018
