Trattorie Europa
Ultramarinos Marín
Ultramarinos Marín è il tempio di Borja García, uno chef con una mano tanto leggera nelle cotture quanto precisa nel valorizzare i prodotti.
Carlo Cappelletti
25 Agosto 2025
Carlo Cappelletti
Di professione musicista, le ascendenze marchigiane e la passione bruciante per la buona tavola lo collocano idealmente nel solco tracciato dal padre di tutti i musicisti gourmet, Gioacchino Rossini. Amante del Friuli e delle cucine con un'identità territoriale molto forte, l'unico ingrediente che teme, sedendosi al tavolo di un ristorante, è Giovanni Allevi come sottofondo.
Pizzerie Italia
Confine
La pizzeria Confine rappresenta oggi uno degli indirizzi da non mancare per chi voglia conoscere cosa voglia dire pizza oggi. Ecco la nostra recensione.
Carlo Cappelletti
25 Maggio 2025
Recensioni Ristoranti Italia
I Masanielli
Lo spicchio è il piatto La differenza la fa il palato dello Chef. Sempre. In
Carlo Cappelletti
12 Settembre 2022
Recensioni Ristoranti Italia
Bros’
Alcune premesse Fra i tratti che delineano l’approccio di Passione Gourmet alla critica gastronomica riteniamo
Carlo Cappelletti
25 Luglio 2022
Recensioni Ristoranti Italia
Dimora Ulmo
Il gusto tra i Sassi di Matera La rinascita di Matera, collegata non solo all’elezione
Carlo Cappelletti
5 Novembre 2021
Recensioni Ristoranti Italia
Retroscena
Le Marche in grande spolvero Quando si parla di Marche e alta ristorazione, il pensiero
Carlo Cappelletti
12 Ottobre 2021
Recensioni Ristoranti Italia
Dina
La rinascita evolutiva di Dina a Gussago In questa fase post-riaperture, le nostre esperienze al
Carlo Cappelletti
5 Luglio 2021
Recensioni Ristoranti Italia
Farmacia dei Sani
Al sicuro, fuori dai binari della tradizione In un Salento in continua ascesa ma che
Carlo Cappelletti
5 Settembre 2019
Recensioni Ristoranti Italia
Uliassi
La contemporaneità in tavola Disseminati per la galassia gastronomica, ci sono alcuni – pochissimi, in realtà
Carlo Cappelletti
2 Settembre 2019
Trattorie italia
Roots
La trattoria di campagna di Floriano Pellegrino Dopo aver ufficialmente affidato alle cure di Isabella
Carlo Cappelletti
22 Agosto 2019
Recensioni Ristoranti Italia
L’Arcade
Da Mosca a Porto San Giorgio Della strada percorsa dal trentenne Nikita Sergeev, i km
Carlo Cappelletti
9 Luglio 2019
Recensioni Ristoranti
Enrico Bartolini
Un ritorno alla prima persona, e alla contemporaneità In passato avevamo rimproverato allo chef di
Carlo Cappelletti
8 Luglio 2019
Recensioni Ristoranti Italia
L’Ek Bistrot
Una valida doppia identità, in via di definizione Da quasi un decennio seguiamo con piacere
Carlo Cappelletti
18 Aprile 2019
Pizzerie Italia
Dal Penga
Nel cuore di un minuscolo centro di provincia, si nasconde un’insospettabile conoscenza degli impasti Negli
Carlo Cappelletti
8 Febbraio 2019
Recensioni Ristoranti Italia
Casa Rapisarda
La prima avventura da chef-patron di un giovane con un curriculum di tutto prestigio Il
Carlo Cappelletti
9 Gennaio 2019
