Recensioni
Noma, Renè Redzepi . Copenaghen – By Alberto Cauzzi
Questa valutazione, di archivio, è stata aggiornata da una più recente pubblicazione che trovate qui Recensione
Presidente
4 Ottobre 2009
Search Results for: rene redzepi
Recensioni Ristoranti Europa
Noma
La stagione della caccia e della foresta Nella prefazione del suo nuovissimo libro “Vegetable, Forest,
Fiorello Bianchi
12 Dicembre 2022
Editoriali
I nostri ristoranti del 2021
Alberto Cauzzi Da Gorini Il fatto che Da Gorini resti ancora una delle mete più
Passione Gourmet
29 Dicembre 2021
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Noma
Al vertice della World 50 Best e le 3 Stelle Michelin, inarrestabile Primo ristorante al
Orazio Vagnozzi
6 Dicembre 2021
Piatti e ritratti d'autore
I mitili mediterranei: le Cozze
Le cozze hanno subìto un sensibile calo di mercato negli ultimi anni. Vediamo ora, nonostante ciò, come la cozza si declina in cucina.
Leila Salimbeni
3 Febbraio 2021
News
Siamo ciò che mangiamo
Academia Barilla e il futuro della Dieta Mediterranea Ogni anno Parma riunisce la filiera gastronomica
Alberto Cauzzi
24 Settembre 2020
Amarcord Culinario
Quanto è fecondo l’uovo
Un uovo è una cellula. Ciò significa che un uovo è la quintessenza di tutto
Leila Salimbeni
20 Aprile 2020
Recensioni Ristoranti Italia
Giovanni Gagliardi
31 Dicembre 2019
News
Gelinaz: l’alta cucina come non l’avete mai vista
148 chef, 2.200 ricette, per 700 ore Questi i numeri del prossimo Gelinaz. L’evento, che
Laura Giorgi
26 Novembre 2019
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Villa Naj
Nuovo chef per una delle migliori tavole dell’Oltrepò Pavese Cambio della guardia al Villa Naj:
Giovanni Gagliardi
15 Settembre 2019
Recensioni Ristoranti Europa
Amass
Anima polifunzionale e stile post-industriale nel cuore di Christiania, a Copenhagen Parte della grandezza della
Claudio Persichella
4 Marzo 2019
Cibo da strada
Hija de Sanchez
Taco messicano a Copenaghen Volete assaggiare un favoloso taco al pastor senza spingervi fino in
Leonardo Casaleno
24 Agosto 2018
Recensioni Ristoranti Italia
28 Posti
Il ristorante sui Navigli dell’allievo di René Redzepi Nella città meneghina, dove le nuove aperture
Alessio D'Aguanno
14 Agosto 2018
Recensioni Ristoranti Europa
Noma
La versione 2.0 di una delle più esclusive esperienze gastronomiche dell’ultimo decennio Prima regola di
Leonardo Casaleno
30 Luglio 2018
Recensioni Ristoranti Italia
Inkiostro
A Parma una straordinaria evoluzione della cucina contemporanea ad opera di un allievo di Adrià
Alberto Cauzzi
17 Luglio 2018
