Se ne parla da anni e ora, finalmente, si prova a metterlo a terra: la cucina italiana come leva reale di posizionamento internazionale. All’interno della fiera B2B TuttoFood debutta il Forum Internazionale della Cucina Italiana, curato da Maddalena Fossati e dalla rivista La cucina Italiana, appuntamento che arriva dopo il riconoscimento UNESCO e che prova a trasformare un risultato simbolico in progettualità concreta.
L’idea è semplice, l’ambizione meno: capire se e come la cucina italiana possa diventare davvero uno strumento di soft power, capace di generare valore economico e influenza culturale. Non solo racconto, quindi, ma modello, col passaggio da identità a ma strategia.
Il Forum riunisce operatori, cuochi, imprese e istituzioni per affrontare alcuni nodi irrisolti: la frammentazione del sistema, l’italian sounding, la difficoltà di esportare format solidi oltre il mito. Domande aperte, cui si tenterà di rispondere in occasione del forum anche attraverso tre momenti chiave (Radiografare, Immaginare, Agire) con l’obiettivo di arrivare a stilare una sintesi operativa: la Carta del Forum, documento che proverà a fissare priorità e direzioni.
Tra i partecipanti, annunciati il Ministro Francesco Lollobrigida, Massimo Bottura e Alessandro Borghese. Oltre 400 gli invitati. Oltre ovviamente alla madrina Maddalena Fossati.
A TuttoFood, dall’11 al 14 maggio, presso l’Auditorium della Fiera di Milano a Rho, noi ci saremo.
